כלים בסירים הוכנו על ידי אבותינו מימי קדם. ולא לשווא, כי עם שיטה זו של בישול, כל מוצר הופך להיות הרבה יותר טעים מאשר עם בישול מסורתי, טיגון ותבשיל. טעים במיוחד מתקבל בסירים שילוב של בשר ותפוחי אדמה. שני מוצרים אלה משלימים זה את זה ויוצרים טעם מלכותי אמיתי של המנה.
הכנת תבשיל בעציצים עם תפוחי אדמה לא קשה. זה מספיק כדי לבצע כמה צעדים פשוטים ולאחר זמן מה על השולחן שלך צלחת מקורית ומעורר תיאבון יהיה ריח משגע, שאין דומה לו.
הכנת בשר בסירים עם תפוחי אדמה, פטריות וגבינה
המצרכים:
- בשר ללא עצם - 850 גרם;
- בצל - 200 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- תפוחי אדמה פקעות - 1,5-2 ק"ג;
- פטריות - 750 גרם;
- שום - 6 שיניים;
- גבינה קשה - 220 גרם;
- מיונז - 180 גרם או לפי הטעם;
- מים או מרק - 450-600 מ"ל;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- חמאה - 75 גרם;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
קודם כל, נכין את כל מרכיבי המנה. אנחנו שוטפים וחותכים חתיכות קטנות של בשר. בזהירות לשטוף ולקלף פקעות תפוחי אדמה לגרוס אותם עם קוביות קטנות או קש. טרום שטף וגזר קלופים לחתוך עם קש או לתת דרך פומפיה גדולה, וקוצצים את קוביות בצל או semirings. שוטפים היטב עם מים זורמים של פטריות וחותכים אותם בצלחות. השום נקי וקצוץ דק.
עכשיו לסירוגין ומטגנים במחבת עד גסות של בשר, פטריות, תפוחי אדמה ובצל עם גזר לשים בקערות נפרדות.
בתחתית כל סיר, אנחנו הראשונים שכב בשר, ולאחר מכן בצל עם גזר ושום. כמו כן אנו מוסיפים תפוחי אדמה ופטריות ואנחנו לגרוס עם ירקות מגורר. כל שכבה מתענג על הטעם במלח, פלפל שחור טחון ותבלינים לפי בחירתכם וטעםכם. בכל סיר, אנחנו שמים כפית חמאה, יוצקים חצי כוס מים מטוהרים או מרק, לזרוק קמצוץ של גבינה קשה דרך פומפיה ומים עם מיונז.
אנחנו מכסים את הסירים במכסים ומניחים אותם בתנור במשך ארבעים דקות בטמפרטורה של 185 מעלות.
על המוכנות אנחנו נותנים את המנה לחלוט במשך עשרים דקות, ואז אנחנו יכולים לשרת, מתובל עשבי תיבול טריים.
תפוחי אדמה אפויים בסיר עם בשר ושמנת חמוצה
המצרכים:
- בשר ללא עצם - 750 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- גבינה קשה - 220 גרם;
- פטריות - 450 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- שום - 2-3 שיניים;
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקיים מיובשים - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מכינים את הרכיבים למילוי סירים. ראשית, אנחנו שוטפים, מייבשים, חותכים חתיכות קטנות של בשר, מתבלים אותם במלח, פלפל שחור טחון, תערובת של עשבי תיבול איטלקיים יבשים ומניחים על שכבת הסירים הראשונה. לאחר מכן, אנחנו נקיים, לגרוס את בצליל semicircles ולהעביר אותו על שמן צמחי במשך כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות שנשטפו וחתכו קודם לכן, הניחו להם לחום מעט, ונערמו לסירוגין בכל סיר מעל הבשר. ואז להפוך את תפוחי האדמה. פקעות שלי טובים, נקיים,
בכל סיר, לזרוק קמצוץ של גבינה קשה, עובר אותו דרך פומפיה גדולה. מוסיפים על שתי כפות של שמנת חמוצה מתובל מעורבב עם שום קצוץ או קצוץ דק, פלפל הקרקע, מלח ועשבי תיבול איטלקי.
אנחנו קובעים את הסירים מכוסים בתנור ומבשלים ב 200 מעלות במשך שעה אחת לפחות. אנחנו בודקים את המוכנות של תפוח האדמה עם קיסם, ואם יש צורך, להאריך את זמן השהות של תנור בתנור.