אם אתה מעדיף לבחור הרינג טרי חמוצים שלה, אחד המתכונים הבאים המלוחים המלוחים בהחלט יתאים לך.
מתכון לארינג מלוחים
המתכון המקורי של הרינג מלוח קלות הוא לקוני, ולכן כולל רק מלח, סוכר קצת דפנה, אם תרצה. בעקבות טכנולוגיה זו, הדג הוא אידיאלי מלוחים ואינו מלא מים מיותרים.
המצרכים:
- הרינג צעיר - 3 פגר;
- מלח - 1 ½ כפית;
- סוכר - ½ כפית;
- עלי דפנה - 3 חלקים;
- שמן צמחי - 15 מ"ל;
- מיץ ¼ לימון;
- בצל - 1 PC.
הכנה
לפני שאתם מכינים דג מלוח, הדגים נקלפים מהסנפירים, הראש מנותק, הקרביים מוסרים, שוטפים ומיובשים כל אחד מן הפגרים.
לשבור את דפנה ומערבבים אותו עם מלח וסוכר. לשפשף את הרינג בתערובת זו הן מבחוץ והן מבפנים. שים את הדג במיכל אטום ולהשאיר לרוקן בקור במשך כמה ימים. לאחר זמן מה, שוטפים את הפגרים, מייבשים אותם במפיות, חותכים ומגישים, משקים בשמן, מיץ לימון ומניחים חצי טבעות בצל.
מלוחים קלות המלוחים בבית
המצרכים:
- הרינג - 3-4 חתיכות;
- סוכר - 95 גרם;
- מלח - 35 גרם;
- חומץ - 230 מ"ל;
- מים 230 מ"ל;
- זרעי חרדל - 2 כפית;
- זרעי חילבה - 1 כפית;
- אפונה של פלפל - 2 כפית.
- בצל - 115 גרם;
- עלי דפנה - 2 יח '.
הכנה
הכן מלפפון חמוץ קל עבור הרינג מלוחים קלות, מביא להרתיח מים עם מלח וסוכר. לאחר רותחים, מוסיפים את דפנה חמוצים, פלפל, חרדל וחלבה. יוצקים את הרינג מוכן עם מלח, מכסים אותו בצלבי בצל עבים ולהשאיר אותו בקור במשך יומיים.
מלוחים טעים, מלוחים קלות
כדי שהרינג ירוקן במהירות ובצורה אחידה, תחילה יש לחלק אותו לחתיכות גדולות, ואז לשפוך עם מלח חזק. לאחר ששרדו את הדג רק כמה שעות, תוכלו לקבל מוצר טעים להפליא.
המצרכים:
- הרינג - 1 חתיכה;
- מלח - 2 כפות. כפות
- סוכר - 1 כפית;
- מים 480 מ"ל.
הכנה
מכינים את הרינג על ידי ניקוי של הקרביים, לחתוך את הסנפירים ואת הראש. דגים מוכנים, מחלקים לחתיכות גדולות, מכניסים למיכל פלסטיק וממלאים במי מלח חזקים. השאירו את הדג כדי להשקות במשך 2 שעות, ולאחר מכן לשרת הרינג טעים מלוחים קלות עם בצל ועשבי תיבול.