אוכל צ'כי מסורתי הוא לבבי וטעים מאוד. הוא מבוסס על כמות גדולה של בשר עם תוספת של רטבים שונים, פופולרי מאוד כאן כופתאות, כמו גם קינוחים מתוקים מבצק. המסורות הקולינריות הצ'כיות הגיעו מהמיזוג של מאכלים מקומיים מסורתיים ושאלו משכנים. השפעה רבה על המטבח המקומי סופק על ידי סלובקיה, אוסטריה, הונגריה.
מאכלים ומשקאות לאומיים בצ'כיה
אוכל צ'כי מסורתי הוא לבבי וטעים מאוד. הוא מבוסס על כמות גדולה של בשר עם תוספת של רטבים שונים, פופולרי מאוד כאן כופתאות, כמו גם קינוחים מתוקים מבצק. המסורות הקולינריות הצ'כיות הגיעו מהמיזוג של מאכלים מקומיים מסורתיים ושאלו משכנים. השפעה רבה על המטבח המקומי סופק על ידי סלובקיה, אוסטריה, הונגריה.
מאכלים ומשקאות לאומיים בצ'כיה
אז, מה לנסות ברפובליקה הצ'כית מן האוכל כדי להבין את המטבח שלה? בדרך כלל תיירים מתחילים היכרות עם בירה וחטיפים אליו, זה מספיק מלוח וחד:
- האוטופיונים - נקניקיות מבושלות, שטבעו בחומץ, משרתים אותם בדרך כלל במרינדה עם בצל ופלפל אדום;
- tlachenka - בדומה לקור, מוגש עם חומץ מושקה;
- נקניקיות מטוגנות לבירה - הסוגים שלהם רבים מאוד, הם יכולים להיות מכבד, מבשר או מדם, אבל כולם יהיו שמנים וחדים.
מרקים
המרקים העשירים והעשירים מתייחסים למאכלים הלאומיים האופייניים למטבח של כל אזורי צ'כיה:
- שום - מרק עבה עם שום ונקניקים;
- kulayda - פטריות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה;
- bramborichka - תפוח אדמה;
- cibulochka - בצל;
- Vole לחם - מרק, שפכו לתוך הלחם, מזון פופולרי במסעדות בפראג וברחבי צ 'כיה.
קורסים שני מסורתיים של הרפובליקה הצ'כית
הארוחה העיקרית של הרפובליקה הצ'כית היא בשר, בעיקר בשר, בשר עגל וחזיר. האווז מוגש לחגים , הוא נחשב יחד עם ברווז ארוחה מסורתית לחג המולד.
שמות המאכלים הלאומיים העיקריים של הרפובליקה הצ'כית:
- ברך Veprevo - מפרק חזיר טעים, שלם אפוי. בדרך כלל צלחת זו שוקלת על 1 ק"ג, אז עבור אדם אחד זה יכול להיות הרבה. נקניק חזיר מוגש יחד עם חרדל וחזרת על מגש עץ, עליו ניתן לחתוך בקלות כדי להגיע לבשר.
- Vepro-kondllo-zelo - עוף ברוטב עם כרוב מבושל וכופתאות.
- על גבי שמנת חמוצה - חיתוך, לרוב בשר בקר. מוגש ברוטב שמנת וכופתאות. כל מארחת של הרפובליקה הצ'כית גאה במתכון המשפחתי שלה למנה זו.
- גולש - מאכל שנשאל מהונגרים, עשוי מבשר או עגל עם עגבניות, פלפל ושום. מוגש באופן מסורתי עם כופתאות.
- Bramboraki - פנקייק תפוחי אדמה, דומה מאוד draniki. משמש צלחת בצד או מנה עצמאית עם רוטב שמנת חמוצה.
- פצ'נה טוב כמו אווז או ברווז, אפוי לגמרי. מוגש עם כרוב כבוש, חזרת וחרדל.
כופתאות קיימות בכל התמונות עם המטבח הצ'כי המסורתי. הם נחשבים צלחת הצד הפופולרי ביותר עבור כל סוגי בשר ברוטב. הם עושים אותם מקמח או תפוחי אדמה, הם עצמם הם חסרי טעם לחלוטין הומצאו על מנת לאסוף רוטב בשר. מאוחר יותר, כופתאות מתוקות עם עוגיות, פירות, ריבה הופיע. כופתאות מבושלות בשפע של מים מוגש חם. צ'כים רבים מעדיפים אותם על כל שאר המאכלים, ואוכלים כל הזמן בצורה מלוחה ומתוקה.
קינוחים
מתוק במטבח הצ'כי מיוצג בעיקר על ידי מנות שונות של הבצק. אפייה הוא פופולרי הן בביצוע הבית, ו קנה ברחוב.
