המטבח הגאורגי שופע עם הרבה מאכלים טעימים, אשר יש פופולריות רחבה למדי בקרב הצרכנים בכל רחבי העולם. אחד הכלים האלה הוא chahokhbili. מכינים אותו, בדרך כלל מעוף, אשר בשילוב עם רוטב עגבניות פיקנטי נותן תוצאה מדהימה, הטונים של הטעם אשר ניתן לשנות על ידי הוספת ירקות שונים, תבלינים ותבלינים נוספים.
להלן נלמד כיצד להכין chakhokhbili מעוף ב multivark, ואנו מציעים מספר מתכונים עבור זה טעים מאוד צלחת.
Chahokhbili מעוף ב multivark - מתכון
המצרכים:
- בשר עוף - 1.6 ק"ג;
- שום - 4-5 שיניים;
- עגבניות - 450 גרם;
- בצל - 400 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 200 גרם;
- פלפל מריר - 1 PC. או לטעום;
- יין אדום - 100 מ"ל;
- חמאה - 35 גרם;
- כשות- sunli - 1 כף. כפית;
- ירקות בזיליקום טרי - 1 חבורה;
- כוסברה ירוקה טרייה - חבורה אחת;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח.
הכנה
כדי להכין את חהוכ'בילי אנו בוחרים פגר צעיר של עוף בינוני, שוטפים אותו היטב, אנחנו מייבשים אותו וחותכים אותו לפרוסות אצווה. אנחנו מכניסים אותם multicastry משומן מעט, לבחור את "טיגון" או "אפייה" במצב על הצג ולשמור את הצבעים הגסים מכל הצדדים עד פרוסות נרכשים. לאחר מכן, את העוף הוא חולץ, וכן את היכולת של multivarka להוסיף קצת יותר שמן ו חייל מראש לנקות ו קצוץ על בצליל semicircles. בואו נשחיף קצת את הפלפל ומוסיף את הפלפל המלוח והלבלב החריף, מקולף מזרעים וקשיות. אחרי כמה דקות הנחנו עגבניות טריות. לפני שהם חייבים לתת מים רותחים תלולים, קלופים וחותכים לקוביות.
עכשיו מוסיפים את השום הקלוף והקצוץ, מחזירים את בשר העוף למוליקסטר, זורקים את התבלינים הטריים שטופים מראש של כוסברה ובזיליקום, שופכים את היין האדום, מתבלים את המנה במלח, פלפל טחון ומוסיפים כשות.
החלף את המכשיר לתפקוד "מרווה" ולהכין את Chahokhbili במשך 90 דקות. אם העוף אינו צעיר, יש להגדיל את זמן הבישול.
Chahokhbili מעוף עם תפוחי אדמה ב multivark
המצרכים:
- ירכיים או רגליים - 0,7 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 0.9 ק"ג;
- שום - 3-4 שיניים;
- עגבניות - 450 גרם;
- בצל - 350 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 150 גרם;
- כשות- sunli - 1 כף. כפית;
- ירקות בזיליקום טרי - 0.5 קרן;
- כרוב ירוק טרי - 0.5 עיפרון;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח;
- שמן צמחי.
הכנה
ירכיים או רגליים נשטפו, מיובשים בקפידה רבה ומרוכזים בריבוי ליבות, שפכו לתוכו מעט שמן מעודן. אנחנו נותנים בשר עוף לחום משני הצדדים, הגדרת המכשיר למצב "טיגון" או "אפייה". אחרי זה, אנחנו לוקחים את התרנגולת על צלחת, ואת הקערה שכבנו בצל קלופים בעבר לחתוך חצי טבעות. לאחר חמש דקות של טיגון להוסיף
פקעות תפוחי אדמה מנוקות, חתוכות לקוביות קטנות או קשיות וממולאות את שאר הירקות. מטגנים יחד עוד כמה דקות, מערבבים מדי פעם, ולאחר מכן מניחים את הבשר, מוסיפים עגבניות דקות קצוצות, לאחר ניקוי העור מהם. אנחנו גם לווסת את התוכן של multiquark עם מלח, פלפל הקרקע, להוסיף כשות- sunli ולהעביר את המכשיר למצב "מרווה". אנחנו מכינים chahokhbili עם עוף ותפוחי אדמה במשך שישים דקות. חמש דקות לפני סוף המחזור, אנחנו זורקים את הירקות הטריים המרוסקים ואת השום שניקה ונקצר קודם לכן.