קארי תיבול

תבשיל קארי, שהגיע אלינו מהמטבח ההודי, הפך להיות כל כך פופולרי, כי פשוט אי אפשר לדמיין מגוון עצום של מנות בלעדיו. פילגשים, רגילים להוסיף תבלינים לבשר, דגים, ירקות ומאכלי אורז, ושימוש בו כבסיס לרטבים מתובלים, נמצאים בייאוש כשהתבלינים מסתיימים בזמן הלא נכון. אחרי הכל, ללא קארי, מאכלים רבים במצגת שלהם נראה מושלם ולא כל כך טעים.

מה זה קארי? או אולי זה תיבול יש אנלוגים? קארי הוא תערובת תואמת הרמוניה של תבלינים ותבלינים. למעשה, תיבול זה יכול בקלות להיות מוכן בעצמך. בהודו, עקרות הבית לעשות בדיוק את זה. יתר על כן, אין פרופורציות והמלצות ברורות על שילוב המרכיבים, אלא רק על נוכחותם המנדטורית של חלק מהם.

מה הוא ההרכב של תיבול קארי ואיך לעשות את זה בבית?

המרכיב העיקרי זה חייב להיות בהכרח בעונה קארי הוא כורכום. זה צריך להיות לפחות רבע בהיקף הכללי של תערובת פיקנטי. לא פחות חשוב בהרכב של כוסברה קארי. זה יכול להיות כמו כורכום , או חצי פחות או יותר, בהתאם המתכונים והעדפות. מרכיבים נוספים חובה של תיבול הם חילבה, אשר יכול להיות עד 10 אחוזים סך פלפל קאיין חדה (עד 6 אחוזים). את שאר תבלינים ותבלינים ניתן להוסיף לפי רצון וטעם, נותן גוונים חדשים של קארי. ביניהם, זנגביל, קינמון, מוסקט, הל, כמון, ציפורן, בזיליקום ונענע, שומר ושום, כמו גם פלפלים שונים, אשר יוסיף תבלין נוסף התבלינים. כל הרכיבים חייבים להיות יבשים ואדמה לתוך אבקה. הם משולבים בפרופורציות הרצויות במכתש ובנוסף הם משמשים קרקע להחלפת הטעמים והרמוניה הדדית טובה יותר.

יישום ושימוש תיבול קארי

תבשיל קארי משמש כדי לתת את המאכלים טעמים הטעם החדש, כמו גם עבור שלהם tinting וקבלת מראה אסתטי טוב יותר, כמו גם ניחוח מדהים. בנוסף, תיבול קארי הוא מאוד שימושי, כי כל התבלינים בהרכב שלה יש קומפלקס עצום של תכונות בריאותיות מניעה, ארסנל מרשים של ויטמינים, מינרלים ואלמנטים שונים המסייעים לשפר את הביצועים של כל מערכות הגוף, לחזק חסינות ולשפר את החיוניות.

איפה להוסיף תיבול קארי?

טעם קארי משלים באופן מושלם מנות אורז, ירקות וסוגים שונים של בשר, וגם בהרמוניה מושלמת עם בשר עוף, יצירת טעם מלכותי באמת של מזון. וגם התבלינים מתווסף לא רק במהלך המרינדה של הציפור, אלא גם להשלים את זה עם סלטים בהשתתפות עוף, משרתים מרקים על בסיס שלו.

מ תיבול קארי להכין הרבה רטבים, אשר משמשים כתוסף בעת הגשת מנות בשר, וגם להוסיף אותם על הכלים בעת כיבוי. חלק מהם אפילו שמו אחרי התיבול הפופולרי. לדוגמה, לדוגמה, קארי יפני עשוי בשר עם ירקות רוטב קארי תיבול והוא משלים עם אורז, ועל קארי הודי עוף מושרה בחלק מרשים של תבלינים ולאחר מכן כיבה עד מוכן.

קארי משמש לא רק לבישול הקורסים הראשון והשני והרטבים. לפעמים תיבול נוסף בעת ביצוע משקאות וקוקטיילים, מילוי אותם עם צבע נותן טעם מיוחד ארומה. והוא האמין כי המשקה, שבו קארי נוכחים, מסייע להילחם עם קילוגרמים מיותרים, שריפת שומנים חיסול רעלים מהגוף.