יין תוצרת בית מישמשים יש טעם ספציפי מאוד. עם תכולת הסוכר הנמוכה, היין הזה כמעט אינו שומר על הניחוח ועל פי רוב ניתן לרכוש ריח לא נעים של שקדים מרים. ניחוח כזה נובעת מחדירה של גרעיני משמש בתוך המחית, המכילים חומצה הידרוציאנית. אגב, יש לציין כי חומצה הידרוציאנית היא חומר רעיל, ולכן אין להשתמש פירות מזוקק להכנת יין.
כדי להכין יין משמש אתה יכול להשתמש גם זנים פראיים ו מעובדים של צמחים. הראשון ייתן יותר ריחני, אבל פחות מתוק, והשני - להיפך.
כמו כן, כדאי לומר כי לפני השימוש פרי לא צריך להיות שטף, זה מספיק כדי לנגב אותם עם מטלית יבשה, כדי לא לשטוף את microflora על פני השטח של משמש, אשר יבטיח תסיסה טבעית.
ובכן, בואו נעבור את ההיבטים המעשיים של ביצוע יינות משמשים.
מתכון יין בית מ apricots
המצרכים:
- משמשים - 2 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג;
- מים - 8 ליטר.
הכנה
פירות נמחקים, קלופים ומזגים עם מים חמים. השאירו את התערובת כדי תסיסה במשך 4-5 ימים, ואז לרסק את עיסת לתוך עיסת ולהוסיף סוכר. אנו משאירים את היין העתידי לנדוד במשך 6-7 ימים. במהלך תקופה זו, כמה פעמים ביום, אתה צריך לערבב את חובה עם מרית עץ או כף.
לאחר השלמת גז, היין יכול להיות מסונן, בבקבוקים מותר להיות חדורים לפחות 2 חודשים.
מתכון יין בית מ apricots
יין ביתי על פי המתכון הזה הוא טעם עשיר וטעים יותר בשל תוספת מוסקט. להעשיר את המשקה עם תבלינים אחרים, כגון ציפורן, או מקל קינמון.
המצרכים:- משמשים - 2.5 ק"ג;
- סוכר - 1,5 ק"ג;
- יין ענבים (שולחן) - 500 מ"ל;
- מוסקט - ½ כפות. כפות;
- מים רותחים - 2.5 ליטר.
הכנה
משבשים משמשים של אבק וזרעים, מעוכים, יוצקים מים חמים ויין, מוסיפים את תערובת של אגוז מוסקט. מ -2.5 ליטר מים ו -1.5 ק"ג סוכר, מבשלים את הסירופ ומוסיפים אותו לתערובת - סוכר ישמש כמקור לפחמימות למיקרואורגניזמים המספקים תסיסה. חופשה לעזוב במקום חמים עבור 6-7 ימים, מעת לעת ערבוב עם מרית עץ. בסוף זה, היין צריך להיות מסונן, בבקבוקים מותר להעתיק במשך 2-3 חודשים.
מתכון ליין משמשים תוצרת בית
המצרכים:
- משמשים - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 3 פריטים;
- מים - 2.5 ליטר;
- שמרים - 1 כפית;
- מיץ של 2 לימונים.
הכנה
מ משמשים להסיר את האבן, עיסת מרוסק ולחץ. ממלאים את עיסת עם מים רותחים ולהשאיר במשך 3-4 ימים. אנחנו ממלאים את המחית, ומוסיפים לסוכר סוכר, שמרים ומיץ לימון. השאירו את תערובת התסיסה במקום חשוך. ברגע הקמת גז מפסיק - אתה צריך לערבב את חובה לעזוב עוד 3 ימים.
עכשיו תערובת נשאר לנקז ויוצקים לתוך חבית עץ במשך 6 חודשים. יין מוכן צריך להיות בבקבוק והשאיר כדי להבשיל. בתוך 3 חודשים, יין תוצרת בית תוצרת בית, וטעים להפליא, יהיה מוכן.
המתכון לישמש
עבור אוהדים של משקאות מוגנים, אנו מציעים מתכון עבור משמש מסורתי.
המצרכים:
- מיץ משמשים (טרי סחוט) - 0,5 l;
- וודקה - 0,75 l.
הכנה
המתכון הוא פשוט מאוד: מיץ משמש טרי צריך להיות מעורבב עם וודקה ולהשאיר את המשקה במקום קר במשך חודש 1, לאחר מכן משמש ניתן לסנן, בבקבוקים סתומים.
אוהדים של משקה זה בסדר גם צריך לטעום יין תוצרת בית ריבה , אשר יכול להתבצע על פי מתכונים פשוטים.