בזכות הפופולריות של אורח חיים בריא דיאטה, תפריטים של אנשים רבים היו מתחדשים עם מוצרים אקזוטיים שימושיים. אחד מהם הוא זרעי החכם הספרדי או צ'יה לבנה. באופן מסורתי, הם משמשים מזון במקסיקו, אמריקה הלטינית, מופצים בדרום מערב ארה"ב, אבל בשנים האחרונות הפכו זמינים באירופה.
זרעי צ'יה - תכונות שימושיות והתוויות נגד
החכם הספרדי היה בשימוש פעיל על ידי מרפאים של תרבויות עתיקות, במיוחד האצטקים. העלים והגבעולים של הדשא נחשבו בלתי ראויים לצריכה או לטיפול. בעזרת שורשי צמחים, האצטקים נלחמו במחלות דלקתיות בדרכי הנשימה ובסרטן הריאות (ככל הנראה). החלק הנפוץ ביותר של צ'יה לבן הוא הזרעים, היתרונות והנזקים של דגנים אלה נחקרו מאז המאה ה -16. מחקר מודרני מאשר את הערך של מוצר זה כתוסף פעיל ביולוגית לתזונה היומית.
זרעי Chia - תכונות שימושיות
התכונות הייחודיות של הדגנים המתוארים נובעים מהרכב הכימי שלהם. הזרעים של מרווה ספרדית מכילים 32-39% של שומן צמחי. מדד זה גבוה פי 3-10 מהריכוז במוצרים אחרים. שמן זרעי Chia עשיר בחומצות שומן רב בלתי רוויות, במיוחד אומגה -3, כמות אשר מגיע 60-64%. גם דגים ימיים אצות, נפח של חומר זה הוא הרבה יותר קטן. 100 גרם של גרגרי נבדק מתאימות כמעט 1 ק"ג של סלמון על פי התוכן של אומגה -3.
סיבים צמחיים הוא פריט נוסף ברשימה מאשר זרעי צ'יה שימושיים. במאה ה -2. כפיות של המוצר נמצא 1/3 של שיעור היומי של הצריכה שלה למבוגר. סיבים טבעיים מסייעים לעבודת מערכת העיכול ופינוי תכולת המעי. זה מהר מרווה את הרעב זמן רב שומרת תחושה של שובע, תורם לנורמליזציה של חילוף החומרים.
ישנם מרכיבים חשובים אחרים הכלולים זרעי chia, היתרונות של החומרים הבאים הם הוכחו על ידי בדיקות מעבדה:
- סידן;
- נוגדי חמצון;
- אשלגן;
- ברזל;
- מגנזיום;
- חלבון;
- ויטמינים A, C ו- E;
- זרחן;
- quercetin;
- מנגן;
- חומצות כלורוגניות;
- פלאבונול.
בשל ההרכב המוצג, זרעי chia בעלי תכונות ייחודיות כגון:
- ירידה ברמת הכולסטרול והסוכר בדם;
- תיקון לחץ דם;
- מניעת טרשת עורקים ;
- ירידה במשקל הגוף;
- הקלה על העיכול וההגנה;
- חיזוק חסינות;
- הגנה על תאי הכבד;
- מניעת פתולוגיות אונקולוגיות;
- חידוש של מחסור בויטמינים ומינרלים;
- הקלה באנמיה ;
- נורמליזציה של איזון הורמונלי ומלחי מים;
- דטוקסיפיקציה של הגוף ;
- שיפור מטבוליזם;
- להגדיל את כושר גופני;
- התחדשות תאים ועוד.
זרעי צ'יה - התוויות נגד
מוצר זה מייצר השפעות בולטות על הגוף, ולכן כמה אנשים לא יכולים להשתמש בו. זרעי צ'יה אינם נושאים נזק, אלא במקרים הבאים:
- לחץ דם;
- נטילת נוגדי קרישה;
- שלשולים;
- הרעלת מזון;
- נטייה לנפיחות וגזים;
- סרטן הערמונית;
- אלרגיה לשומשום וחרדל;
- אי סבילות אישית של כל רכיב של זרעי chia;
- הריון;
- הנקה;
- צריכת מקביל של תרופות היפוגליקמיה;
- גיל מתקדם מאוד.
זרעי צ'יה - מתכונים
השימוש בדגנים של מרווה ספרדית תלוי במטרה שלהם. לפני נטילת זרעי צ'יא, חשוב להכיר את התכונות הכימיות ואת התוויות נגד של המוצר, תופעות הלוואי שלו. מומלץ להתייעץ עם רופא, במיוחד אם יש נטייה לתגובות אלרגיות לגרגרי חרדל ושומשום.
זרעי צ'יה לירידה במשקל
תכונה של תאית, שהוא חלק מהמוצר המדובר, היא היכולת לספוג כמות גדולה של לחות. זה קובע את ההשפעה כי זרעי chia לייצר, את המאפיינים של ספיגה להוביל לעלייה משמעותית של סיבים בנפח. הם ממלאים את הבטן, ויש תחושה ארוכה של רוויה ללא צריכת קלוריות עודפות. במקביל, הדגן מכיל את כל החומרים המזינים הדרושים כדי לספק לגוף אנרגיה ולא לעורר שריפת רקמת שריר.
