מה הם המאכלים הלאומיים לנסות במלזיה? מה מעדנים לחפש בדוכני הרחוב ומסעדות בעיר? שאלות אלה שואלות ללא ספק על ידי כל תייר המתכנן את נסיעתו לארץ אסיאתית זו. מלזיה - גן עדן עבור גורמה, טעמים של מאכלים מקומיים לא ניתן לשכוח. ואת ההופעות של המדינה יהיה שלם, אם אתה לא לטעום את יצירות מופת קולינריות מדהים שהוכנו בקפידה על ידי אומנים מוכשרים וממתקים.
תכונות של המטבח המלזי
יש תפיסה מוטעית כי מלזיה, שאוכלוסייתה מיוצגת על ידי תערובת של תרבויות ועמים שונים, אין מטבח לאומי משלה. זה רחוק מהמקרה, שכן מיומנויות הקולינריה המסורתית של מלזיה הם שילוב ייחודי של מאכלים של לאומים שונים: תאילנדית, אינדונזית, סינית, הודית, וכו 'בנוסף, רשתות מזון מהיר ברחבי העולם, כולל פיצהוט ומקדונלדס, נמצאים בשימוש נרחב.
המוצר העיקרי בארץ, כמו גם ברחבי אסיה, הוא אורז, משמש מרכיב או לקשט כמעט את כל המאכלים. ב אורז, להוסיף כל מיני תבלינים, תבלינים וחלב קוקוס, אפילו קינוחים עשויים ממנו. ברוב השמות של המנות יש את המילה "נאסי", אשר במלאזית פירושו אורז. וכל שאר המוצרים כאן מאוחדים תחת השם "לאוק", אשר ממש מתרגמת "בנוסף לאורז".
טעם מיוחד של אותו מזון ניתן למגוון של תבלינים, כגון:
- פלפל חריף;
- זנגביל;
- לימון;
- תערובת קארי;
- kaffir;
- גלאנגל;
- כמון;
- ציפורן;
- כוסברה;
- אניס;
- הל.
במטבח המלזי המסורתי, חזיר מעולם לא נעשה שימוש, שכן רוב האוכלוסייה מוסלמית. החלף אותו עם טלה, בשר בקר, עוף או דגים. עם זאת, במסעדות הסיניות, אתה עדיין יכול למצוא את האוכל של בשר חזיר. מנות צמחוניות במלזיה נמצאות כמעט בכל מסעדה, אבל לא להיות מופתע אם אתה פוגש אותם חתיכות של בשר.
עלות המזון במלזיה
המסעדות של המדינה מיועדות לכל ארנק. תיירים יכולים לעזוב כמה מאות דולרים לארוחת ערב או לאכול בזול מאוד. לדוגמה, עבור המטבח המסורתי מלזי בבית קפה הגון עבור שני אתה יכול לשלם על 3 $. כמו המחירים במסעדות בבתי מלון הם גבוהים מספיק, זה יותר נוח לאכול במוסדות נפרדים. ראוי לציין כי בבתי קפה זולים למראה עם תיירים יכול "להרוס" כמות הגון לארוחת ערב צנועה. לפני הזמנת משהו, הקפד לשאול את עלות המזון.
כדי להכיר את המטבח האמיתי של מלזיה, אתה צריך לפחות פעם אחת להסתכל בבית הקפה, שבו אנשים מקומיים אוכלים, או לקנות משהו מהרוכלים ברחוב. מזון כזה הוא בטוח לחלוטין, הוא מוכן ממוצרים טריים ממש לפני העיניים של המבקרים. והכי חשוב: עבור $ 1-2 במקומות כאלה אתה יכול לאכול עד לערימה. עם זאת, לא כולם יכולים להיות מוכנים מזון מתובל במלזיה, אשר רוכלים למכור. תיירים עם בטן חלשה צריך לקחת טיפול מיוחד כדי לבחור מנות וללכת למפעלים עם המטבח האירופי.
