המטבח של עומאן

כמו במקרה של כל מדינה אחרת, אתה צריך להתחיל היכרות עם עומאן על ידי לימוד המטבח שלו. למרות המסורות הקולינריות של מדינות המזרח התיכון דומות זו לזו ומוכרות לכל העולם, טיול לסולטן זה נותן הזדמנות להעריך את התכונות והיתרונות של המטבח שלה. כאן אתה יכול להרגיש איך זה היה מושפע האקלים והשכונה עם אפריקה והודו.

תכונות של המטבח עומאן

כמו במקרה של כל מדינה אחרת, אתה צריך להתחיל היכרות עם עומאן על ידי לימוד המטבח שלו. למרות המסורות הקולינריות של מדינות המזרח התיכון דומות זו לזו ומוכרות לכל העולם, טיול לסולטן זה נותן הזדמנות להעריך את התכונות והיתרונות של המטבח שלה. כאן אתה יכול להרגיש איך זה היה מושפע האקלים והשכונה עם אפריקה והודו.

תכונות של המטבח עומאן

המסורות הקולינריות של הסולטאן נוצרו בהשפעת התנאים הטבעיים והאקלים, ולכן הן נבדלות מפשטותן וממקוריותן. במשך מאות שנים עומר למד לפצות על מבחר קטן של מוצרים עם מגוון רחב של טכניקות להכנת שלהם ושפע של תבלינים. עכשיו כי הייבוא ​​הוקם עם אסיה ואירופה, המסורות הקולינריות המקומיות, אסיה והאירופית שלובים זה בזה בהרמוניה במטבח של עומאן.

נסיעה לאזורים שונים של סולטנות, אתה יכול לראות איך אותה מאכל מוכן בדרכים שונות. אבל עדיין את הבסיס של רוב הכלים המקומיים מבושל בשר, אורז, ירקות קארי. שלא כמו במדינות אחרות במזרח התיכון, המטבח של עומאן יש מקום מרקים מבושלים על בסיס של עוף, טלה וירקות. באופן מפתיע, עומי כמעט ואינם אוכלים ביצים, אבל הם שמחים לבשל בשר צבוע.

כלי אוכל

המרכיב העיקרי של רוב מנות לאומי Omani הוא כבש, אם כי בשר הוא גם בהערכה רבה כאן. בשר מוכן על גחלים, סלעים וירוק. לדוגמה, כדי להכין מאכל מסורתי של המטבח של עומאן, shuya, לחפור בור שבו אש קטנה הוא גידל חתיכות של בשר כבש מטוגנים על גחלים שלה.

מנות אחרות כאן אתה יכול לטעום בשר:

על פי המסורות של המטבח של עומאן, הירקות מוגש תמיד עם ירקות מומלחים מלוחים, עדשים מבושלים רסק עגבניות "דאל", אפונה dengu לבן, אורז, בצל מטוגן וסוגי אחרים של לקשט. כל מנות הבשר מתובלים בנדיבות עם הל, זעפרן ותבלינים לא ידועים כמו זאטאר ולימון גף.

כאן אתה יכול גם לטעום את המנות הנפוצות בטורקיה, מצרים ומדינות אחרות במזרח. ביניהם קבב שיש "טיקה", "שיש-קבב", חומוס "חומוס" וספגטי "מוטבאל".

מנות דגים במטבח של עומאן

באזורים הדרומיים והדרומיים של המדינה, הממוקם על חוף הים הערבי, דגים ופירות ים פופולריים. הם מוכנים גם במגוון דרכים עם תוספת של תבלינים ארומטיים ותבלינים.

מאכלים מסורתיים של המטבח של עומאן הם דגים:

הם מוגשים עם אורז מבושל, סלט ירקות "fijl" ובצל לימון רוטב "Mausura".

לחם ומאפייה

בעת ביקור תושבים מקומיים, אתה יכול לראות כי יש להם כבוד רב הלחם, אשר ידוע כאן כמו "רכזות". הוא מוכן גם על פי כמה מתכונים, כך שזה יכול להיות פירותי טרי, עגול כרגיל או רזה כמו lavash. במטבח המודרני של עומאן אתה יכול למצוא מתכונים להכנת סוגים כאלה של רכזות כמו:

לחם יכול לשמש גם כבסיס להכנת ממתקים. זה ספוג בדבש, ממולא פירות מסוכרים, דגים ועוף, וגם סלסל בצורה של כפית ואכל אותם עם רוטב.

קינוחים במטבח של עומאן

על אף האקלים הקשה ותכתיבי המדבר, הצליח עץ התמר להכות שורש בארץ. זה הפרי שלה הוא הבסיס של רוב הקינוחים במטבח של עומאן. תושבים מקומיים אפילו עם בדיחה טוענים כי אישה שלא יודעת איך לבוא עם מאכל חדש מן התאריכים הוא מארחת רע.

בנוסף לכל וריאציות אפשריות של קינוחים תאריך, אפשר לאכול חלבה chalvois ו kozinaks "kishhshat sabal" בארץ.

שותה

כל משתה בארץ זו מסתיים עם שתיית קפה מבושל מבושל חזק "kahua". הנה הוא מוגש בספלים קטנים, אשר גם הוסיף הל, טחנות עצמות תמרים וכמה טיפות של מי ורדים. בנוסף לקפה, במטבח של עומאן יש מקום לתה, שהוא גם שיכור עם חלב, נענע, מי ורדים וזנגביל. תה, או שי, נחשב משקה של הכנסת אורחים. בעומאן אתה יכול לנסות מליח חלב, יוגורט ומשקאות קלים.

למרות היעדר הגבלות קפדניות, תושבי הארץ מאוד לעתים נדירות צורכים אלכוהול. תיירים יכולים לקנות אותו בבתי מלון או להזמין במסעדה גדולה.

איפה לנסות את המטבח הלאומי של עומאן?

בעיירות ובכפרים קטנים קשה למצוא מוסד המתמחה במטבח המסורתי. במקרה הטוב, אחד או שני מנות של המטבח הלאומי של עומאן ניתן להציג בתפריט שלהם. העובדה היא כי רוב השפים המקומיים יש שורשים הודי, אז הם מבשלים בעיקר מנות הודי. כדי להעריך את המגוון של המטבח עומאן, אתה צריך לבקר את הערים הגדולות, שם יש מבחר גדול של מסעדות מיוחדות. לדוגמה, במפעלים של רשת "בן Ateeq" אתה יכול לטעום מאכלים לאומיים של המטבח עומאן בסביבה המסורתית, יושב על כריות על הרצפה.

בארץ יש מסעדות רבות של המטבח הסיני, הלבנוני, האיטלקי והבינלאומי. הם יכולים לנסות את הכלים המוכרים לאירופים ולהזמין רוחות.

אל תשכח את הדקויות של כללי התנהגות מקומיים. מאכלים לאומיים וכל שאר מאכלים של עומאן לא יתקבלו לאכול או לקחת ביד שמאל, כפי שהוא במסורות מוסלמיות שנועדו ablutions. אורז נאכל עם קמצוץ קטן. ואם בביקור, אתה כבר אכל, זה צריך להיות סירב בעל הבית ישירות: אתה צריך ללחוץ כוס ביד שלך מעט.