עוגות אפייה ברוסיה לימדו בנות מילדות. אחרי הכל, את העוגה היא הפנים של המארחת. מתכונים הועברו במשך מאות שנים, מדור לדור. ואיזה חג בלי עוגה? רודי, ארומטי עם קרום פריך ומילוי עסיסי פאי תמיד היה קישוט ואחד הכלים העיקריים על השולחן החגיגי.
העסק של עוגות אפייה הוא לא קשה, ועל הלישה בצק אחד לא צריך מיומנות מיוחדת. מגוון של פשטידות ממלא דמיון מדהים. בשר, דגים, ירקות, גבינה, גבינה, אגוזים, סתימות פירות ירים את הרוחות של כולם, ליצור תחושה של חגיגה אפילו בימים הקשים ביותר.
לקבלת פשטידות עם גבינה, בצק עלים הוא המתאים ביותר, אבל שמרים יכול לשמש גם. אם אתה רוצה את הפאי מאוחסנים במשך כמה ימים, לא מביאים ביצים לתוך הבצק, הם נותנים את קשיחות בצק.
כתוסף גבינה, להשתמש ירקות, זיתים, כל ירקות, תבלינים.
עוגה עם תרד וברינזה
המצרכים:
- בצק עלים - 300 גרם;
- תרד קצוץ מבושל - 450 גרם;
- ברינזה - 80 גרם;
- שמן זית - 2 כפות;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - 3 שיניים;
- קצוץ כוסברה - 2 כפות;
- אגוז מוסקט טחון - חצי כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 3 כפות;
- פלפל שחור, מלח.
הכנה
חותכים בצל דק ושום. חולף על אש נמוכה. כדי בצל ושום, להוסיף תרד, כוסברה לחמם אותו במשך 10-15 דקות. קבענו את זה בצד לקירור. אחר כך משלבים תרד עם גבינה קצוצה דק, ביצה ותבלינים.
בצק עלים מחולק לשני חלקים: אחד קטן יותר, השני גדול יותר. שני החלקים מגולגלים לשכבות בגודל של תבנית אפייה. אנחנו משמנים את התבנית, פורשים את רוב הבצק. על הבצק, לפרוס את כל המילוי, מכסים את השכבה השנייה של בצק לקרוע את הקצוות. לסחוב את הבצק עם חמאה, לעשות כמה נקבים ואופים את העוגה לקרום פריך. ללא שם: זהו מאכל מוכן מ brynza !
עוגת בצק עם גבינה ועגבניות
קחו מתכון פשטידות פשוט עם גבינה.
המצרכים:
- בצק עלים - 300 גרם;
- brynza - 200 גרם;
- עגבניות גדולות - 1 PC;
- זיתים ללא בורות - 200 גרם;
- קצוץ דק ירקות שונים - 2 כוסות.
הכנה
מכינים בצק ומגלגלים אותו על מגש אפייה. לסוך את תחתית העוגה העתידי עם שמנת חמוצה. אנחנו מפיצים את הירוקים אחיד. Brynza לחתוך לחתיכות קטנות וגם הניח על גיליון אפייה. למעלה עם פרוסות זית זרועים. השכבה העליונה עשויה מעגבניות קצוצות דק. אנחנו אופים עד שהבצק ושכבת העגבניות העליונה משחימים.