עכשיו אתה לא יכול להסתכל על אטריות רגילות!
1. אטריות קלויים ברוטב טחינה חריף
ראשית, להכין את הטחינה.
כדי לעשות זאת, מערבבים כוס של שומשום עם 0.25 כוסות של שמן צמחי (רצוי שמן זית) בבלנדר.
1 סלק, צנון 1 ו 2 גזרים גדולים משפשף קש.
עבור רוטב חריף, לערבב 2 כפות של טחינה ומים, 1 כף הדבק מיסו (פסטה מן סויה מותסס, את הבסיס של מרק מיסו פופולרי כי ניתן למצוא במחלקות עם סחורות עבור סושי), 1 מיץ לימון, מלח, פלפל חריף רוטב צ'ילי לפי הטעם. מגישים עם שומשום וירקות.
2. אטריות מסלק צהוב עם רוטב כוסברה
קח כמה סלק עם צמרות: החלק הירוק צריך להיות קצוץ דק, השורש צריך להיות שפשף עם קש. במחבת, מחממים שמן זית, מוסיפים שיני שום קצוצות דק וסלק, ומטגנים לכמה דקות. מוסיפים את הסלק ומטגנים עוד קצת עד שהסלק רך, אבל עדיין מתחיל לאבד צורה. עבור הרוטב, מערבבים חבורה קטנה של כוסברה בבלנדר, כף מיץ לימון ופסטה טחינה, 2 כפות שמן זית ומים, מלח, פלפל וצ'ילי לפי הטעם. מוסיפים את הרוטב ומגישים.
3. אטריות קישואים עם רוטב בולונזי מפטריות
לקבלת רוטב בולונזה, דק קוצצים 250 גרם של פטריות, בצל, חצי כוס גזר וגבעול סלרי, 2 שיני שום. כל זה מטגנים במחבת בשמן, יוצקים צנצנת של עגבניות פרוס במיץ שלך ומבשלים עד מוכן. מוסיפים מלח, פלפל, עשבי תיבול לפי הטעם. במחבת נפרדת ומטגנים כמות קטנה של חמאה 2-3 קישואים, לחתוך לרצועות. את המנה יש להגיש חם.
4. קארי עדשים עם פסטו כוסברה וקאטו ומלפפון
בסיר, מערבבים כוס חלב קוקוס, כוס עגבניות פרוס, 1/2 כוס מים 1 כף דביק קארי צהוב. ערבוב, להביא לרתיחה, כך להדביק הוא התפזר לחלוטין. יוצקים חצי כוס עדשים אדומות, מפחיתים את החום, מכסים במכסה. מבשלים עד שהעדשים סופגים את רוב הנוזל והצלחת לא תהיה עבה. בבלנדר, מבשלים פסטו. כדי לעשות זאת, מערבבים רבע כוס קשיו מלוחים מטוגנים, כוסברה, מנטה קטנה וכפית של זנגביל קלופים טריים, 1 כף שמן קוקוס ו -2 כפות מים. חותכים 2 מלפפונים גדולים לרצועות ולהפיץ על צלחות. למעלה עם קארי ופסטו.
5. מערבבים עם קישואים וקשיו
2-3 קישואים לחתוך לרצועות. חותכים 2 חופן של כרוב סיני 1 שאלוט. 2-3 כפות טחינה או שמן קשיו, 1 כף שמן שומשום, 2 כפות פסטה טמארי או רוטב סויה, חצי כפית של פתיתי צ'ילי חמים במים, מוסיפים את הירקות, ומטגנים, תוך ערבוב מתמיד במשך כמה דקות. כאשר המשרתים, מפזרים אגוזי קשיו.
6. אטריות קישואים עם פסטו בזיליקום
2 קישואים עם קש. תערובת בלנדר 2 שיני שום, חבורה של בזיליקום, מיץ חצי לימון, שליש כוס פיסטוקים ושמן זית, מלח עם פלפל לפי הטעם. לטחון להומוגניות. מערבבים את אטריות הקישואים עם פסטו ומגישים על השולחן.
7. מרק ראמן עם אטריות קישואים
שים את הווק (מחבת מיוחדת עם תחתית צרה, אבל הרגיל יעשה) על האש הממוצע. רול 3-4 הצדדים קצוצים גדולים של choya (כרוב עלה סיני, אשר ניתן להחליף תרד טרי או העליון של עלים של כרוב פקין) ב מיסו להדביק, להפיץ אותו עם הידיים. מטגנים 3 דקות בשמן שומשום. קח את צ 'ו של הצד ולהניח אותו בצד. מטגנים 2 צרורות של בצל ירוק, 2 ס"מ קצוץ דק זנגביל שורש ו 1 שן שום. יוצקים 4 כוסות של מרק ירקות, 2 כפות רוטב סויה, מביאים לרתיחה. מוסיפים את פטריות שיטקייק קצוצות ומבשלים כ 5 דקות. מוסיפים את האטריות מ 2 קישואים, מבשלים במשך 1-2 דקות. כאשר המשרתים, להוסיף שומשום.
8. אטריות גזר אסייתי
בקערה קטנה מערבבים 2 כפות רוטב הויצ'ין (רוטב מוכן, משמש לעתים קרובות במטבח הסיני, נמכר עם מוצרי סושי), 2 כפות מיץ תפוזים, כף אחת של רוטב סויה, 1 כפית זנגביל מגורד טרי. הכן קש מ 6 גזרים. מחממים מחבת עם שמן שומשום ומטגנים את הגזר במשך 3 דקות. מוסיפים את הרוטב ומבשלים עוד 3 דקות. כאשר המשרתים, מפזרים זרעי שומשום.
9. אטריות תפוחי אדמה מתוקים עם רוטב פלפל אפוי
תפוחי אדמה מתוקים קלופים ושפשופים בקשית. מטגנים כ 5 דקות במחבת בשמן עד לתפוחי האדמה, אך לא מתחילים לאבד צורה. בבלנדר מערבבים צנצנת של פלפל אדום אפוי, 2 שיני שום, חצי קערת קשיו, חצי כוס חלב קוקוס. כל זה מונח במחבת נפרדת ומבשלים עד שהרוטב מתעבה. מערבבים את אטריות תפוחי האדמה עם הרוטב ומגישים.
10. סלט ירקות שומשום
מכינים אטריות מ 1 גזר, קישואים מלפפון, חיתוך ירקות עם קש ומטגן אותם בשמן צמחי. מוסיפים מעט אפונה ירוקה, שקדים קצוצים וכמה תרד טרי. לתדלוק, מערבבים רבע כוס חומץ אורז, 2 כפות טחינה ודבש סויה, 1 כף זנגביל מגורד, שמן שומשום ושומשום, כפית דבש ורוטב צ'ילי חם, שן שום.