המטבח הלאומי של פנמה עשיר ומגוון. היווצרותה הושפעה מהמיקום הגיאוגרפי החיובי של המדינה וגישה לשני האוקיינוסים הגדולים בעולם. בזכות גורמים אלה, השווקים Panamaian מלאים של פירות אקזוטיים, דגים טריים ומאכלי ים אחרים כל השנה. את תפקידה מילאה גם השכונה עם קהילות אפרו-קאריביות, שפעם התגוררו באזור עם הספרדים וכמובן את זהות האוכלוסייה המקומית של המדינה.
תכונות המטבח של פנמה
המוצרים העיקריים כי Panamaians צורכים הם אורז ושעועית, אשר אנשים מקומיים למדו לבשל עשרות מנות טעימות. קאסאווה ובננות הם לא פחות פופולריים כאן. הם מבושלים, מטוגנים, מלוחים, משמשים להכנת צ'יפס, פירה ועוד.
טיפוסי עבור הכפריים של פנמה הם מנות בשר עוף, כמו גם בשר בקר וחזיר. במסעדות העיר תוכלו ליהנות ממאכלים מדגים ומאכלי ים אחרים, המוגשים תחת רוטב שום ריחני וקישוט של עגבניות טריות ובצל סגול. אוהדים של מזון אקזוטי מחפשים למצוא מנות מביצים של צבי ים. אנו מזהירים כי זה לא חוקי, שכן זוחלים מוגנים על ידי רשויות המדינה בגלל מספר קטן ואיום של הכחדה.
מטבח פנמה מסורתי
לאחר פנמה מסבירי פנים, לנסות את הכלים הבאים, אשר יספר לכם על מסורות גסטרונומיות של המדינה ללא מילים:
- גאלו פינטו וגואצ'ו דה רביטו הם מאכלים מסורתיים, במתכון שבו תפגשו אורז ושעועית.
- Hojaldras - רול מתוק של בצק, שופע בשפע עם קינמון וסוכר. לרוב זה מוגש לארוחת הבוקר.
- גואצ'ו דה מאריסקו הוא מרק פנמי אהוב. להכנת אורז ודגים הים משמשים.
- פארגו רוג'ו פריטו - בס בס מושרה בתבלינים ארומטיים, שלם קלוי, מוגש עם בננות אפויות, קוקוס, ירקות, אורז.
- פולו סודאדו - עוף מבושל עם ירקות.
- Ropa vieja con patacones - סטייק מטוגן היטב או סטייק, משלימים אורז מבושל, עגבניות, שום ובצל.
- Sancocho - מרק עוף ריחני עם אורז לבן ותבלינים מסורתיים.
- Bodichi היא לחמניה מתוקה עם אורז עטוף עלים של bhihao.
- Bienmesabe - מתיקות מסורתית, אשר נחשב לאחד הסמלים של פנמה.
- Sarimaola הוא מתאבן, שבו ביצים הם ממולאים פירה קאסאווה ובשר.
- Ceviche - מתאבן מ דג ים גולמי, מושרה במיץ לימון עם בצל ופלפל.
משקאות בפנמה
המקומיים פשוט אוהב את הקוקטייל ממיץ של קוקוס בוגר, אשר הם מכנים "pipa". גם בברים ומסעדות משמשים לעתים קרובות קוקטיילים של פירות טרופיים, הכוללים חלב וסוכר. אוהדים של משקה קצף יכול לשים לב המותגים המקומיים של בירה "Balboa", "פנאם", "אטלס", אשר נבדלים באיכות טובה וטעם מעולה. בין משקאות חזקים יותר הוא Seco, מוכן מקנה סוכר.