מטבח לאומי פופולרי של מלזיה
רשימה של מאכלים מסורתיים, אשר בהחלט צריך לדעת בעת נסיעה ברחבי הארץ, כולל:
- נסי למאק - אורז מבושל בחלב קוקוס, המוגש עם בוטנים קלויים, ביצים קשות, מלפפונים ואנשובי;
- נאסי גורנג - אורז, מטוגן עם חתיכות של בשר, ביצים, שרימפס וירקות. הנפוץ ביותר הוא Nosi Goringam עם עוף;
- לבש dagang - אורז, מבושל על חלב קוקוס עם תוספת של דגים קארי;
- גדו גדו הוא סלט ירקות מסורתי לבוש ברוטב בוטנים, פלפל חריף וחלב קוקוס;
- Redang - בשר (לרוב בשר בקר), מבושל חלב קוקוס. מנה זו מוכנה לכמה שעות;
- סאטי איאם - קבב שיש מעוף, פטריות, מאכלי ים, מוזגים ברוטב מתוק וחמוץ;
- Ekor - מרק חריף מאוד זנבות של באפלו;
- רוטי צ'נאי - פנקייק קינוח מעולה, הם מבושלים לעתים קרובות בצורה של עוגה שטוחה מלאה פירות, ירקות, בשר או גבינה;
- מלאקה הוא קינוח סאגו לאומי, מבושל על חלב קוקוס ומפזר סירופ משמן דקלים;
- Murtabak - פנקייק תפוח ממולא בשר עוף, ירקות מטוגן בשמן;
- גלידת הקרח היא ג'לי מקוביות מתוקות צבעוניות עם תירס ובוטנים, מפוזרים בקרח דק.
פירות אקזוטיים של מלזיה
מגוון עצום של פירות אסיאתי תמיד תענוג תיירים. כאן תוכלו למצוא כמעט הכל, אבל, כמובן, בהתחשב בעונה. בשווקי הפירות של מלזיה אתה יכול לקנות זנים שונים של durian, קוקוס צעיר, תפוח סוכר, jackfruit, מאשר דוושה, longsat ופירות רבים אחרים. מחירים עבור זה אקזוטיים אינם נמוכים, אבל עדיין מקובל. לדוגמה, קילוגרם של אננס עולה בערך $ 1, מנגו - $ 2, המנגוסטין - 2.80 $.
פירות רגילים כמו אגסים או תפוחים לא גדלים במלזיה, אבל מיובאים מאזורים אחרים, ולכן המחירים עבורם הם גבוהים מאוד. רכישת פירות אסיאתי טוב יותר בשווקים המקומיים, הממוקם הרחק מרכזי תיירות - המחירים נמוכים פי כמה.
ללא שם: להרוות את הצמא שלך?
משקאות מועדפים של התושבים המקומיים של מלזיה הם תה וקפה, שבו סוכר, חלב מרוכז ואפילו תבלינים הם הוסיף באופן מסורתי. למלכים יש פולחן שלם של תה מבשל, אבל זה לא קשור לטקס היפני. הכנה בקבוק של תה כאן יכול להיות מלווה מופעים בהירים, מספרים אקרובטיים ותחרויות. בבית קפה כוס תה (קפה) עולה על 0.28 $. במלזיה, תיירים כמו מיץ פירות טריים מפירות טרופיים. מיץ קוקוס וחלב גם פופולרי. מעדן זה נמכר מימין ברחוב, שם נפתחו קוקוסים מול תיירים וקשת נמסרת. יש משקה כזה 0.7 $.
אלכוהול
משקאות אלכוהוליים במלזיה האוכלוסייה המוסלמית אינה מקדמת בברכה ואינה משתמשת. למרות שחלקם יכולים לשתות קצת בירה מקומית, הם אף פעם לא להשתכר. קניית רוחות בארץ לא יכול להיות בכל מקום, כי כאן הם כמעט לא מיוצר. לעתים קרובות, אלכוהול מיובא, ואת העלות של זה פשוט טרנסצנדנטלי. המצב עם בירה ויין הוא הרבה יותר פשוט, אם כי המחירים אינם דמוקרטית למדי. בבית הקפה או המסעדה של הבנק של בירה לא פחות מ 2.35 $. עבור בקבוק יין יצטרך לתת לא פחות מ 5.88 $. האלכוהול הזול ביותר נמכר באיים של לנגקוואי ולבאואן . כאן תוכלו למצוא משקאות חזקים שונים במחירים נמוכים מאוד: עלויות הבירה מ -0.47 דולר, וליטר משקה ביילי - 12.93 דולר.