לוחות חיתוך: סוגים

לוח חיתוך הוא פריט הכרחי ביותר בכל מטבח. היום אתה יכול למצוא סוגים שונים של לוחות חיתוך, הם שונים במגוון גדלים וחומרים. פופולרי במיוחד בשנים האחרונות כבר באמצעות לוחות חיתוך עשוי זכוכית ואבן. בואו ננסה להבין איך לבחור את לוח חיתוך כראוי.

קרש לחיתוך עץ

אני רק רוצה לציין שאין לוחות חיתוך "מקצועיים". טבחים להשתמש באותן לוחות כמו עקרות הבית, רק בגדלים שונים למדי. לוחות חיתוך הפופולריים ביותר להישאר עץ. לרוב הם עשויים עץ ליבנה, אורן, אשור, במבוק, אלון, שיטה ו gvei. לוחות ליבנה ואורן הם הזולים ביותר, אך קצרי מועד. עץ כזה הוא רטוב מדי ולא קשה מאוד. קצת יותר טוב הוא קרש חיתוך עשוי אשור. עץ זה יש חוזק גבוה יותר ולחות נמוכה יותר. עובדי מסעדה מעדיפים לוחות עשוי במבוק gvei. במבוק הוא חומר חזק מאוד לחות, זה לא נפרד, אבל זה עולה פי שניים כמו אשור. גבעעה היא גם חומר מצוין לחיתוך לוחות. יש לו לחות נמוכה מאוד, אבל קשיות גבוהה וכוח. מועצת המנהלים של גיווי אינה סדוקה ואפילו לא סופגת ריחות. עם זאת, בחר לא סינית, אבל יצרנית תאילנדית.

היקרים ביותר הם לוחות אלון, אבל הם הטובים ביותר מבחינת איכות. בעת בחירת קרש חיתוך, לשים לב לשני דברים - היצרן ואת העיצוב. המפיקים הטובים ביותר הם חברות אירופיות. העיצוב של קרש החיתוך הוא מאוד חשוב אם אתה קונה את זה במתנה או במסעדה עם מטבח פתוח.

בעת בחירת לוח עץ, להסתכל בצד לחתוך שלה. אז אתה מבין, זה עשוי חתיכת עץ אחת או משכבות מודבקות. הלוח המוצק יראה טבעות על החתך, וזה הרבה יותר כבד. לא לקנות לוח רחב מדי. העץ לא יכול לעמוד בלחות נמוכה מאוד או גבוהה, ובמקומות מסוימים להתנפץ.

וזכור כי העץ הוא סופג מעולה. זה סופג לחלוטין לחות וריחות, ו microbes לפתח את הסדקים. אתה חייב להיות קרש חיתוך נפרד עבור דגים ובשר, עבור פירות עבור מזון מבושל. לאחר השימוש, לוח עץ יש לשטוף במים חמים ולנגב יבש.

קרשים עשויים פלסטיק

עד כה, השוק מציע מספר רב של לוחות חיתוך מפלסטיק. הכבוד שלהם הוא שהם חזקים מספיק, לא לספוג ריחות, הם קלים לניקוי והם לא קרקע גידול של חיידקים. בנוסף, לוחות פלסטיק יש עיצוב שונה והם עשויים בצבעים שונים. החיסרון של לוחות פלסטיק הוא שהם לא יכולים להיות חמים עליהם. בעת בחירת לוח חיתוך פלסטיק, אחד חייב להיות בטוח של בטיחות זה פלסטיק עבור הגוף, וזה די בעייתי.

קרשים מזכוכית

קרש חיתוך עשוי קרמיקה זכוכית נראה נחמד מאוד. אתה יכול לבחור לוח זכוכית הפנים של המטבח שלך ולהשתמש בו לחיתוך, כמו גם לעמוד יפה. לוח חיתוך הזכוכית יכול להתבצע בצורה של תמונה, נוף וחיים דומם, ואפילו דיוקן. לוחות זכוכית יש משטח מצולע, מה שהופך את זה יותר קל להתמודד עם חיתוך. לוחות כאלה לא לגרד, לספוג לא ריח, ולא לחות. לוחות זכוכית ניתן לשטוף עם כל חומר ניקוי. אבל במדיח הכלים לא ניתן לרחוץ אותם. החסרונות הם המשקל שלהם ואת העובדה שהם יכולים לעשות רעשן במהלך החיתוך.