אפייה על בסיס חלב הוא אוורירי להפליא וטעים להפליא. אנו מציעים לכם כמה מתכונים להכנת קציצות בצק על חלב.
בצק לחלב חמוץ על פשטידות מטוגנות
אם יש לך חלב במקרר, אל תדאג, כי זה יכול להיות מבושל טעים בצק טעים בצק.
המצרכים:
- חלב חמוץ -700 מ"ל;
- קמח - 1 ק"ג;
- מלח - קמצוץ;
- שמרים - 50 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מים - 0, 25 פריטים;
- סוכר הוא קטן - 1 כף. כפית;
- חמאה .
הכנה
אז, שמרים הוא שפך עם מים חמים, אנחנו זורקים סוכר, לבחוש ולהשאיר בחום להתקרב. ואז מכים את הביצים שם, יוצקים חלב חמוץ בטמפרטורת החדר, יוצקים את הקמח, מלח, ממזגים את החמאה המומסת ומערבבים את הבצק העבה ומזגים את הקמח המנופח במידת הצורך.
בצק שמרים לקציצות חלב
המצרכים:
- קמח - 600 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- שמרים - 20 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- שמן חמניות - 2 כפות. כפות.
הכנה
חלב התחמם קצת, שופכים את השמרים, ואז מוסיפים מלח וזורקים כמה כפות קמח. ביסודיות לערבב הכל ולהשאיר במשך 20 דקות. כאשר התערובת מתחילה לבוערת, יוצקים את שמן החמניות, יוצקים את הקמח ולשים את הבצק בידיים. לאחר מכן, מכסים אותו עם סמרטוט דק לעזוב ולהעלות במשך מספר שעות במקום חמים.
מתכון לקציצות בצק על חלב
המצרכים:
- שמנת דל שומן - פריט אחד;
- סודה מזון - 1 כפית;
- קמח - 2 פריטים;
- חלב - 100 מ"ל;
- מרגרינה - 50 גרם;
- סוכר קטן - 2 כפות. כפות;
- ביצה עוף - 1 PC.
הכנה
חלב מחומם, יוצקים סוכר, מלח ומערבבים היטב לפני המסת הגבישים. שמנת חמוצה עם ביצת תרנגולת, יוצקים מרגרינה מומסת, חלב ומערבבים. אחר כך אנחנו זורקים סודה לשתיה, נכנסים מנות קמח ומתחילים ללוש את הבצק הגמיש.
בצק שמרים מהיר עם חלב לעוגות
המצרכים:
- שמנת - פריט אחד;
- מרגרינה - 150 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמרים רטובים - 50 גרם;
- סוכר - פריט אחד;
- אפייה סודה - 0,5 כפית;
- קמח - 4 כפות.
הכנה
שמרים ספוג במים חמים, לערבב ולהשאיר לעמוד במשך 15 דקות. מרגרינה נמסה, מוזגת לשמרים, מביאים ביצים ומכניסים שמנת חמוצה דל שומן. אנחנו זורקים מלח, סודה ויוצקים במנות קמח. אנחנו לשים את הבצק בידיים, מכסים אותו בבד דק ועוזבים לעמוד 20 דקות.