אם אתה מעדיף מוצרי בשר מבושל, ואז חזיר מבושל ב multivarquet בנייר כסף יכול להיות האהוב עליך. היתרון של בישול בשר בעזרת גאדג 'ט למטבח היא הפשטות שלה, כמו גם תוצאה מובטחת מובטחת בשל חימום אחיד ועדין.
חזיר, אפוי, חזיר, רדיד, multivark
בשר חזיר מבושל מבושל לרוב מבשר חזיר והסיבה העיקרית לכך היא פשוטה - בשר רך עם ורידים של שומן, אשר מספקים חתיכת עסיס גם לאחר אצווה ארוכה.
המצרכים:
- בשר חזיר - 1,2 ק"ג;
- כתום - 1 חתיכה;
- לימון - 1 חתיכה;
- שום - 2 ראשים;
- רוזמרין - 4-5 סניפים;
- טימין - 5-6 סניפים;
- שמן צמחי - 115 מ"ל.
הכנה
לאחר ניגוב חתיכת עם מלח ופלפל גדול, מפזרים אותו עם מיץ הדר. לעשות חתכים עמוקים בעיסת עם סכין דקה ומלאים כל שן השום ועלים ריחני עם טימין ורוזמרין. מפזרים פיסת שמן ועוטפים אותה בנייר כסף. לפני גלישת, לחתוך את חזיר ניתן rewound עם חוט כך שהוא שומר על צורתו. השאירו את הבשר במשך שעה לפחות, ואחרי זמן מה לשים אותו לתוך קערה מרובת משתנים ולהגדיר את מצב "אפייה". ההכנה תימשך כשעה וחצי, ולאחר מכן החזיר מבושל צריך לשכב על multivark כבוי במשך 15 דקות.
Beefsteak מ בשר בקר בנייר רב
באופן מסורתי, מבושל חזיר מבושל מבשר חזיר, אבל שינויים מתכון מודרני לאפשר שימוש למטרה זו מגוון רחב של סוגי בשר, כולל עוף ובשר. האחרון החלטנו להשתמש כבסיס למתכון הבא.
המצרכים:
- בשר - 2,8 ק"ג;
- זרעי שומר - 1 כף. כפית;
- שום - 10 שיניים;
- יין לבן יבש - 310 מ"ל;
- שמן זית - 45 מ"ל.
הכנה
באמצעות סטופה, לשפשף את זרעי שומר עם קמצוץ של מלח לתוך האבק. להכין על תריסר חתכים עמוקים בשר ומניחים על כל השן כתוש. לשפשף חתיכת שמן, מתבלים במלח ושומר ויוצקים יין. השאירו את הבשר במרינדה פשוטה זו במשך לפחות כמה שעות. לאחר פקיעת זמן, בשר חזיר מבושל הוא עטוף בנייר ומבשלים במשך 2 שעות על "אופה", לא שוכח להפוך את היצירה באמצע ההכנה. חזיר מבושל סיים בנייר כסף צריך לשכב על multivark במשך כחצי שעה, להגיע מוכן.
הכנת חזיר אפוי בנייר כסף רב
חוזרים למתכונים של בשר חזיר, אנחנו רוצים להזכיר לך כי התוצאה טעים מספק את הבשר הנכון של בשר. הבסיס של חזיר מבושל צריך להיות חתיכת בלי ורידים, אבל עם שומן, האידיאל הוא שרשרת או לא יותר מדי שומן.
המצרכים:
- חזיר - 860 גרם;
- פילה עוף - 340 גרם;
- חמאה - 35 גרם;
- רוזמרין, טימין, מרווה (עלים) - 1 כפית;
- קומץ אגוזי מלך ;
- תפוח - 1 PC.
הכנה
לפני הכנת בשר חזיר מבושל ב multivark בנייר כסף, לדלל חצי ליטר מים 4 כפות מלח. להשאיר את שני סוגי בשר ספוג לילה, ולאחר מכן להסיר ולייבש. גזור קלות להכות את הצוואר כדי להפוך אותו לשכבה אפילו. קוצצים את הירקות ומשלבים בחמאה רכה. מורחים את השמן מעל החזיר, מלמעלה מונחים אגוזים מתפוררים ופרוסות דקות של תפוחים. מניחים את הפילה ועוטפים את הבשר. תקן את פיסת עם חוט ועוטפים אותו בנייר כסף. מכינים את חזיר מבושל על "אופה" במשך 30 דקות בצד אחד, כמו גם על השני, ולאחר מכן לעזוב "ללכת" במכשיר כבר כבוי במשך 20 דקות נוספות.