האנט הגדול וחג הפסחא על אבותינו היו בעלי חשיבות רבה, וכמעט כל יום של תקופה זו יש משמעות מיוחדת הקשורה לאמונות עממיות שונות. לדוגמה, זה היה במהלך האוהל הגדול שהם עשו מלח יום חמישי, איך נוכל לבשל אותו ולדבר היום.
כיצד ומתי להכין את המלח השחור הרביעי?
הדבר הראשון שיש לזכור הוא כי על פי מסורות מלח כזה היה אפוי על יומנים מיוחדים, הם נאספו במהלך מושאל. אם אתה רוצה להתבונן במסורות ככל האפשר, אז אתה צריך לדחות רישום ליבנה אחד כל יום ראשון מתחילת המהיר ועד חג הפסחא, וזה אותם מאוחר יותר לשמש את הטקס.
עכשיו נדע מה יום חמישי המלח, ובאיזו שעה לבשל אותו. יום חמישי היה מלח רגיל הרגיל, אשר ביום של יום חמישי נקי היה אפוי על האש. מלח זה נקרא לפעמים שחור, כי לאחר מניפולציות מסוימות, הוא למעשה רכש את הצבע הזה.
כדי להבין איך להכין מלח יום חמישי שחור, נשתמש המתכון הישן, לעשות הכל על פי זה להתברר, אם אתה גר בבית עם תנור חימום. באופן מסורתי ביום חמישי נקי, המלח היה מעורבב עם פירורי שיפון, ספוג במי מעיין, בשיעור של 1: 5, ואת התנור נמסה על ידי יומני עץ ליבנה מראש. ברגע שהתערובת היתה מוכנה, היא היתה קשורה לבד פשתן נקי, או שהכניסו לתוך הזקן שכבר לא היה זקוק למישהו, והכניסו לתנור חם. שמור את המלח בתנור עם פירור היה בערך 1-2 שעות, לאחר מכן הוא חולץ ו לפצל חתיכות קטנות.
יש עוד מתכון לספר איך להכין את מלח יום חמישי לפני חג הפסחא . ראשית, בדיוק כמו בתיאור הראשון, אתה צריך לערבב מלח פירור, אבל לשים את הרכב לא בסמרטוט, אבל בסיר ממוקם באפר חם נשאר מן השרוף עץ בתנור. תנור הכבשן היה סגור לאחר שהמכולה עם מלח ופירורים הוכנסו פנימה, והסיר היה משוך החוצה רק כאשר זה לקח כ 4-5 שעות.
מלח שחור, על פי האמונות הוא כלי מצוין לניקוי הבית של כוחות הרשע, עוזר לאנשים לקום על רגליהם ולהגן עליהם מפני צרות. כדי לאחסן מלח כזה יש צורך סמל, לאחר שהניח אותו סמרטוט פשתן או סיר חימר.
איך להכין מלח יום חמישי בבית?
אדם מודרני המתגורר בבית ללא חימום תנור או בדירה בעיר רגילה יכול גם להכין מלח שחור. אתה צריך לקחת 1 ק"ג של מלח שולחן ו 5 ק"ג לחם טרי שיפון. מן הכיכרות אתה צריך לחתוך את הקרום, קצת להשרות פירור לחם עם מים, עדיף לשתות, רק לוודא כי כמות הנוזל הוא לא גדול מדי, אתה צריך להרטיב את הלחם, ולא עושים את זה ספוג לחלוטין עם נוזל.
הבא, בקערה, לערבב את מלח פירור, לשים את כל החומרים במחבת או צלחת אפייה,
רק כדי לקרר את המלח השחור, לרסק אותו לחתיכות קטנות ולעבור דרך מסננת. זה צריך להיעשות בעת קריאת התפילה, הוא האמין כי כך המלח יהפוך עוד יותר מופלא. מלח שחור וכתוצאה מכך יכול לשמש גם לבישול, הוא מוצר טעים וטבעי.