היום במאמר פשוט מתכונים לבישול פשטידת Tsvetaeva טעים להפליא עם תפוחים. יש דעה שקינוח ביתי כזה טופל פעם באחיותיה של צבטאווה על ידי אורחותיה, משם הגיע שמה היפה של הפאי. האגדה נכונה או נכונה - היא לא ידועה, אבל עוגה עם השם הזה משמחת אותנו עם הטעם העצום שלה במשך עשורים רבים, ודורות רבים ימשיכו להתווכח עם זה.
אם לא ניסית את הקינוח פשוט ואלגנטי עדיין, הקפד להכין אותו בבית, המתכונים שלנו יעזור לך עם זה.
Tsvetaeva פאי תפוחים - מתכון קלאסי רב משתנים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 220 גרם;
- חמאה - 130 גרם;
- שמנת חמוצה - 60 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
למילוי:
- שמנת חמוצה - 210 גרם;
- ביצים - 1-2 חתיכות;
- תפוחים - 700 גרם.
- קמח - 60 גרם.
- סוכר מגורען - 175 גרם;
- וניל או קינמון - לפי הטעם.
הכנה
בקערה עמוקה, מנפים את קמח החיטה, יוצקים את אבקת האפייה ומערבבים. מוסיפים עכשיו חתיכות של חמאה, שמנת חמוצה ומערבבים בצק רך לא דביק. אם יש צורך, יוצקים קצת יותר קמח. אנחנו מכסים את המיכל עם הסרט מבחן המזון ולקבוע במשך שלושים עד ארבעים דקות במקרר.
במהלך תקופה זו, אנו מסירים את התפוחים טרום שטף מן העור לגרוס אותם עם צלחות דקות מאוד. ביצים היכו בסוכר עד קצף עבות, מוסיפים שמנת חמוצה, קמח חיטה, וניל או קינמון ושוב פורצים את המיקסר עד שהוא אוורירי.
אנחנו מכניסים את הבצק מקורר לתוך multicast משומן ולהפיץ אותו לאורך התחתונה, להרכיב פגושים על ארבעה סנטימטרים. אנחנו מניחים את פרוסות התפוח המוכנות על הבצק ומזגות את התערובת החמוצה.
אנו בוחרים את הפונקציה "אפייה" על הצג של המכשיר ולהכין מ 1 עד 1 וחצי שעות בהתאם ליכולת של המכשיר. אנחנו משאירים את העוגה לקירור המלא במולטיוורק, ואז אנחנו מוציאים, בעזרת סל פלסטיק לאידוי.
זה אידיאלי להחזיק כזה עוגה במשך מספר שעות במקרר לפני ההגשה, כך שזה יהיה אפילו יותר טעים.
טעים, פשטידת תפוח, עוגת גבינה
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- חמאה - 60 גרם;
- גבינת קוטג ' - 160 גרם;
- חלב - 60 מ"ל;
- סוכר מגורען - 45 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
למילוי:
- שמנת חמוצה - 210 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- תפוחים - 700 גרם.
- קמח - 60 גרם.
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- וניל.
הכנה
בעת הכנת הבצק לעוגת צבטבסקי, אנו מסננים את קמח החיטה, מניחים אותו בקערה ומוסיפים את הסוכר עם אבקת האפייה. בקערה נפרדת, מערבבים גבינת קוטג 'עם חלב, מוסיפים שמן צמחי מותך ומקורר, מערבבים ומשלבים בתערובת קמח. ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, אבל לא מקל על הידיים. עכשיו הכניסו את קערת הקמח לקערה, מכסים אותה ומכניסים אותה למקרר למשך חצי שעה.
בשלב זה, לנצח את הביצים עם תוספת של סוכר מגורען במשך חמש דקות עם מערבל, ולאחר מכן לשפוך את הקמח, מוסיפים שמנת חמוצה וניל ושוב לטאטא באותו זמן. התפוח שלי, לקלף אותו,
עכשיו לשים את קמח קמח בצורה משומנת ולהפיץ את הבצק בתחתית, להרכיב את הצדדים. לאחר מכן, לשים חצי פרי תפוח פרוס, למלא חצי מילוי נוזלי, להפיץ את יתרת פירות ולמלא שוב.
התנור מוגדר למצב טמפרטורה של 180 מעלות, לחמם אותו במקום העוגה שלנו ברמה הממוצעת. בעוד ארבעים וחמש עד חמישים דקות העוגה תהיה מוכנה. אנחנו נותנים לו להתקרר לגמרי בצורה, ואז אנחנו לחלץ אותו, לתת לזה לעמוד קצת מתחת למגבת ואנחנו יכולים לנסות.