עקרות בית רבות, בעת שמירה על מגוון של משקאות, מוסיפים מנטה או לימון כדי לתת טעם מיוחד. אנו ממליצים לחדש את מלאי החסר לחורף עם קומפוט חריף של בזיליקום, וכיצד להכין אותו יתוארו בפירוט בהמשך.
קומפוט של בזיליקום ולימון - מתכון לחורף
המצרכים:
- בזיליקום (סגול) - 90 גרם;
- בזיליקום (ירוק) - 50 גרם;
- לימון גדול - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 280 גרם;
- מי שתייה - 3 ליטר.
הכנה
מתוך שני סוגים של ריחן לשטוף אנחנו נפרדים רק את העלים. שטופים מתחת למים זורמים, חותכים את הלימון לאורכו לשניים, ואז כל אחד מהם נכתש לפרוסות דקות.
במים רותחים בסיר גדול, אנחנו פורשים את כל העלים של בזיליקום טריים וכאשר הוא משאיר כ 5 דקות, אנו מוסיפים את הלימון עסיסי יחד עם הסוכר בקומפוט וממשיכים לחלוט את המשקה באותו זמן. לאחר מכן הוציאו את המיכל מהאש, כסו אותו במכסה מתאים והותירו את מעמד הקומפוט למשך 20 דקות. עכשיו אנחנו מסננים את המשקה שלנו דרך חתך סטרילי של גזה רפואית לתוך מחבת נקייה נוספת. שוב, הפעל את hotplate של צלחת ולהביא את התוכן של סיר זה לרתיחה. לאחר מכן, יוצקים את compote חם, חם לתוך מטוגן היטב בבקבוק התנור, לאט לאט את החותם את מכסה קלוי.
קומפוט של תפוחים עם בזיליקום וחומצת לימון לחורף
המצרכים:
- בזיליקום סגול - 120 גרם;
- תפוחים ריחניים - 4 יח '.
- חומצת לימון - 2/3 כפית.
- סוכר דק - 220 גרם;
- מי שתייה - 2.8 ליטר.
הכנה
החלק העליון של עלי בזיליקום (15-20 ס"מ) הוא שטף ושקוע במי השתייה כבר רותחים על התנור. תפוחים טהורים מרוסקים לפרוסות רחבות, בזהירות בזהירות לחתוך את הליבה של אותם. פרוסות אלה ממוקמים קומפקטית בבקבוק מאודה. כאשר הבזיליקום עוזב במשך 10 דקות אנו מוציאים את הזרדים מן הצבע השתנה וריח של מים ואנחנו שופכים הכל לתוך מיכל עם פרוסות של תפוחים. אי שם לאחר 15 דקות, להתמזג עם יכול (בלי פירות) עירוי ושוב לשים אותו על מבער. ברגע שהוא נותן סימנים של רותחים, הזן כאן סוכר לבן קנס את הסכום הנכון של חומצת לימון. ממשיכים לבשל את הקומפוט למשך 5 דקות וממלאים את הפרי בסיר. עד הסוף אנחנו מגלגלים את המיכל ומחביאים אותו ללילה, מתחת לשמיכה חמה.