איך גדל הקינמון?

לחמניות עם טעם קינמון ריחני לרבים, אבל לא כל מעריצה שלה יודע איך קינמון גדל בטבע. הכן את זה בצורה יוצאת דופן מאוד - בואו לגלות איך.

היכן גדל הקינמון?

התבלינים האיכותיים ביותר גדלים באי סרי לנקה. מעט יותר גרוע באיכות, קינמון גדל בהודו, על האי של ג 'אווה בסומטרה. ויש גם זיופים בשוק העולמי - בווייטנאם, בסין ובאינדונזיה, התבלינים מופקים ממפעל הנקרא "קינמון", בעל טעם דומה, אך אינו בעל תכונות של קינמון אמיתי. זה נקרא cassia, אשר ניתנת לעתים קרובות עבור קינמון.

לא כולם יודעים מה עץ הוא קינמון, ואיך הוא גדל. זהו עץ ירוק-עד, המגיעה לגובה של 15 מטר, אך הוא אינו נמשך זמן רב - תוחלת החיים שלו היא רק שנתיים. לאחר גיל זה, העץ נחתך לשורש, ועל גדם יורה צעירים לגדול במספרים גדולים.

זה מן יורה אלה כי קינמון מסתבר. הם להסיר שכבה דקה של קליפה, אשר כאשר מסולסל, תלתלים לתוך tubules. לאחר ייבוש, צינורות הם חתכו לחתיכות עד 10 ס"מ אורך ונשלח לייצוא.

היכן נעשה שימוש בקינמון?

השימוש של תבלינים הוא מגוון מאוד. באמצעות קינמון מוכנים יין מחומם ותה צמחים חם, הוא משמש רטבים טעם מנות בשר. אבל לרוב התבלינים משמשים לבישול - מוסיפים למאפה אפוי, לסוכר טעם וממלאים תה, משתמשים בו במרינדה ובחמוצים.

בנוסף לאכילת קינמון במזון, שמן קינמון חיוני מתקבל מהצמח, בעל אפקט אנטי-מיקרוביאלי מעולה והוא נוגד חמצון. אבל זה לא יכול לשמש ילדים צעירים ונשים בהריון.

אם לא ניסית לחמניות עם קינמון - זה דחוף צריך להיות מתוקן. אחרי הכל, זה תוסף לאפייה תהפוך כל מסיבת התה חגיגי, הודות ניחוח אלוהי של המזרח.