דעת הקהל על היתרונות והסכנות של פטריות כאלה כמו חזירים, מחולק. חלקם מצביע על רשימה של חומרים שימושיים, ואחרים לסטטיסטיקה, לפיה במקרים של הרעלת הם בהחלט לא נדיר. בואו ננסה להבין איזו עמדה עדיפה.
סוגי החזירים ופגעתם
ישנם שני סוגים של חזירים - חזיר דק ועבה (או, כפי שהוא מכונה לפעמים, שחור). המין הראשון נחשב רעיל מותנה - כלומר, ניתן לאכול רק לאחר טיפול בחום זהיר, שבמהלכו נטרלים לחלוטין הרעלים. המין השני נחשב רעיל במשך זמן רב, והשימוש בהם במזון מסוכן לכל החיים.
יש לציין כי לאחרונה חוקרים נוטים לייחס חזיר דק למספר פטריות אכיל. זה בחלקו בשל העובדה כי כמה קוטלי פטריות להזניח טיפול בחום נוסף, אשר מעורר הרעלה. זה ידוע כי עם בישול נכון, ממושך פטריות אלה עשויים להיות כלולים בתזונה . הקו בין תועלת לבין נזק של חזירים הוא דק מאוד, תלויה במידה רבה ציות לכללי הבישול. כדאי רותחים פטריות כאלה לפחות 1.5-2 שעות לפני הוספת אותם מנות. לפני זה הם אמורים לספוג במשך 3 ימים במים נקיים, אשר אמור להיות שונה בבוקר ובערב.
מה הם היתרונות של חזירים פטריות?
תכונות שימושיות של חזירים פטריות הם די נרחב. קודם כל, זה מוצר תזונתי קל, שבו חלקו של חלבון הוא כמעט 60%. בשל כך, חזיר יכול להיות חלק לארוחת ערב או ארוחת ערב, מלוקט על פי העקרונות של אכילה בריאה.
אם אתה רשימה של תכונות שימושיות של חזירים, הם יצטברו הרבה:
- נגד כולסטרול מזיק;
- שיפור מערכת הלב וכלי הדם;
- הפעלת תהליכי העיכול;
- העשרה של הגוף עם נוגדי חמצון;
- הגדלת ההגנה החיסונית של הגוף.
אם לאכול חזיר, או להימנע ממנו, כל אחד צריך להחליט בעצמו. אל תשכחו מראש פטריות רותחים ו רותחים - רק לאחר מניפולציות אלה הם יכולים להיחשב בטוח באמת.