גרנדה - מטבח

נסיעה גורמה להביא ממדינות שונות זיכרונות של טעמים חדשים, שילובים של מוצרים, וכמובן, מתכונים השולחן בביתם. אבל רובם טוענים כי המטבח הלאומי על מדינות האי כמו גרנדה , למשל, לשאת תערובת מדהימה של יצירתיות ומורשת קולינארית. אחרי הכל במשך כמה מאות כאן היו ארוחות ערב יומיות מוכנים לא רק על ידי הילידים המקומיים, אלא גם על ידי נוסעים אמיצים ואפילו פיראטים.

מה מעניין את המטבח של גרנדה?

קודם כל, יש לציין כי המטבח הלאומי של מדינת גרנדה הוא שילוב מדהים של תכונות גסטרונומיה של המטבח ההודי, הצרפתי ואפריקה. כל זה היה מבושל, בשילוב ופיתח במשך יותר ממאה שנה. שנית, אדמה פורייה מספקת את המדינה ואת כל המבקרים שלה עם פירות וירקות שונים, כמו גם כמות עצומה של תבלינים: זנגביל, ציפורן, אגוז מוסקט ועוד. כל זה הוא מרכיב חיוני של כל מנה. ושלישית, המיקום הנפלא של האיים מספק תושבים עם שפע של דגים ופירות ים.

הסוג העיקרי של תבלינים, אשר נמצא בכל מקום מן מנות בשר כדי joys מתוק, הוא מוסקט. הוא משמש רטבים ומרקים, זה חובה על בשר, במיוחד תבשילים, ועל סוגים מסוימים של דגים. הטבחים מפזרים עליהם עוגיות, מכניסים אותם למילוי פשטידות, ממתקים וגלידות, בקוקטיילים ובגרדת ביצים קלאסית. אגב, זה תיבול הוא הניח על שולחן במסעדות רבות, כך תיירים מתוחכמים gourmets יכול פשוט מפזרים כל צלחת מלמעלה. מן הידוע בעולם של תבלינים אחרים במטבח של גרנדה אתה תרגיש הערות של וניל, כל מיני פלפלים, קינמון, זנגביל ועשבי תיבול שונים.

מנות לאומיות עיקריות של גרנדה

כמובן, אנשים מקומיים רגילים לאכול כל מה שגדל על האי: breadfruit, colo- רוטב, yams, בטטות, בטטות ועוד.

לדוגמה, breadfruit בטופס הקרקע הוא חלק לחם רגיל, עוגות שטוחות ומאפים אחרים. ואם מערבבים אותם עם בננות ירוקות קצוצות ומוסיפים קצת תבלינים, אתם תקבלו סלט מקומי קלאסי. המנה המפורסמת ביותר של המטבח המקומי - "שמן למטה" - מבושל בבשר מלוח חלב ופירות לחם עם זעפרן ותבלינים אור אחרים.

יש לנסות לפחות סוג אחד של "Callaloo" - זו קבוצה שלמה של מנות בשר שונות. גולת הכותרת היא כי המנה מבושל בתוך פגז של רכיכה וממנה, ככלל, הוא אכל. בכיור אפויים ירקות ותרד שונים, מוסיפים בשר מבושל על פחם, ובצורה אחרת - תפוחי אדמה, אורז או שעועית. התושבים המקומיים מאוד מחבב ביצים קיפוד ים "מאויישים ג 'ק" - מגוון של כמה סוגים של דגים.

בשר על האיים של גרנדה הוא מבושל לעתים קרובות על פחם, הציפור מבושל כולו או חלקים, הוא אכל מדי יום מבושל, מטוגן או מבושל עם מנות פשוטות. אל תשכחו על סרטן אפוי, שרימפס, מרק צב ואפילו ביצים מקושקשות לארוחת בוקר - מנות אלה מוגשות בדרך כלל עם בננות ואורז לקישוט.

מן היוצא דופן, מאשר בהכרח לפנק את עצמך gourmets של כל המדינות, לנסות את הבשר של איגואנה (לטאה), מבושל על רוק, ומטוגן עם עשבי תיבול - זה רק תפריט כתר של מסעדות מקומיות.

קינוחים ומשקאות

בהבנה משותפת של המילה קינוח (עוגות, עוגות וממתקים) על האיים של גרנדה בין המאכלים הלאומיים לא תוכל לפגוש, אבל משהו יוצא דופן עבור הבטן האירופית, אבל מעניין וטעים - בכל מוסד. הבסיס של רוב הקינוחים הם פירות, אשר סלטים מתוקים עשויים או אפויים ומטוגנים. אגב, הפרחים של לחם הלחם המוכר כבר מסוכרים ומוגשים לשולחן בצורת קינוח יוצא דופן ויפה.

לגבי משקאות, אז, כמובן, בכל בר וחנות תוכלו לראות הרבה יינות מיובאים ומשקאות חזקים שונים. אבל לאיזה אין רום? זה נכון, לא. אנשים מקומיים לבשל רום עצמם, על פי מתכונים ישנים ללא שימוש בטכנולוגיה המודרנית, אשר מגביל במידה מסוימת את היקף הייצור. אבל רום על גרנדה הוא מפורסם מאוד על הטעם שלו, זה יכול להיות שיכור הן undilluted והן בקוקטיילים.

הקוקטייל הפופולרי והחביב ביותר הוא "פיינטבולר", הכולל רום מקומי, חלב קוקוס, מיץ אננס ותפוז עם קמצוץ של אגוז מוסקט. מן משקאות מוקצף לנסות את הבירה "הקריבי", יש טעם בהיר טוב וצבע יפה.

כל המטבח הלאומי נושא חידות והפתעות. אם אתה אישית לא מוכן הניסויים היום, הקפד להודיע ​​המלצר שלך על זה, כי אפילו מאכלים בינלאומיים במסעדות ובתי מלון גדולים יכולים לשאת מגע של מסורות מקומיות. אבל על הבקשה תמיד תהיה מוגש לך מנה קלאסית. התיאבון!