אתה יכול להכין פשטידות מסוגים שונים של בצק: חמוץ - שמרים או טרי - bezdozhzhevogo. בואו נסתכל על כמה דרכים איתך וליהנות עוגות תוצרת בית טעים להפליא!
איך להכין בצק בצק?
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - קמצוץ;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- שתיית סודה - קמצוץ.
הכנה
ב קפיר לשפוך סודה ומערבבים. אם המוצר חלב מותסס אינו חומצי מספיק, עוד מרוויחים את הסודה עם חומץ או להשתמש disintegrant. בקערה נפרדת אנחנו שוברים ביצים, אנחנו זורקים מלח וסוכר מגורען. מקציפים עם מיקסר ומוסיפים חתיכת חמאה מומסת. יוצקים את תערובת הביצים לתוך קפיר ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה חלקים של קמח, לוששים את הבצק בכפית, ולאחר מכן מעבירים אותו אל משטח הקמח ושופכים אותו היטב, בידיים נקיות. לאחר מכן, מכסים את הבצק שמרים עם מגבת ולהשאיר את דקות עבור 15 לעשות את זה קצת "נח". הבא, אנחנו ממשיכים לעשות פשטידות, תוך שימוש מוחלט בכל מילוי הטעם שלך.
איך להכין בצק שמרים לעוגות?
המצרכים:
- חלב פרה - 400 מ"ל;
- שמרים - 10 גרם;
- סוכר הוא קטן - 1 כפית;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח;
- חמאה - 150 גרם;
- קמח - 1 ק"ג.
הכנה
חלב להתחמם עד למצב חם, אנחנו זורקים סוכר שמרים יבשים. לאחר מכן, מפזרים מעט קמח לשים את המסה במקום חמים. בינתיים, הביצים מוכות במלח, והחמאה נמסה ומקררת. עכשיו לשלב את תערובת הביצים עם השמן והכפית. לאחר מכן מוסיפים קמח ולשים בצק צפוף אך רך. אנחנו נותנים לו קצת לקום, לקום, ואז אנחנו פונים לדוגמנות של פשטידות תוצרת בית.
איך להכין בצק בצק בתנור?
המצרכים:
- חמאה - 250 גרם;
- מים מסוננים - 500 מ"ל;
- מלח קטן - קמצוץ;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- קמח - 400 גרם.
הכנה
אנחנו לוקחים קערה גדולה וקוצצים את החמאה הקפואה לתוכה על פומפיה גדולה. אז אנחנו מציגים בהדרגה קמח מסונן וטחון את כל זה כדי לקבל פירורים בסדר. מוסיפים את אבקת האפייה וזורקים קמצוץ מלח. לאחר מכן, מערבבים הכל, מוזגים בהדרגה מים קרים ומערבבים בצק קשה למדי. אנחנו מסירים אותו במקרר ומשאירים אותו שם בערך 30 דקות.
איך להכין בצק לקציצות מטוגנות?
המצרכים:
עבור אופרי:
- מים חמים - פריט אחד;
- מהיר ממיסים שמרים - 20 גרם;
- קמח - 1 כף.
לבדיקה:
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- קמח חיטה - 3,5 פריטים;
- סוכר לבן - 2 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
שמרים הוא מומס במים חמים, לשפוך את הקמח לערבב, כך שאין גושים. להשאיר את הכפית במשך 50 דקות, ולאחר מכן לשפוך בעדינות בשמן, יוצקים סוכר ומלח. בהדרגה להציג את כל שאר הקמח ולשים בצק הומוגני אלסטי. כאשר הוא מפסיק לדבוק לידיים שלך, מכסים אותו במגבת ולהשאיר אותו במשך 3 שעות בחום. במהלך הזמן הזה, אנו lash אותו כמה פעמים באותו זמן להכין את המילוי עבור פשטידות.
כמה מהר להכין בצק לעוגות?
המצרכים:
- שמנת חמוצה שומן - 300 מ"ל;
- ghee - 180 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- קמח באיכות הגבוהה ביותר - 800 גרם.
הכנה
שמנת חמוצה שומנית פרושה בקערה, יוצקים חמאה מומסת ומבשלים אותה במזלג. זורק קמצוץ מלח ומזג את הקמח המנופה ולושש את הבצק. לאחר מכן, לעטוף אותו עם סרט מזון להסיר אותו בקור במשך כחצי שעה. לאחר מכן, להפיץ את הבצק על משטח העבודה, זרועים קמח, להתגלגל וללכת הכנת כל מילוי.