אשלגן הוא השלישי, המתכת החשובה ביותר בגוף האדם. הוא משחק תפקיד דומיננטי בבריאותנו, שכן הוא אחראי על הסדרת לחץ הדם, כמו גם על הפעילות של מערכת השרירים והעצבנות.
עבור מאזן של אשלגן בגוף לפגוש את הכליות - דרכם, עודף שלה הוא פלט בחוץ. מסיבה זו, אנשים עם מחלת כליות לא צריך לכלול מזון דיאטה שלהם המכיל אשלגן בכמויות גדולות.
חוסר אשלגן בגוף הוא נדיר למדי, כמו אשלגן נמצא במזונות שאנחנו בדרך כלל צורכים מדי יום (מיץ תפוזים, בננות, תרד, שעועית, עדשים, יוגורט, חלב דל שומן, סלמון).
חוסר אשלגן בגוף יכול להתגרות על ידי הגורמים הבאים:
- שלשול מוגזם;
- סוכרת בלתי מבוקרת;
- דיאטות נמוכות מדי קלוריות (פחות מ 800 קלוריות ליום);
- אלכוהוליזם כרוני;
- עומסי ספורט מוגזמים;
- שימוש ארוך טווח של משתנים וחומרים משלשלים.
חלק מהתסמינים העיקריים של מחסור באשלגן בגוף הם:
- תחושה של עייפות ואטוניה בשרירים;
- הפרעות קצב לב;
- כאבי ראש חמורים;
- מזיע;
- התכווצויות שרירים;
- רעד.
הדרישה היומית הממוצעת של מבוגר באשלגן היא כ -2,000 מ"ג ליום. כמות כזו של אשלגן אנו מוצאים את מוצרי המזון הבאים: ב 4 בננות, או 5 עגבניות, או 4 תפוחי אדמה.
מזונות עשירים באשלגן נחוצים במיוחד לספורטאים - על מנת לכסות את אובדן מסת שריר ואשלגן, אשר במהלך אימון אינטנסיבי מוסר מן הגוף על ידי זיעה.
רבים קוראים את הסיבה ללחץ גבוה מזון המכיל כמות גדולה של נתרן (מלח). עם זאת, רוב האנשים לא יודעים כי התאהבות מוגזמת עם מזון שאינו מכיל אשלגן יכול גם לגרום לעלייה בלחץ. תכונות antihypertensive של אשלגן כי זה עוזר להסיר מלחי נתרן מהגוף. בנוסף, אשלגן מרחיב את כלי הדם, ובכך מסייע לעבוד טוב של הלב.
מאפיין חשוב נוסף של אשלגן הוא השתתפותה במוח. ערוצי אשלגן במוח ממלאים תפקיד דומיננטי בתהליכי הזיכרון והלמידה. מחקרים אחדים הראו ירידה בסיכון לשבץ אצל אותם אנשים שצרכו הרבה מזון המכיל אשלגן. בחולי סוכרת, חוסר אשלגן במזון יכול להוריד את רמות הגלוקוז בדם, מה שיוצר היפוגליקמיה.
יש הסבורים כי אשלגן יש תכונות הרגעה, כי זה מגרה את הגוף לאחר הלחץ. אשלגן מעורב במטבוליזם של שומנים, חלבונים ופחמימות, תורם לחיתוך של חומרים מזינים אלה. בנוסף, אשלגן הוא אחראי על התכווצות שרירים.
אם אשלגן הכלול מצרכי מזון נכנס לגוף בכמויות מוגזמות, עודפי שלו יעורר את הבעיות הבאות:
- הפרת הלב;
- תפקוד כלייתי פגום;
- התפתחות אורוליטיאזיס;
- שיתוק הגפיים (במקרים חמורים במיוחד).
כמה אשלגן מכילה מזונות שונים, אתה יכול לגלות מהטבלה הבאה (מ"ג / 100 גרם):
- חלב אבקה ללא שומן - 1650;
- אבקת קקאו - 1300;
- אבקת חלב מוצק - 1270;
- מוצרים מסובין - 1070;
- שעועית - 850;
- אגוזים מלוחים - 680;
- תרד מבושל - 490;
- אגוזים לא מאולצים - 470;
- שום - 373;
- דגים מעושנים - 360;
- בננות - 350;
- תפוחי אדמה מבושלים - 330;
- כבד מטוגן - 300;
- עגבניות בוגרות - 290;
- כרישה מבושלת - 280;
- תאנה-270;
- sink - 260;
- כרוב שחור כרוב - 240;
- חסה גלם - 240;
- פלפל ירוק מתוק - 210;
- תפוזים - 200;
- נקניקיות - 190;
- סלאמי - 160;
- גבינות מותכות כריך - 150;
- יוגורט סחוט - 150;
- חלב טרי טרי - 150;
- בשר משומר - 140;
- בצל - 140;
- לימון (מיץ) - 140;
- קרקרים לבנים - 130;
- אגסים - 130;
- קרקרים מסוג ביסקוויט - 120;
- אבטיחים - 120;
- תפוחים - 120;
- פתיתי תירס - 99;
- brynza - 70;
- חמאה, מלוחה - 15;
- מרגרינה מלוחה - 5.
כלול אשלגן בתזונה שלך! מזונות עם אשלגן נפוצים וזמינים במחירים. אל תשכח כי אשלגן יתרות תכולת הנתרן גבוהה בגוף והוא יכול להגן על כלי הדם שלך - ומכאן את הלב.