תבשיל ירקות עם בשר מבושל לעתים קרובות בעונה של ירקות טריים, נהנה שילוב שילוב מדהים של בשר עיסת מכרז עם חזיר מזין, עגל או עוף. מנה זו אידיאלית לארוחת ערב מאוזנת או לארוחת צהריים בריאה.
איך לבשל תבשיל ירקות עם בשר?
הכנת תבשיל של ירקות עם בשר יכול להיות על ידי הטכנולוגיה הקלאסית או עם כמה חריגות מן הכללים המקובלים. עם זאת, יש נקודות כלליות בכל מתכון והם צריכים לזכור בעת תחילת הבישול.
- בתחילה, הבשר מוכן, לחתוך ושחום בשמן. בעת שימוש בשר חזיר או עגל, זה לוקח זמן כדי להרוות אותו בחלק קטן של מים לפני ריכוך הסיבים.
- מרכיבי הירקות מונחים בתורם, ומתחילים מאלה המוכנים יותר ומסתיימים במכרז יותר, הדורשים פחות זמן לכיבוי.
- הרכב של כל מתכון יכול להיות שונה בכל עת, החלפת כמה רכיבים עם אחרים או הוספת חדשים.
ראגוט של ירקות עם בשר ותפוחי אדמה
תבשיל הירקות הפשוט ביותר עם בשר ותפוחי אדמה יכול לבשל אפילו טבח ללא חוויה קולינרית נכונה. כמו מרכיבים נוספים ירקות, גזר ובצל משמשים, עגבניות, פלפל בולגרית, כרוב מתווספים אופציונלית אופציונלית יחד עם קוביות תפוחי אדמה.
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג;
- גזר, בצל - 1 PC;
- פלפל בולגרית, עגבניות, כרוב - לפי הטעם;
- מלח, פלפל, דפנה, חמאה, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
- מערבבים את פרוסות החמאה של הבשר, מוסיפים מעט מים ופורסים את הפרוסות כמעט עד שהם מוכנים.
- מניחים את הירקות הקצוצים, מתבלים את המנה לפי הטעם, מכסים במכסה ומפתים עד שכל המרכיבים מוכנים.
- לפני ההגשה, תבשיל ירקות עם ירקות מוסיף.
תבשיל ירקות עם קישואים ובשר
קל יותר ופחות קלורי הוא תבשיל מקישואים עם בשר. פירות הקישואים בוגרים דורשים הכנה יסודית יותר: הם צריכים להיות מנוקים מן הקליפה החיצונית זרעים קשישים בוגרת עם בשר סיבי מלווה. באופן אידיאלי להדגיש את הטעם של מזון קצוץ דק שום, הוסיף בסוף מרווה.
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- קישואים - 1 ק"ג;
- גזר, בצל - 2 יח ';
- עגבניות - 4 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- שמן - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנסליים, ירוקים - לפי הטעם.
הכנה
- הבשר משחה ומחוספס מתחת למכסה.
- תן את המים להתאדות, לשפוך שמן, להוסיף בצל וגזר.
- מרכיבים מחרוזת, קישואים ועגבניות מונחות, מתובל לפי הטעם.
- לכבות תבשיל טעים של ירקות עם בשר עד רך כל החומרים, לזרוק שום, ירקות, לאפשר לעמוד מתחת למכסה.
תבשיל ירקות עם חצילים ובשר
צלחת טעימה לא פחות עבור מצגת מרהיבה לכל ארוחה יהיה ראגו מבושל של חצילים עם בשר. בעת שימוש פרי בוגרת עם טעם מריר, פרוסות הם שפכו, עזב במשך שעה, ולאחר מכן שטופים ומיובשים. להאיץ את תהליך הבישול באמצעות עיסת בשר מעוות.
המצרכים:
- בשר - 400 גרם;
- חצילים - 700 גרם;
- גזר, בצל, פלפל מתוק - 1 PC;
- עגבניות - 4 יח ';
- שום - ראש אחד;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- שמן - 150 מ"ל;
- יין לבן יבש או מרק - 1 כוס;
- מלח, פלפל, תבלינים, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
- מטגנים את החצילים בשמן.
- בנפרד, בשר מעוות, בצל עם גזר, פלפלים.
- לחבר את המרכיבים במיכל אחד, לשפוך יין או מרק, מתבלים את המנה לפי הטעם, ללטף אותו במשך 15 דקות.
- מגישים בשר חזיר של חצילים עם בשר, מתובל עשבי תיבול.
נזיד עם בשר וכרוב
המתכון הבא עבור ראגוט עם בשר וירקות מוכן צעד אחד ללא תענוגות קולינריים מ מוצרים פשוטים תמיד זמינים. המרכיב הבסיסי במקרה זה הוא כרוב, והשכונה האידיאלית תהיה תפוח אדמה. הוספת מרכיבים אחרים הוא מבורך, אבל לא חובה.
המצרכים:
- בשר - 600 גרם;
- כרוב - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- עגבניות או רוטב עגבניות - לפי הטעם;
- גזר, בצל - 1 PC;
- שמן - 90 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
- מטגנים את הבשר פרוס, יוצקים מים רותחים ומבשלים עד רך מתחת למכסה.
- לאדות את הלחות, לשפוך שמן, להניח חצי טבעות של בצל וספלי גזר.
- מטגנים ירקות עם בשר במשך 10-15 דקות, שכבו כרוב מגורר, תפוחי אדמה ועגבניות מטוגנות.
- מתבלים את התבשיל עם בשר לפי הטעם, תבשיל על אש נמוכה מתחת למכסה עד מוכן המרכיבים הירקות.
