במאמר זה נציג לך מתכונים פשוטים מנות טעימות ללא בשר, אבל עם מוצרים בקלות להחליף אותו. שעועית ופטריות עשירים גם בחלבונים והם פשוט שאין לו תחליף במהלך הצום.
מרק כוסמת ללא בשר
המצרכים:
- Champignons - 250 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
- כוסמת - 125 גרם;
- מים - 3 l;
- מלח.
הכנה
אנחנו מניחים את המים על הכיריים, בזמן שהם מחוממים, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. אמנם לא בהכרח קוביות, ומאז אתה תהיה רגילים וטעים. כוסמת לטעם גדול יותר יכול להיות calcined במחבת יבשה. ברגע שהמים רותחים, אנחנו טובלים את תפוחי האדמה לתוכה, אחרי רותחים, מבשלים חמש דקות ושולחים את הכוס למרק. בצל קצוץ דק, גזר יכול ולשפשף. פטריות חתוכים בצלחות, יחד עם שאר הירקות, ומטגנים בשמן בטמפרטורה גבוהה למדי, כך שהם לא מבושלים, כלומר, קלוי. חיתוך וצלוי לוקח בערך 15 דקות, שבמהלכן את תפוחי האדמה ואת כוסמת צריך להיות מוכן, אז אנחנו שופכים את הצלי לתוך המרק, מלח, להוסיף תבלינים ועשבי תיבול, בואו להרתיח וליהנות מרק ארומטי קל.
מתכון pilau ללא בשר עם פטריות
המצרכים:
- גזר - 0,5 ק"ג;
- בצל - 3 בצלים;
- אורז - 1 ק"ג;
- שום - 5 שיניים;
- פטריות - 350 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- פלפל - 10 גרם;
- זיר - 15 גרם;
- שמן צמחי - 0.25 ליטר.
הכנה
עבור בישול pilaf, כמובן, עדיף לקחת kazanok, אבל אם אין לך כלי כזה בבית, מחבת ברזל יצוק יעשה. כל הירקות מנוקים וחותכים לרצועות, מחממים שמן במחבת ומטגנים אותם עד להזהבה. מוסיפים שני ליטר מים קרים, תבלינים ומלח, כמו גם אורז, שטף במים חמים. מערבבים, מכסים ומניחים לה לשבת עד שכל המים מבושלים. לאחר מכן אנו שופכים את שיני השום באורז, מכסים ומניחים לרתיחה בטמפרטורה הנמוכה ביותר. אם אתה רוצה לקבל עוד יותר אורז פריך, אתה יכול לכסות את הכלים עם מגבת יבשה, ולאחר מכן לכסות וכך להחזיק במשך 10-15 דקות.
בשר טעים ללא בשר עם שעועית
שעועית רצוי להשרות במים בלילה לקצר את זמן הבישול. במקום עגבניות, אתה יכול לקחת עגבניות או להדביק, ופלפל יתאים קפוא.
המצרכים:
- שעועית - 110 גרם;
- פלפל מתוק - 110 גרם;
- עגבניות - 2 יח ';
- גזר - 160 גרם;
- בצל - 160 גרם;
- סלק - 285 גרם;
- כרוב - 350 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- ירוקים.
הכנה
במחבת 4 ליטר מים. עדיף לשפוך חצי הראשון, כי אתה יכול להוסיף אותו בכל עת. אנחנו שופכים את השעועית הרוויה, ובינתיים נקלף את תפוחי האדמה ונחתוך לקוביה. אנחנו מרותכים