Draniki ניתן לקרוא בבטחה את ארוחת הבוקר האידיאלית של יום חופש, שבו פנקייק פריך של תפוחי אדמה גולמיים ניתן להגיש עם שמנת חמוצה או יוגורט, בתוספת בייקון, ביצים חרושות, בצל או סלט טרי - בסיס תפוחי אדמה אוניברסליים משולב עם כל דבר. להלן נשקול את המתכון הקלאסי של פנקייקס תפוחי אדמה מן המטבחים של עמים שונים.
Draniki - מתכון קלאסי
עבור draniki בלארוסית קלאסית, שום דבר לא נחוץ למעט איכות תפוחי אדמה עמילניים נורה קטנה. בסיס דומה נמצא גם וריאציות רבות, אבל אם אתה מעדיף מתכון אותנטי, אז עדיף להתעכב על מינימליזם.
לשפשף כמה גדול פקעות עמילן תפוחי אדמה. ואז לטחון נורה. מתבלים את התערובת בנדיבות עם קמצוץ של מלח. מגלגלים ממחבת מברזל יצוק וממיסים עליה פיסת שומן. מטגנים את הפנקייק בשומן רותח עד לאדום. לשרת פנקייק צריך להיות מיד, יחד עם שמנת חמוצה או הנותרים במחבת cracklings.
קלאסי תפוחי אדמה פנקייק - מתכון
הוספת ביצים וקמח לתפוחי אדמה מגוררים מתקבלת גם במטבח היהודי, שכן דרניקי נחשבת למנה מסורתית לחנוכה. הסיבה לכך היא פשוטה - לא מספיק תפוחי אדמה עמילניים להחזיק צורה טוב, ואת הביצה והקמח לשמש קלסרים אידיאלי. לכן, אם אתה לא בטוח לגבי האיכות של פקעות בשימוש, לרשום מתכון זה.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 540 גרם;
- בצל - 115 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 55 גרם.
הכנה
ההליך להכנת פנקייק תפוחי אדמה קלאסיים על פי המתכון היהודי הוא זהה: לקלף פקעות תפוחי אדמה דק קוצצים אותם. גם באח ובצל. מערבבים יחד את המרכיבים, מתבלים בנדיבות עם מלח העונה עם פלפל שחור. מסננים את הביצה עם תפוחי אדמה ויוצקים בקמח. מערבבים את המסה ההומוגנית ומטגנים אותה בשמן צמחי שחומם מראש עד שהיא הופכת לחומה.
איך לבשל פנקייק תפוחי אדמה פריך - מתכון
על מנת draniki להתברר להיות חדה וקל ככל האפשר, הקפד לסחוט עודף לחות היטב ולהוסיף קצת חומצת לימון כדי למנוע תפוחי אדמה מן החושך.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 740 גרם;
- בצל - 45 גרם;
- חלבון ביצה - 3 יח ';
- קמח - 45 גרם;
- מיץ לימון - 25 מ"ל.
הכנה
חותכים היטב את תפוחי האדמה הקלופים יחד עם הבצל. לסחוט עודף לחות וירקות מלוחים. מוסיפים את חלבוני הביצה והקמח, שופכים במיץ לימון ומערבבים יחד את כל המצרכים. מחממים כ 2-3 ס"מ של שמן צמחי במחבת ומטגנים את פנקייק תפוחי אדמה לצבע הזהב בולט.
איך לבשל תפוחי אדמה בתנור נכון?
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- בצל - 115 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 45 גרם;
- שום - 3 שיניים.
הכנה
לשפשף את פקעות מקולף על פומפיה בסדר. קוצצים בצל או תפוחי אדמה כמו גם תפוחי אדמה. לחץ על תערובת של ירקות העונה העונה עם קמצוץ טוב של מלח. הבא, לשלוח ביצים, קצוץ עירית ומפזרים קמח. מערבבים יחד את כל המצרכים ומפיצים את חלקי תערובת תפוחי האדמה על הקלף. אופים ב 180 מעלות במשך 25-30 דקות.
פנקייק תפוחי אדמה קלאסיים עם סלרי
המצרכים:
- שורש סלרי - 65 גרם;
- תפוחי אדמה - 135 גרם;
- שום - שן אחת;
- בצל - 115 גרם;
- קמח - 65 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
יחד עם תפוחי אדמה מקולף גלם, קוצצים את שורש סלרי ובצל. מערבבים את הירקות, מלח אותם, יוצקים את הקמח ומכים ביצה אחת. מערבבים יחד את החומרים. לטגן את הפנקייק עד חום זהוב בשפע של שמן צמחי.