פטריות - טוב ורע

כמוצר מזון, לחביתית יש מעמד מוזר מאוד: בכמה מדינות הוא מוכר פה אחד כפי אכיל, ואנו רואים את זה להיות אכיל תנאי. הגדרה זו צריכה להיות מובנת כמו "להיות אכיל או אכיל בהתאם לשיטת הטיפול". יש לציין כי הדבר תלוי גם בנקודת המבט: תזונאי אחד מסרב באופן מוחלט להכיר בפטרייה זו כמתאימה למזון, לאחרים, להיפך, טוענים כי היא שימושית ביותר. אבל האמת, כרגיל, נמצאת אי שם בין לבין. הן הפגיעה והן הפגיעה מהפטריות יכולות להתבטא בהשפעת גורמים שונים: המקום והשיטה לאיסוף הפטרייה, סוג הבישול, כמות המזון הנאכל, מצבו הבריאותי של האדם שהשתמש בו וכו '. לכן, באופן חד משמעי לזרוק את הצעת החוק ואת המותג אותו "אכיל" לא שווה את זה.

תכונות שימושיות של פטריות פטריות

יש רק להסתכל על הפטרייה כדי להבין למה היא קיבלה את השם הזה - זה מסיבי, כבד, יש כובע כבד רגל עבה. ישנם מספר סוגים של פטריות שונות בצבע. הנפוצים ביותר הם לבנים ושחורים. פטריות זה מזין מאוד, כמעט כמו בשר. ותכולת החלבון בו עולה על 32%, שהיא חשובה ביותר עבור אלה חובבי צמחונות. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים D, B12 ו ויטמין C. כמו כן ישנם יסודות קורט: אשלגן, סידן, נתרן, ברזל, זרחן, וכו 'בשדיים ישנם חומרים הנקראים אנטיביוטיקה טבעית כי בהצלחה להילחם עם bacillus שחפת. כמו כן, יש להם הרבה סיבים, מגרה את העבודה של המעיים. תכונה חשובה של פטריות אלה היא כי הם יכולים להיות מבושלים בכל אופן: מלח, ומטגנים, לבשל, ​​אופים כמו מילוי פשטידות, להוסיף בשר טחון, משומר, כבוש בשילוב עם מוצרים שונים. רק לטפל פטריות צריך להיות בזהירות, שמירה על הכללים חובה: נקי לחלוטין לשטוף, להרתיח במשך לפחות חצי שעה, ספוג בעבר במים קרים במשך יום וחצי.

היתרונות ואת הפגיעה של פטריות לבן

פטריות לבנות של מינים אלה נחשבים הבטוחים ביותר ונמצאים לעיתים קרובות יותר מאחרים. הם מוצגים לחולי סוכרת וחולים עם יתר לחץ דם, שכן הם אינם תורמים לעלייה ברמת הסוכר בדם ועלייה בלחץ. הם שימושיים בעונה של הצטננות, כמו רכיבים אנטיבקטריאליים שלהם לנקות את הריריות הריאות של הריאות ואת הסמפונות. הם גם מפרישים מלחים של חומצת שתן, ומניעת התפתחות של אורוליטיאזיס. אבל בנוסף הטבות ופגיעה פטריות לבן, מדי, יש. הם לא יכולים להינתן לילדים קטנים, אנשים עם כבד, בטן ומעיים.

הטבה ופגיעה של שחורים

צ'רנושקה, או פטריה שחורה מוערכת, ומעל לכל, לטעם יוצא דופן. בנוסף, זה רווי את הגוף ויטמינים של קבוצת B וויטמין РР, ממריץ את חילוף החומרים , עוזר לרדת במשקל ולנקות את מערכת העיכול. בנוסף על היתרונות ואת הפגיעות של השחורים, גם, יש. זהו מזון כבד שיכול לגרום לבטן מוטרד, שלשולים ועצירות, אז אתה לא צריך להתעלל פטריות אלה.

הטבות ופגיעה בפטריות מומלחות

טעים מאוד אהוב על ידי פטריות מלוחים רבים. עם שיטה זו של עיבוד, חלק גדול של ויטמינים, חומצות אמינו וחומרים מזינים אחרים נשמרים פטריות. הם מכילים רק 26 קלוריות לכל מאה גרם. הם, כמו פטריות מבושלות, הם מאוד מזינים, מסוגל להגדיל את הטון של הגוף, להשפיע באופן חיובי על מצב הרוח. פגיעה בפטריות מלח יכול להביא עם הכנה לא נאותה ושימוש בחומרי גלם באיכות ירודה.