אמנות הקולינריה היא עניין עדין. למותר לציין, כמה מכשירים שונים הם המציאו כדי לעזור שפים עקרות בית פשוט? קאסאס, מחבתות, סירים ומחבתות עם ציפוי של חומרים שונים מסייעים לנו להכין מאכלים טעימים ובריאים. היום נדבר על מחבת קרמיקה - מה היתרונות של מדגם זה של כלי מטבח, והכי חשוב, איך להשתמש בו כראוי.
תכונות ומאפיינים של מחבתות קרמיקה
קודם כל, אנו מציינים תאימות אקולוגית של מנות כאלה. בסיר עשוי קרמיקה, אתה יכול בבטחה להכין אוכל להיות בטוח שזה באמת טוב לבריאות שלך.
עמידות חום היא יתרון נוסף של חומר זה. זה יכול לעמוד בטמפרטורות של עד 450 מעלות צלזיוס! בסיר קרמי עמיד בחום, ניתן לבשל כל צלחת בתנור.
במקרה זה, את המשטח הפנימי של מאכלים כאלה לא יכול להיות משומן (למשל, בעת בישול תבשיל ירקות בתנור ), ולהוסיף מים למינימום, כי סירים כאלה יש את המאפיין של זרימת אוויר טוב לספוג, ואז לוותר על המים.
אתה יכול להשתמש סיר קרמי לא רק לאפות ירקות ובשר, אלא גם להכין את הכלים הראשונים. בורשט, מבושל בסיר כזה, לפי הטעם לא יהיה שונה מבושל בתנור רוסי אמיתי. נסה את זה ולהעריך את זה בעצמך!
בשל העובדה כי קרמיקה לא לסבול שינויי טמפרטורה, מומלץ בחום לא לשים אותו בתנור חם, להיפך, לקחת את זה אל משטח קר.
לא כולם יודעים על זה, אבל קרמיקה הם חומר מצוין לאחסון מוצרים. חלב בסיר כזה לא חמוץ בתוך כמה ימים, בקמח ודגנים, חרקים לא יתחילו.
אבל בו בזמן, הסיר הקרמי, כמו סוגים אחרים של מאכלים עשויים מחומר זה, מובחן על ידי שבריריותו. אפילו עם השפעה קטנה, זה יכול לפצח או לפצח, אז אתה צריך להתמודד עם מנות קרמיקה בזהירות רבה ככל האפשר.
כיצד להשתמש סירים קרמיקה?
הכללים לשימוש בכלי זה הם פשוט ומובן: על ידי התבוננות בהם, תוכלו להאריך את חיי המאכלים שלך ואת ההנאה של השימוש בו:
- לפני השימוש הראשון, להוריד את המחבת החדשה שלך מקורר (לא קר!) מים במשך 10 דקות;
- כלי קרמיקה מיועדים לתנורים, לא לתנורי גז;
- אסור לשים כלי קרמיקה בתנור מיקרוגל, וגם לבשל משהו על אש פתוחה;
- מתחיל לבשל, לשים את המחבת עם מזון רק בתנור קר;
- בעת שטיפת סיר של קרמיקה, להשתמש ספוג רך. אל תחשוף אותו לחומרים שוחקים ולחומרים.