מרטיני , יין עם טעם אופייני - אחד המותגים המפורסמים בעולם של ורמוט, מיוצר באיטליה (כגון יינות כמו "Chinzano", "זר של מולדביה"). מרטיני (ורמוטים אחרים) - סוג מיוחד של יינות מבוצרים מתסיסה מלאה או חלקית של וורט עם תוספת של חומרי טעם וריח טבעיים, כמו גם מוצרים המכילים אלכוהול. מרטיני זמין בשלושה סוגים עיקריים, מקודדים בצבע: Rosso (אדום), ביאנקו (לבן), Rosato (ורוד), ומרטיני מסווגים מבצר יבש, סוכר וטעם.
איך ועם מה עדיף לשתות מרטיני?
בדרך כלל, מארטיני נצרכת הן כאפריטיפים (כלומר, משקאות הנצרכים לפני הארוחות), וכן עיכול (משקאות הנצרכים במהלך הארוחות). מרטיני בצורתה הטהורה יכולה להיות מוגשת לקינוחים, אדומים - רק למנות בשר מבשר אדום או טונה או קינוח, לבן ורוד - לכל מנות. בשר ודגים מנות מתאימים יותר עבור זנים יבשים (עם פחות סוכר). כמו כן, מרטיני משמש להכנת קוקטיילים שונים. במהלך הכנת קוקטיילים, מרטיני מעורבב עם משקאות אחרים שאינם אלכוהוליים ואלכוהוליים (ג 'ין, וודקה, רום, ליקרים שונים, טוניק, וכו').
מהו מרטיני מדוללת?
מרטיני - היין חזק מספיק (חלקם של אלכוהול טהור הוא 15-18%). להכנת קוקטיילים קלים ומרעננים המבוססים על מרטיני (במיוחד בעונה החמה), משקאות לא אלכוהוליים מתאימים יותר: מים מוגזים ומי שולחן עם טעם נייטרלי (סודה, למשל), טוניקות שונות עם פירות הדר ופירות אחרים של טעם, כמו גם מיצי פירות טבעיים טרי סחוט).
איזה מיץ עדיף לערבב עם מרטיני?
מרטיני מתאים באופן מושלם לטעום עם כמה מיצי פירות, למשל, עם דובדבן או תפוח. מאחר שמרטיני הוא במקור יין ענבים, משקה זה מדולל היטב עם מיץ ענבים קל מענבי ענבים אירופאיים לבנים בעלי תכונות נייטרליות נייטרליות (לדוגמה, שרדונה, ריזלינג, פינו, סמיון, סוביניון בלאן). במיוחד קוקטיילים מעניינים ריחני יכול להתבצע עם מיץ ענבים של זנים מוסקט לבן או ורוד.
ניתן להכין קוקטיילים נעימים, מרעננים ומרעננים המבוססים על מרטיני, באמצעות מיצי הדר הדרסים (לימון, לימון, אשכוליות, תפוזים, מנדרינים וכו '), לקוקטיילים של מרטיני עם מיצי קיווי ואננס יש גם טעמים מעניינים מאוד.
איך לדלל מיץ מרטיני?
תזונאים באופן עקרוני לא ממליצים לשתות מיצים לא מזוהמים, כפי שהם יכולים להשפיע על אגרסיבי יותר את רירית הקיבה (בעיקר הדר ומיצים חמוצים אחרים). כתוצאה מכך, דילול Martini עם מיצים, זה לא רע להוסיף לקוקטייל מים לא מוגזים (או פחמן נמוכה) או טוניק בסכום של לפחות 1/4 מכלל נפח. ועוד נקודה חשובה אחת: בקוקטייל, טעם המיצים ותוספים אחרים לא צריך להפריע לטעם של מרטיני, אלא רק לשנות ולהוסיף אותו.