לזניה - מנה מסורתית של המטבח האיטלקי, מאוד מחבב את תושבי ארצנו. היום נספר לכם איך לבשל לזניה בבית ולהפתיע אורחים עם אוכל מקורי וטעים.
איך לבשל לזניה עם בשר טחון?
המצרכים:
- גליונות לזניה - 15 יח ';
- בשר חזיר טחון - 400 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- גבינת מוצרלה - 2 חתיכות;
- רוטב עגבניות - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- עגבניות - 3 יח ';
- קרם סמיך - 300 מ"ל;
- ירקות טריים להגשת.
הכנה
לפני שאנחנו מבשלים לזניה בבית, אנחנו קונים סדינים מוכנים. בשר טחון בשמן חם ומניחים אותו עם תבלינים. גזר נורות מנוקות, שטף, רטוש דק הוסיף למילוי. אש להפחית ולכבות את כל ביחד 5 דקות. לאחר מכן, לשים את הרוטב עגבניות, ומערבבים חלש במשך 5 דקות נוספות, מוסיפים בכל כמה שיני שום. עכשיו לקחת את הסדינים לזניה לרתיחה אותם כ 3 דקות, הורדת לסירוגין לתוך מים רותחים מומלחים. אנחנו לא לשטוף את השכבות מוכן, אבל להפיץ אותם על המגבת. אחרי זה אנחנו ממשיכים להרכיב את התבשיל: אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, מקצפים את הקצוות ומפזרים כמה סדינים, המכסים את כל החלק התחתון של התבנית. עכשיו להפיץ את מילוי בשר על פני השטח ולמלא אותו בשמנת עבה. מוסיפים את העגבניות, הצמחייה והמוצרלה. מכסים את המילוי במבחן וחוזרים על כל השכבות באותו רצף. אנחנו שולחים את הבילט לתנור, קובעים את הטמפרטורה ב 220 מעלות ומגלים כ -40 דקות. אנחנו משרתים לזניה חם, לחתוך מנות קטנות ומפזרים עשבי תיבול טריים.
איך לבשל לזניה ב multivariate?
המצרכים:
- בשר טחון - 400 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- סדינים ללזניה;
- תבלינים;
- גבינה - 130 גרם;
עבור רוטב:
- חמאה - 50 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- חלב - 250 מ"ל;
- אגוז מוסקט - קמצוץ.
הכנה
לפני הכנת לזניה בבית, מכינים את כל החומרים. אנחנו לנקות את הנורה, לגרוס מעט ומטגנים על שמן צמחי multivark, בחירת מצב "חם". לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כ -10 דקות, לאחר מכן, לשים את רסק העגבניות, לערבב אותו, מתבלים אותו עם תבלינים ומבשלים במשך כמה דקות. אנחנו מעבירים את המילוי הדחוס לתוך צלחת. בקערה נקייה multivarka לזרוק חתיכת חמאה, להגדיר את המשטר אותו ברגע השמן נמס, יוצקים קמח. הבא, לשפוך קצת חלב, לשבור את כל הכדורים ולזרוק על קמצוץ של טעם מוסקט לסחוט כמה שיני שום. כשהרוטב מתחיל להתעבות, כבו את המכשיר ושופכו אותו לתוך הקערה. בכוס מרובי לשפוך מים מסוננים, להדליק את "Steam" ולאחר רותחים, בזהירות להוריד את הסדינים לזניה לרתיחה אותם. עכשיו לך לאסיפה של התבשיל: אנחנו מכסים את הכלים בסדינים, משמנים את הרוטב ומניחים את הסדין על הבצק. לאחר מכן, להפיץ קצת מלית ולהפיץ אותו עם כפית. מפזרים הרבה גבינה, יוצקים את הרוטב ומכסים בסדין. חזרו על כל השכבות והכינו את הלזניה במצב "אפייה" למשך 50 דקות.
איך לבשל לזניה עם עוף?
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- עגבניות - 4 יח ';
- גבינה - 200 גרם;
- פטרוזיליה טרייה - 0.5 חבורה;
- בצק לזניה - חבילה אחת;
- טמפניונים טריים - 300 גרם.
עבור רוטב:
- חלב - 800 מ"ל;
- חמאה - 40 גרם;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- אגוז מוסקט - 1 כפית.
הכנה
לפני הכנת לזניה עם פטריות, אנחנו מכינים את כל החומרים. פילה ושמפניה