כדי לספק את עצמך ואת המשפחה שלך עם ויטמינים במשך כל החורף, אתה צריך לדאוג מראש ומלאי אלה ויטמינים מאוד בקיץ ובסתיו. ואחד שימושי מאוד ועשיר בחומרים שימושיים של ירקות הוא גזר. אבל כדי לשמור על זה מקסימום של ויטמינים, אתה צריך לדעת איך הכי טוב לאחסן גזר בחורף.
המפתח לאחסון מוצלח של גזר הוא יבול שנקטפו כראוי. אולי, עם זה נתחיל.
איך לקצור גזר?
- היכונו לאוסף של גזר להתחיל מראש. כשבוע לפני התאריך הצפוי של הקציר, אתה צריך להתחיל מים בשפע גזר. זה יבטיח את העסינות של גידולי שורש.
- במשך יום או יומיים לפני הקציר, סקווש את המיטות (כך שיהיה קל יותר לקצור), ולקצץ את החלק העליון של הגזר, ולהשאיר כ 5 ס"מ של הזנב מעל הקרקע. זה נעשה כך גזר לא לאבד לחות דרך צמרות.
- לחפור (לשלוף) גזרים מהאדמה.
- אנו להפיץ את השורשים על המלטה, ולתת להם לשכב ולייבש במשך 2-3 ימים.
מתכונן לאחסון
כדי לא לגלות בחורף כי כל מלאי גזר שלך התדרדר, אתה צריך לבחור בקפידה את השורש ירקות לאחסון. לא משנה כמה קשה אתה מנסה, אחסון גזר פגום לחורף פשוט לא הגיוני.
לכן, לאחר הקציר שלך מתייבש היטב, לשבת על הראש. בדוק כל גזר עבור נזק מכני (חפירה, למשל), נזק על ידי בעלי חיים או חרקים, ריקבון, וכו ' כמו כן יש לומר כי אותם פירות כי במהלך יומיים או שלושה, בעוד הגזר התייבש, קצת נבול, לאחסון בחורף אינם מתאימים. גזרים כאלה נלקחים הטוב ביותר בחבילה נפרדת, ומשמש למטרה מיד, ולא לחכות לחורף. אחרת, ירקות כאלה יתחילו להירקב, ואתה עלול להרוס את היבול שנקטפו כולו.
בנוסף, לעולם לא לשטוף גזר אם אתה רוצה לאחסן אותו בחורף. שני גזר סלק, תפוחי אדמה וכל ירקות שורש אחרים נשטפים רק לפני הצריכה!
כיצד לאחסן גזר בחורף?
- הפשוטה ביותר, לעומת זאת, היא לא השיטה הכי אמין. גזר ארוזים בשקיות פוליאתילן, או בקופסאות קרטון. ואז הם מורידים אותם למרתף. הטמפרטורה במרתף צריך להיות בערך אפס מעלות, לחות צריך להיות גבוה, אבל הקירות לא צריך להיות מעופש ופטריות. החסרון של שיטה זו הוא כי ירקות לא לנשום בדרך זו, ואת ההסתברות של נזק למוצרים הוא גבוה. אבל אתה יכול לשפר את השיטה קצת. לדוגמה, ניתן לחתוך חורים בשקית או בתיבה. או למלא את הגזר בחול.
- השיטה הבאה גם מרמז על נוכחות של חול. אתה יכול לשפוך אותו על הרצפה עם שקופית, ולקבור את הגזר בו. או לבנות קופסת עץ, להניח את הגזרים בשכבות, לשפוך אותו עם חול.
- וריאציה נוספת של אחסון גזר בקופסאות (עץ וקרטון). אתה יכול לשים ירקות שורש בקופסה, העברת אותם בעיתונים, כך שהם לא נוגעים זה בזה.
- אתה יכול לאחסן גזרים על המדפים. אבל זה דורש הרבה מהם. גזר במקרה זה הוא מפורק במרחק מסוים אחד מהשני.
- אם אתה תוהה איך לאחסן גזר במקרר בחורף, אז הטיפ הבא שלנו הוא שימושי. אתה יכול לעטוף אותו בסרט מזון, ולשים אותו בתא הירק. החיסרון הוא המרחב המוגבל של מחלקת הירקות, ולמעשה לא יהיו רק גזרים, אלא גם ירקות אחרים. לכן, שיטה זו תעזור לך לשמור רק כמות קטנה של גזר.
נתנו לך כמה המלצות על איך לאחסן גזר בחורף. איזו דרך לבחור תלוי בך. אבל אל תשכח כי בחורף מעת לעת אתה צריך לשקול מחדש את המניות שלך, לזרוק ירקות מפונקים, כך שהם לא לגרום נזק היבול כולו.