מטבח בלגי

המטבח הבלגי הוא תערובת מוזרה וטעימה מאוד של פשטות פלמית, מוצקות גרמנית ותחכום צרפתי. הם יודעים איך ואוהבים לאכול בטעם - יש הרבה מסעדות בבלגיה , ויש יותר "כוכב" מפעלים לקמ"ר מרובע מאשר בכל מדינה אירופית אחרת. המטבח של בלגיה הוא מגוון: בשר ופירות ים, ירקות ושמנת, גבינה וחמאה, יין ובירה משמשים באופן פעיל מאוד. אגב, בלגיה היא מקום הולדתו של הצ'יפס המפורסם.

המטבח הבלגי מציע מתכונים פשוטים בעיקר - אלה קל לשכפל בבית. אבל, עם זאת, רוב הכלים יספק את הדורשים התובעניים ביותר - עם זאת, בעולם קשה למצוא gourmets תובעני יותר מאשר הבלגים עצמם, בכך הם נחותים אפילו לצרפתים.

מרקים וחטיפים

"ראשי" מרק בלגי - דגים או צדפות, מבושל מרתח של סלרי. בלגים ומרק אפונה עם בייקון וקרקרים כמו זה, מרק עוף, מבושל עם מרק בשר חזיר וסלרי, מרק פטריות ומרק עם פרוסות סלמון.

חטיפים בלגיים מסורתיים (אשר, אגב, מוגש לעתים קרובות לא לפני ההגשה של המנה הראשונה, אבל באותו זמן עם מרק) - אספרגוס ב פלמי "aperge a la פלמית" עם רוטב ביצה גלם, פטרוזיליה עם חמאה וירקות, שרימפס עם עגבניות ו מיונז "לה עגבניות שרימפס", כדורי גבינה "קרוקט א-פרמזן", מגוון של כריכים, לקישוט בהם משמשים בצל וצנון, כל מיני סלטים וכמובן גבינות: erv, maro, פרמזן ועוד.

קורסים עיקריים

אולי, את המנה הנפוצה ביותר של המטבח הלאומי הבלגי צריך להיחשב תפוח אדמה חם - מבושל מרק ירקות יחד עם בשר Champignons או דגים (צלופח המשמש לעתים קרובות ביותר). ישנן שתי אפשרויות להגשת מנה זו: או בצלחת מרק בצורת מרק שמנת ברוטב, או - הנוזל בנפרד בצלחת המרק, בשר או דגים - כמנה נפרדת עם לקישוט אורז.

כאמור, צ 'יפס היו "הומצא" בבלגיה. עבור המטבח הבלגי באופן כללי מאופיין בשימוש "נרחב" של תפוחי אדמה לבישול מגוון של מנות בצד. ואת המנות העיקריות כאן הם גם מגוונים מאוד.

אחד המאכלים המפורסמים ביותר של המטבח הבלגי בעולם הוא קרבונו פלמי. עם זאת, פלמינגים עצמם קוראים לזה פשוט "פחמן". זה מאכל טעים מוכן מן קרבונט חזירי: הראשון, חזיר הוא מטוגן בחמאה עם בצל, גזר, שום, תבלינים, ולאחר מכן תבשיל בירה. נפוץ כאן סטייקים, אשר מוגשות מגוון רחב של רטבים, מן חמוץ חמוץ חדה מאוד. כמו כן הם פופולריים כמו jambon d'ardennes - ארדנים חזיר, או במקום זאת - בשר חזיר מעושן, מדליוני כבד, סלמון מעושן עם לקשט אספרגוס (הוא גם פופולרי כמו צלחת בצד, כמו גם תפוחי אדמה), שפת ימית עם רוטב שרימפס, מולים עם סלסה.

קינוחים

הבלגים אוהבים את המתוק ויודעים לבשל אותו. מה זה שווה רק שוקולד בלגי, אשר בעשורים האחרונים בביטחון "משמרות" את המוצר השוויצרי מן המיקום של "מספר 1 שוקולד בעולם"! ואת הוופלים הבלגיים המפורסמים! שתי ערים, ליאז ' ובריסל , הן ביניהן מחלוקת בת מאות שנים, שהוויסות שלה טעימות יותר, והטעם שלהם כבר מזמן ברשימת התיירים, מה שצריך לעשות בביקור בערים האלה. עם זאת, אלה הם לא רק קינוחים ראויים לתשומת לב בערים אלה: ב Liege, אתה צריך גם לנסות אגסים אפויים זר - משהו בין פנקייק ו fritters, ובבריסל - tiramisu עם עוגיות בלגיות.

ערים בלגיות אחרות ידועות גם הן בקינוחים המקוריים שלהן. אז, לאחר ביקור גנט , הקפד לנסות את עוגות "gentse-moccen", ובדינאן - "עוגיות" ביסקוויטים שנחשבים הטוב ביותר בבלגיה. Malmedi מפורסם קרם קרם שלה, ואת ברוז יציע עוגות שקדים וביסקוויטים קרמל.

שותה

בלגיה היא ארץ של בירה. זה מייצר יותר מאלף זנים כאן! עם זאת, היין הוא עשה בבלגיה, אשר, למרות הקידום "פחות" לעומת יינות צרפתית ואיטלקית, אינו נחות מהם איכות המאפיינים טעם. גם בירה ויין נמצאים בשימוש נרחב לבישול. ומשקאות שאינם אלכוהוליים הפופולרי ביותר הוא קפה; בלגיה היא הבית המקורי של הדרך להכנת קפה עם חלמון ביצה מוקצף. רבים מקומיים לשתות את המשקה הזה במצב קר.