פטיש להכות בשר

המציא מספר עצום של תכונות שהופכות את החיים קלים יותר עבור שפים ומבשלים, מה שהופך את תהליך הבישול כיף ומהנה. פטיש להכות בשר, רק מתייחס כלים כאלה. זה עוזר להביא את הבשר לאותה מדינה, כאשר מתברר להיות רך מאוד, עסיסי וטעים. אבל בין מבחר גדול המוצג על המדפים, קשה מאוד להחליט. אז כי העיניים שלך לא בורח, אנחנו אגיד לך איך לבחור את הפטיש הנכון בשר ומה אתה צריך לשים לב בעת קונה את זה.

סוגי פטישים לצלעות בשר

1. פטיש עץ להכות בשר. בהתבסס על הניסיון של מספר עצום של עקרות בית, ניתן לומר כי פטיש כזה לא תמיד מתאים לעיבוד בשר. פטיש עץ הוא בדרך כלל קל מאוד, וזה בדיוק ההפך ממה הצרכים בשר. אחרי הכל, אנחנו, רק רוצה להדוף אותו, ולא "פאט". וזה מאוד בקלות כי מאלצת אותנו להפעיל כוח ניכר על מנת נכונה להרתיע את היצירה הרצויה. בנוסף, למרות הידידות הסביבתית של החומר, לחות משפיעה לרעה על העץ, אשר הופך חממה של חיידקים פתוגניים.

2. נירוסטה בשר קוצצים. כאן, ככלל, נשמעים רק שבחים. ואין צורך לרכוש פטיש דורוגו של חברה ידועה, הסובייטית הישנה, ​​שקיבלה מסבתות, תהיה גם מושלמת. היתרונות של פטיש זה יהיה:

• משקל - פטיש כבד קל ומהיר כדי לקבל את הבשר לעובי הרצוי. ועם פטיש כזה תוכל להדוף פרוסה כזאת של סטייק , אשר מטוגן רק 3 דקות;
• שיני מתכת. עשויות להיות מספר וריאציות. בצד אחד הפטיש חלק, עם השני יש שיניים, או על כל צד של השן, אבל בגדלים שונים. למרות שזה בדרך כלל להניח כי הצד החלק לא יוכל להכות היטב, זה עניין של טעם, כמו שאומרים. אבל בהחלט, שיש malleus עם denticles, אתה שם פחות מאמץ לתוך תהליך של מכות. השיניים מסוגלים להתמודד טוב עם ורידים, מה שהופך אותם רך יותר.

3. פטיש פטיש לבשר הוא סוג של 2-in-1. מצד אחד את המליאוס, עם או בלי שיניים, ומצד שני גרזן מסודר קטן, אשר יכול להיות שימושי בכל עת, כאשר עובדים עם בשר.

עכשיו אתה יודע את הדקויות הבסיסיות וטריקים כי פילגשו לב ובוודאי, כאשר אתה בא לחנות, אתה יודע מה שאתה צריך. טיפ קטן בסופו של דבר, לבדוק את המוצר עבור כוח, כך שזה לא יוצא כך במהלך בישול אחד המרכיבים של הכלי הזה לא לטוס לצד.