החיסרון היחיד של הטכנולוגיה של ביצוע כל ליקר - משך הבישול, התהליך יכול להימשך עד שישה חודשים, אבל אתה יכול להגביל את עצמך כמה שבועות. פרטים על איך להכין ליקר דובדבנים בבית המתכונים הבאים.
ליקר ליקר בבית על וודקה
הבסיס הפופולרי ביותר עבור משקאות תוצרת בית הוא וודקה - אחד המשקאות האלכוהוליים הכי נגישים ומופצים באופן נרחב, שממנו החלטנו להתחיל רשימה של מתכונים. עבור משקאות, עדיף לבחור באיכות רכה וודקה כך הטעם החריף שלה לא להפריע את הטעם ברי.
המצרכים:
- דובדבנים - 530 גרם;
- סוכר 420 גרם;
- וודקה - 560 מ"ל.
הכנה
הכנת משקאות דובדבנים בבית מתחילה עם דובדבנים. להפריד את הפרי מן הגבעולים לחתוך בעדינות, משאיר את האבן בפנים. החתך יעזור הבשר להעביר את מיץ ברי כולו מבסיס וודקה, ואת העצם תוסיף טעם מרירות אצילית.
בחר מיכל זכוכית נקי ויבש ולשים את השכבה הראשונה של פירות יער בו. ממלאים את פירות יער עם סוכר כדי לכסות. חזור על השכבות עד שתמלא את כל הקיבולת שנבחרה. סגור את גרגרים עם מכסה ולהשאיר במקרר ליום, כך דובדבנים יכול להתחיל את המיץ. למחרת, יוצקים את כל הוודקה כדי לכסות לחלוטין את תוכן המיכל. סגור את הצנצנת / בקבוק שוב ולהשאיר תחת אור שמש ישיר ליום. אל תשכח לנער את התוכן מעת לעת כדי לעזור להתחיל את הפירוק של גבישי הסוכר. לאחר זמן מה, מעבירים את צנצנת המשקה למקום קריר וממשיכים לנער אותו מעת לעת.
ליקר דובדבנים בבית עם עצמות יהיה מוכן לאחר שישה חודשים. משקה מוכן מסונן, שפכו לתוך בקבוקים ועזב להתקרר היטב לפני לקחת את המדגם.
ליקר דובדבן בבית בלי וודקה
אם אתה לא לסבול את הטעם של וודקה, אז אתה יכול להתעקש על דובדבנים על כל אלכוהול מועדף אחרים. אפשרות אידיאלית - בורבון, אשר תקבלו משקה עם טעם רב פנים מובחן.
כדי לקבל מקסימום של טעם דובדבן, דובדבנים יש לנקות מן האבן, כך עיסת יהיה קשר ישיר עם אלכוהול. ממלאים את הדובדבנים עם צנצנת זכוכית ומלאים אותו עם בורבון. להשאיר את המיכל בטמפרטורת החדר למשך חודש, מדי פעם רועד. לאחר מכן, מסננים את המשקה ומנסים את הליקר: אם הדובדבנים היו מתוקים מספיק, אז אולי לא תצטרך להוסיף עוד סוכר, אחרת לדלל את בורבון עם סירופ סוכר לפי הטעם.
ליקר דובדבן מהיר עם עלים בבית
מהירות - לא אחד היתרונות של בישול אלכוהול בבית, אבל אם אתה ממהר, ואז להאיץ באופן משמעותי את התהליך יעזור תוספת של עלי דובדבנים. הודות להם, המשקאות יהיה רווי עם ניחוחות דובדבן פעמים רבות יותר מהר.
המצרכים:
- דובדבן - 320 גרם;
- וודקה - 420 מ"ל;
- מים - 320 מ"ל;
- עלי דובדבנים - 30 יח ';
- סוכר - 440 גרם.
הכנה
לאחר ניקוי הדובדבנים, מניחים אותם בסיר עם העלים, יוצקים את הסוכר ויוצקים מעט מים. מניחים את מחבת sauté מעל האש ולהשאיר לרתיחה במשך 10 דקות. סירופ דובדבן מוכן לעזוב מתחת למכסה עד מקורר לחלוטין, ולאחר מכן המתח. מערבבים את הסירופ עם וודקה ומקררים את ליקר הדובדבן לפני השימוש.