חלופה נפלאה של ממתקים שנרכשו יהיה סוכריות סוכר מבושל בבית. היתרון הבלתי מעורער של מעדן ביתי כזה הוא היעדר מוחלט בהרכב שלהם של צבעים מלאכותיים, מייצבים, thickeners ותוספים אחרים מזיקים לבריאות שלנו. בנוסף, ההכנה שלה לא לוקח הרבה זמן דורש מינימלי, זה אפילו מגוחך, סט של מוצרים.
ממתקים סוכריות הבית על מקל - מתכון
המתכון הפשוט ביותר להכנת סוכריות על מקלות כרוך רק באמצעות סוכר, רק מים וחומץ. אבל זה לא מונע מעדן מוכן מ מקבל טעים ולהפוך את הילדים מאושרים. המתכון הזה היה בשימוש על ידי הסבתות שלנו, וכפי שאנו זוכרים, תמיד מצליח.
המצרכים:
- סוכר מגורען - 6 כפות. כפות;
- מים - 6 כפות. כפות;
- חומץ - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי לתבניות.
הכנה
יוצקים סוכר לתוך מצקת או סיר קטן עם תחתית עבה, יוצקים את הכמות הנדרשת של מים וחומץ, מערבבים אותו, מניחים אותו על האש, מחממים אותו לרתיחה, ערבוב, ומבשלים עד סמיך, נוקשה לשנות צבע קרמל. עכשיו אנחנו שופכים את המסה שהתקבל על תבניות מראש משומן, להוסיף שיפודים עץ ולתת את הקפאיות קפא.
ועוד אחד פשוט, אבל לא פחות מתכון מעניין עבור סוכריות סוכר עם מיץ לימון במקום מים.
סוכר ביתי ומיץ לימון
המצרכים:
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- שמן צמחי לתבניות.
הכנה
חול הסוכר מעורבב עם מיץ לימון במיכל מתאים לבישול ומחומם לרתיחה, תוך ערבוב, על אש בינונית. אנחנו מבשלים את המסה במשך שתיים עד חמש דקות, בהתאם לצבע הרצוי של הממתקים, ואז יוצקים על גבי צורות משומנות מול שמן הירקות ומניחים לו לקפוא. אתה יכול לשים את המקלות עץ ממתקים לתוך סוכריות קטנות שנתפסו, ולאחר מכן לעזוב עד מקורר לחלוטין.
עבור כל אחד משני המתכונים הנ"ל, אתה יכול לקבל סוכריות על מקל מן הסוכר שרוף, להשרות את התערובת על האש קצת יותר ולקבל צבע חום עשיר.
לאחר מכן, אנו מציעים אפשרויות לבישול ממתקים לאוהבי קרם וטעם שוקולד.
סוכריות על מקל מסוכר בבית
המצרכים:
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- חלב או שמנת - 100 מ"ל;
- תמצית וניל - לפי הטעם;
- שמן צמחי לתבניות.
הכנה
במחבת סוטה מוקפת חומה או בסיר, יוצקים חלב או שמנת, יוצקים את הסוכר, מניחים את המכולה על האש ומחממים אותה, מתערבלים כל הזמן, עד לרתיחה. אנחנו שומרים את המסה על האש עד לצבע הקפה ולעיבוי. כאשר טיפה של חומר סיים פוגע במים קרים, הוא מיד מתגבש והפך קרמל. אם התנאי הנדרש הוא הגיע, להסיר את התערובת מן האש, להוסיף כמה טיפות של תמצית וניל, לערבב ויוצקים על טפסים משומנים. לאחר מיצוק סוכריות שמנת מוכנים.
איך להכין סוכריות שוקולד בבית מסוכר ודבש?
המצרכים:
- סוכר מגורען - 125 גרם;
- מותק - 125 גרם;
- שוקולד מריר - 125 גרם;
- שמן צמחי לתבניות.
הכנה
כדי להכין סוכריות ביתיות בבית עם סקופ עם תערובת עבה התחתונה התחתונה, סוכר ושוקולד שבור לחתיכות. מחממים את המסה על חום מינימלי לרתיחה, מערבבים כל הזמן, ומרתיחים למצב שבו טיפה של התערובת יהיה מיד להתמצק במים קרים. אנחנו יוצקים מסה חמה על תבניות שמנוני, תן לו להתקרר להקפיא וליהנות.