מי מאיתנו לא אוהב עוגות ? כנראה, רק מישהו שמעולם לא ניסה בית עם מתכון טוב. אבל בנוסף למתכון, יש עוד טריק בעוגות אפייה - צורה נוחה ואמינה. אנחנו נדבר על טפסים לאפיית עוגות היום.
תבניות מתכת לאפיית עוגות
הצורות הפופולריות ביותר עבור אפיית עוגות, עשוי מתכת: נירוסטה, אלומיניום או ברזל יצוק. במכירה ניתן למצוא שתי צורות המיועדות לאפיית cupcake אחד גדול, כמו גם גיליונות מיוחדים המכילים 4, 6 או 12 מיני תבניות. מה אני צריך לחפש בעת רכישת? אם אנחנו מדברים על צורה אחת גדולה, אז במרכז שלה חייב להיות בהכרח פתח, הקירות אשר ישמשו מקור נוסף של חום לאפייה מהירה ואחידה של כמות גדולה של בצק צפוף מספיק. עם צורות עבור עוגות קטנות כל קל יותר - הם צריכים להיות בגודל הנכון ולא יש דפוס מסובך מדי על הקירות, אחרת יהיה קשה לחלץ מהם אפייה. בנוסף, יש לשים לב לנוכחות של ציפוי שאינו מקל, אשר, מצד אחד, מקל על תהליך האפייה, ומצד שני מסבך את הטיפול של הטופס.
כלי קרמיקה וזכוכית לאפיית עוגות
קרמיקה וזכוכית הם באותו הזמן את החומרים הבטוחים ביותר שברירי עבור כלי. מצד אחד, עמידות כימית גבוהה מאפשרת להשתמש בהם להכנת מגוון רחב של מוצרים. אבל יש להם מספר הגבלות משמעותיות על השימוש. לדוגמה, הם לא יכולים לשים בתנור שחומם מראש, כמו קפיצות בטמפרטורה פתאומית יכול להוביל סדקים. כנ"ל לגבי טמפרטורת אפייה מקסימלית - עבור רוב סוגי הקרמיקה זה לא יעלה על 220 מעלות.
תבניות חד פעמית לאפיית עוגות
צורות חד פעמיות עבור עוגות הם ספלים גלי עשוי נייר עבה או קרטון. על פי רוב, הם לא משמשים כמו צלחת לבד לאפייה, אבל לשמש סינרים בתבניות מתכת עבור עוגות.
תבניות סיליקון לאפיית עוגות
מופץ באופן נרחב לאחרונה קיבל תבניות לאפיית עוגות של סיליקון רפואי, מסוגל לעמוד בטמפרטורות של עד 280 מעלות. יש להם את כל היתרונות של צורות מתכת - נוח ואמין. יחד עם זאת, קל לקבל מאפים מהם, שכן סיליקון יש מספיק גמישות. זה מאפשר לך לבשל לא רק טעים, אבל גם עוגות מאוד יפה.