- Trdelnik - זה מה שאתה יכול לנסות בפראג באוהלים מיוחדים ברחוב, זה נחשב המאכל הלאומי הפופולרי ביותר של הרפובליקה הצ'כית. הבצק פצוע על גליל או גליל מיוחד, ולאחר מכן הוא מגולגל אגוזים וסוכר. הוא פופולרי בשווקים חג המולד וירידים.
- Kalachi - לחמניות לחם טעימות עם סתימות שונות.
- Howska הוא לחמנייה מבצק שמרים בצורת לב. מפזרים אבקת סוכר מעל הדף, בפנים להוסיף צימוקים או אגוזים.
משקאות בצ'כיה
המשקה המפורסם והטעים ביותר בצ'כיה נחשב לבירה. זה פופולרי כמו גרמנית ובלגית. המדינה מייצרת מספר עצום של מותגים שונים של משקה קצף זה במפעלים גדולים ובבירה פרטית.
למרות העובדה כי הרפובליקה הצ'כית היא ארץ בירה, היין הוא גם נפוץ כאן, בעיקר יינות של דרום מורביה. חובבי משקאות חריפים יותר כמו סליבוביץ, בעיקר תוצרת בית, ובכרובקה - מרכך פופולרי, שופע במגוון עשבי תיבול, המיוצר בקרלובי וארי .
מה המטבח של צ'כיה וסלובקיה?
האוכל של סלובקיה נחשב פשוט יותר יומרות מאשר הצ'כית, בעוד יש להם הרבה במשותף. המנות העיקריות הן מסורתיות עבור שתי המדינות, במיוחד עבור מרקים. הסלובקים, כמו הצ'כים, כמו מרקים עשירים ועשירים עם שום, תבלינים ומוצרים מעושנים. ו מרק פטריות שום, ואלה, ואחרים בדרך כלל רואים המאכל הלאומי שלהם. כנ"ל לגבי בשר: בסלובקיה בתפריט תמצאו בהחלט ברך וופרבו, שניצלים בא מאוסטריה וגולש הונגרי. שלא כמו בצ'כיה, לעתים קרובות יש דגים על השולחן, במיוחד פורל הנהר ואת האגם, אשר הסלובקים יודעים לבשל בצורה טעימה.
כופתאות צ'כיות מועדפות פופולריות עם הסלובקים, הם אהובים כאן מלוחים ומתוקים, עם וללא סתימות.אוכל מסורתי של האזורים הצ'כיים
מאכלים לאומיים בערים צ'כיות מסוימות יכולים לשמש לא רק כמזון, אלא גם כמזכרות:
- קרלובי וארי ופלים - עדין ומכרז, עם הרבה סתימות מתוקות, פופולריים מאז המאה XVIII. מוקדם יותר הם נעשו בכל בית, אבל עכשיו הם נוטים יותר לקנות מוכנות. מפעלים לייצר מתנה מיוחדת ומזכרות חבילות של ואפלים, אשר יכול בקלות לקחת משם איתם.
- Pardubice זנגוויל מתייחסים מוצרי דבש מסורתי, מעוטר זיגוג. בדרך כלל אפוי בצורה של הלב, ואז צבוע עם תמונות העלילה או כתובות. מוקדם יותר הם הובאו כמתנות הביתה מן היריד ב Pardubice , והיום הם נלקחים למדינות אחרות כמו מזכרות .
- אוזניים מכוסות בשר הן ביסקוויט עדין העשוי מבצק זנגביל דק עטוף בשקית הדומה לצורת האוזן. מעדן, אהוב על ידי מבוגרים וילדים, מיוצר בסטמבק, אשר באה לידי ביטוי בשמה.
תיירות גסטרונומית בצ'כיה
צ 'כיה היא גאה בצדק של המטבח שלה והוא שמח להקדיש תיירים אליו. עבור אוהדים של בירה, יין, בשר, ממתקים, מסלולים שונים פותחו, שבו אתה יכול לטבול עמוק יותר את עצמך בתרבות המזון המקומי.
הסיורים הפופולריים ביותר נחשבים בירה. זה לא רק טעימת סוגים שונים של בירה, אלא גם ביקור במפעלים גדולים מבשלות בירה פרטית, להכיר את המסורות של כשות גדל והולך בביצוע משקה טעים.
בדרום מורביה ניתן לצאת לסיור יין של הכרמים והיקבים. כאן תמצאו טעימות, ההיסטוריה של גידול ענבים בצ 'כיה, היכרות עם המוזרויות של זנים מקומיים הזדמנות לרכוש יין ישירות מן המפיקים.