ראגוט של דלעת עם בשר
הרכב קולינרי חיוני לתפריט תזונתי ובריא יהיה תבשיל דלעת עם ירקות ובשר , במיוחד אם לבשל אותו עם חזה עוף או הודו. תערובת ירקות קלאסית ניתן להוסיף עבור מגוון של אפונה ירוקה קפואה או משומר ותירס.
המצרכים:
- בשר - 600 גרם;
- דלעת - 700 גרם;
- פלפל בולגרי - 250 גרם;
- עגבניות - 1-2 יח ';
- גזר, בצל - 1 PC;
- שמן - 90 מ"ל;
- מלח, פלפל, תבלינים, שום, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
- בנפרד, מטגנים דלעת, בצל וגזר, ואת הבשר, אם יש צורך, ולאחר מכן גז עד מחצית מוכן.
- לשלב את המרכיבים במיכל משותף, מוסיפים את הפלפל הבולגרי, העגבניות, מתבלים את המסה לפי הטעם, מתבשלים במשך 20 דקות.
- מתבלים את תבשיל הירקות של דלעת עם בשר כאשר מוגש עם שום קצוץ וירקות.
תבשיל ירקות עם בשר ופטריות
תבשיל מעודן ומקורי עם בשר ופטריות , המתבשל על פי המתכון הבא, יוכל להפתיע עם המאפיינים הטעמים של אוכלי אכלנים ואפילו של גורמה מתובל. בזכות תוספת של עשבי תיבול ריחניים, זעפרן הקרקע או ג 'ינג' ר, הטעם של המנה היא בלתי נשלטת.
המצרכים:
- בשר - 600 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- חצילים - 300 גרם;
- פלפל בולגרי - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 600 גרם;
- שום - 1-2 שיניים;
- גזר, בצל - 1 PC;
- שמן - 90 מ"ל;
- מלח, פלפל, זעפרן, עשבי תיבול פרובנסליים, ג'ינג'ר - לפי הטעם.
הכנה
- מטגנים את פרוסות הבשר לסומק עם תוספת של פלפל וזעפרן.
- מערבבים בנפרד פטריות וירקות פרוסים, מעבירים לבשר.
- מוסיפים תפוחי אדמה, שום, כל התבלינים, יוצקים את החומרים לפני ציפוי במים רותחים.
- נזיד ירקות עם בשר 40 דקות, מוגש עם ירקות.
תבשיל ירקות עם אורז ובשר
תבשיל ירקות עם בשר, המתכון של המתואר להלן, מוכן עם תוספת של אורז, אשר משפר את המאפיינים התזונתיים המרשימים שלה, ובו בזמן משנה את הטעם. במקרה זה, כרוב כבוש משמש, אשר ניתן להחליף עם כרוב לבן טרי.
המצרכים:
- בשר - 600 גרם;
- כרוב כבוש - כוס אחת;
- אורז - 2/3 כוס;
- גזר, בצל ותפוחי אדמה - 2 יח ';
- שמן - 120 מ"ל;
- מים - 1 l;
- מלח, פלפל, תבלינים, עגבניות - לפי הטעם.
הכנה
- מטגנים את הבשר בשמן עם תוספת של גזר ובצל.
- שכבו כרוב, אורז שטף, תפוחי אדמה, עגבניות, תבלינים, יוצקים את כל המים.
- מכרז תבשיל מתחת למכסה עד המרכיבים מוכנים, תוך הגשה בתוספת ירקות.
תבשיל בסירים עם בשר
תבשיל הירקות מוכן עם בשר בתנור לא ניתן להשוות את המאפיינים טעם עם אנלוגים מבושלים באופן מסורתי על התנור. הניחוח והעושר המדהימים של הצלחת מושגים באמצעות אפיית המרכיבים המשותפים בטמפרטורות גבוהות וחילופים הדדיים של טעמים.
המצרכים:
- בשר - 650 גרם;
- קישואים - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- עגבניות - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - לפי הטעם;
- מיונז - 60 גרם;
- מלח, פלפל, דפנה, חמאה - לפי הטעם.
הכנה
- מטגנים נתחי בשר וירקות קצוצים בתורות ומכניסים אותם לסירים.
- בכל דפנה, פלפל, שום, מיונז, עגבניות טריות.
- יוצקים מעט מים לתוך כל צנצנת, מכסים במכסה ושולחים אותו לשעה לאפות ב 200 מעלות.
תבשיל ירקות עם בשר רב משתני
זה קל במיוחד וקל להכין תבשיל ב multivarquet עם בשר. המנה מתברר להיות ריחניים, בהירים רוויים לפי הטעם מאוד מעורר תיאבון במראה. חימום אחיד אחיד של תוכנו של הקערה מבטיח שימור של פרוסות מהסוג המקורי ללא הסכנה של שריפה והצורך של ערבוב תכופים.
המצרכים:
- בשר - 600 גרם;
- קישואים חצילים - 1 PC.
- גזר ובצל - 1 PC;
- עגבניות ופלפלים - 2-3 יח ';
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- שום - לפי הטעם;
- מיונז - 60 גרם;
- מלח, פלפל, תבלינים, חמאה - לפי הטעם.
הכנה
- על שמן במצב "חם", מטגנים את הבשר במשך 10 דקות.
- מוסיפים את הבצל, הגזר, ירקות פרוסים אחרים, מלח ותבלינים.
- מעבירים את המכשיר ל "מרווה" ולהכין את המנה במשך שעה 1.
- לזרוק שום, ירקות, לעזוב את התבשיל על "להתחמם" במשך 10 דקות.