שייקליקים אהובים יכולים להתבצע מכל בשר: בשר, עוף, בשר חזיר, העיקר הוא לדעת איך לבחור את זה כמו שצריך. וכמובן, כל חובב של קבב שיש חזיר יש רעיון משלו איך זה נעשה הכי טוב. לעתים קרובות מתכון קבב שיש מ חזיר יש חומץ, אם כי יש מרינדות שונות. אבל בואו לא לסטות מן המסורת, קודם כל לשקול איך לחסל קבב שיש מ חזיר בחומץ.
קבב שיש מחזיר בחומץ
המצרכים:
- בשר חזיר - 2 ק"ג;
- בצל - 300 גרם;
- תיבול קבב שיש - 3 כפות. כפות;
- חומץ (רצוי תפוח) 6% - 250 מ"ל;
- מלח לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים בצל חצי טבעות, קוביות בשר. מערבבים בצל עם בשר. מוסיפים את חומץ ותבלינים, מערבבים ומכניסים למקרר. קבב שיש של חזיר בחומץ יהיה במרינדה במשך שעה 1, אבל עדיף כי הבשר להישאר לפחות 2 שעות, אידיאלי כל 5. בשר חמוץ לפני הבישול, מחרוזת על שיפודים ומטגנים על גחלים חם.
תבלינים עבור קבב שיש מ חזיר ניתן לקחת כל מה שאתה אוהב, העיקר לא לזרוק הכל בבת אחת, אחרת לא יהיה בשר כזה בלתי אפשרי.
Shashlik במיונז
השני הכי פופולרי הוא מתכון קבב שיש מ חזיר מיונז.
המצרכים:
- בשר חזיר - 2 ק"ג;
- מיונז - 200 גרם;
- בצל - 6 חתיכות;
- חרדל - 200 גרם;
- פלפל, מלח לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים בשר ובצל לקוביות, מניחים אותם במחבת, פלפל, מלח ומערבבים בידיים כדי להכין מיץ בצל. מערבבים חרדל ומיונז, מוסיפים את הבשר ומערבבים. מכסים את המחבת וממשיכים למרינדה במשך 6 שעות.
קבב שיש מבשר חזיר בכפיר
המצרכים:
- חזיר - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 1.5 כפית.
- כפיר (3.2%) - 1/2 ליטר;
- בצל - 6 חתיכות;
- פלפל, מלח.
הכנה
מחצית הבצל חתוך לקוביות ומערבב עם בשר חתוך לחתיכות. אנחנו מוסיפים מעט קפיר, בוחשים את הבשר כך שהוא רטוב. מוסיפים סוכר ומערבבים שוב. על הדף לפרוש את שאר בצלים, לחתוך טבעות, לכסות את המחבת עם מכסה ולהשאיר למשך שעה בטמפרטורת החדר. לאחר ניקוי במקרר במשך 10-12 שעות, אם לא לשים אותו במקרר, אז הבשר יכול להיות מטוגן ב 3-4 שעות.
שיפודי חזיר עם לימון
המצרכים:
- בשר חזיר - 2 ק"ג;
- לימון - 3 חתיכות;
- נורה - 3 חלקים;
- תערובת של תבלינים לקבב שיש - 1.5 כפות. כפות.
הכנה
חותכים את חתיכות חזיר לתוך סיר, מוסיפים בצל קצוץ ולימונים. מערבבים, מתיחים את הידיים ולימון, מוסיפים תבלינים, מערבבים שוב ומניחים למקרר במקרר למשך הלילה.
שיפודי חזיר במים מינרליים
המצרכים:
- בשר חזיר - 2.5 ק"ג;
- מים מינרליים - 1 ליטר;
- בצל - 6 חתיכות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- תבלינים ומלח לפי הטעם.
הכנה
מורחים את הבצל הקצוץ והבשר לסיר, מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ומערבבים. אנחנו מוסיפים מים מינרליים, מערבבים אותו ולתת לו למרינדה במשך 2-3 שעות. 30 דקות לפני הטיגון, מוסיפים את שמן הירקות.
קבב שיש מבשר חזיר ביין
המצרכים:
- חזיר - 1.5 ק"ג;
- בצל - 6 חתיכות;
- יין אדום יבש - 300 מ"ל;
- פלפל, מלח לפי הטעם.
הכנה
טוחנים חצי מהבצלים, החלק השני חתוך לטבעות. חותכים את הבשר, pep כל פיסת ולהוסיף אותו למחבת, מוסיפים את בצל קצוץ ומערבבים. לאט לאט להוסיף יין, לא שוכח לערבב את התוכן של המחבת כך שהוא ספוג ביין. בצל שנותרו מונחים מלמעלה, לסגור את המחבת עם מכסה ולהשאיר במשך 3-4 שעות. סולים לפני הטיגון.
שיב קבב מבשר חזיר בבירה
המצרכים:
- חזיר - 1.5 ק"ג;
- בירה קלה - 1/2 ליטר;
- בצל - 4 חתיכות;
- פלפל, מלח לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים חזיר, פלפל ומלח כל פיסת ומפיצים אותם לתוך מחבת. אנחנו משפשפים את הבצל על פומפיה גדולה, מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב. לאט לאט אנחנו יוצקים את הבירה, בוחשים את הבשר. סגרו את המחבת במכסה והותירו למרינדה במשך 3-4 שעות.
המתכון המקורי של חזיר קבב עם קיווי
המצרכים:
- בשר חזיר - 2 ק"ג;
- קיווי - 1 חתיכה;
- בצל - 4 חתיכות;
- פלפל, מלח לפי הטעם.
הכנה
חותכים את הבשר לחתיכות, טבעות בצל ומערמים לסיר. מוסיפים את הפלפל, מלח, מערבבים ומניחים 2-3 שעות. לקלף קיווי לקלף אותו על פומפיה, מוסיפים את הבשר, ומערבבים לעזוב לעזוב במשך 30 דקות.