הדרך האופטימלית איך לקחת זרעי צ'יה לירידה במשקל , היא להשתמש בדגן בצורתו הטהורה (1-2 כפות ביום). לשתות את המוצר עם מים נקיים. זרעים ניתן להוסיף לכל צלחת, כי יש להם טעם נייטרלי מחנק נעימה, במיוחד muesli, דייסות וסלטים. צמחונים וטבעונים משתמשים במוצר בצורת הקרקע לאפייה, האבקה מגרגרי הדשדוש הספרדי מחליפה את הביצים.
זרעי Chia מעצירות
סיבים צמחיים המתוארים פירושו לעזור להקל על צרכיו ולרכך את המסה הצואה. זרעי Chia עבור המעי לפעול כממריץ של peristalsis. עבור מניעה וטיפול של עצירות קבוע, מומלץ לאכול 1-2 כפות. כפות זרעים ביום, שוטפים אותם במים. צריכת נוזלים חשוב להגדיל ל 1.5-2 ליטר ליום.
מתכון לעצירות חמורה
המצרכים :
- זרעי צ'יה - 10 גרם;
- מים - 1 l;
- תאריכים מיובשים - 6-7 חתיכות.
הכנה, יישום
- יוצקים את הגרגירים במים ולנער היטב.
- התעקש אומר 20 דקות.
- לשתות את כל נפח הנוזל בבוקר.
- חזור על הנוהל לאחר 15 שעות.
- בערב, לאכול תאריכים.
זרעי צ'יה מסוכרת
המוצר הנדון מסייע לייצב את ריכוז הגלוקוז ומונע קפיצות ברמות הסוכר בדם. זרעי Chia נגד סוכרת יעילים רק בטיפול המורכב. להשתמש בהם במקום סוכני התרופות לא יכול.
זרעי צ'יה - שימוש בסוכרת:
- יש 1-1.5 רחוב. כפות ביום, רוחצים בכוס מים נקיים.
- כדי להוסיף מנות מוכן.
- השתמש תבואה הקרקע לאפייה.
- מערבבים עם משקאות (מיצים, שייקים, נשיקות ועוד).
Chia כולסטרול זרעים
כדי לנרמל את ריכוז השומנים בגוף, אתה יכול להשתמש בכל האפשרויות לעיל לשימוש במוצר. ספרדית מרווה Chia תורמת לא רק להורדת כולסטרול, אלא גם לטיהור של כלי הדם. דגן למנוע התפתחות של טרשת עורקים ולפתור לוחות על הקירות של העורקים. מומחים במקרה זה מומלץ להשתמש זרעי chia כתוסף מזון בסיסי. הזרעים חייבים להיות הקרקע מראש, ומזג לתוך 0,5-1 כפית בדייסות, סלטים, מרקים, יוגורטים ומנות אחרות.
Chia זרעים נגד סרטן
נוכחותם של נוגדי חמצון בדגנים המתוארים מסייעת, ככל הנראה, למנוע מחלות אונקולוגיות מסוימות. רופאים ממליצים לנשים לקחת כמו זרעים chaya מניעה מסרטן השד. חומצה אלפא-לינולאית, הכלולה במוצר המוצג, מגינה על תאים מפני מוטציות ומונעת את הגידול של הגידול.
זרעים של צמח chia עם כבר פתולוגיות אונקולוגיות מתקדמות לא יכול לשמש כתרופה. גרגר של מרווה ספרדית מותר רק עבור:
- התחזקות כללית של הגוף;
- החידוש של הגירעון של מיקרו ו macroelements, ויטמינים;
- תמיכה בחסינות;
- חידוש אנרגיה;
- נורמליזציה של מטבוליזם.
איך לאכול זרעי צ'יה?
גם אדם בריא לחלוטין הוא שימושי כדי להעשיר את הדיאטה עם המוצר נחשב. כל השיטות הנ"ל, כמו באמצעות זרעי chia, יעשה, אבל ההשפעה החיובית המקסימלית מושגת כאשר הם לקחו בצורה טהורה עם מים. עבור גורמה עדיף להוסיף גרגרים למאפים וארוחות מוכנות. ישנם כמה מתכונים מעניינים וטעימים כיצד להכין זרעי chia.
פודינג
המצרכים :
- חלב קוקוס - 1 כוס;
- מנגו - 40 גרם;
- צ'יה גרגר - 0.25 כוס;
- דבש - 0.5 כפות. כפות;
- שקדים - 1 כף. כפית.
הכנה
- לנער דבש עם חלב קוקוס.
- מערבבים עם זרעי צ'יה.
- שים את המסה במקרר בן לילה.
- חותכים את המנגו לקוביות קטנות.
- קוצצים את השקדים.
- מקשטים באגוזי פודינג ומנגו.
חלקות
המצרכים :
- כל גרגרים קפואים - 1 כוס;
- מים - 0.5 כוס;
- מיץ רימונים - 0.5 כוס;
- זרעי ספרדית מרווה (צ'יא) - 0.5 כפות. כפות;
- דבש, סוכר - לפי הטעם.
הכנה
- מערבבים את כל החומרים עם בלנדר עד חלקה.
- מוסיפים את הדבש והסוכר לפי הצורך.
- לקשט שייקים עם זרעי chia כולו.