דוגמא נוספת ליישום השימור שנותר עד הקיץ הוא הכנת ריבה מהריבה. אהוב מאוד על הנשים, משקה אלכוהולי צריך להיות מוכן רק ריבה טריים, תן ריבה של משקאות מותססים להיות מוכנים להכנת המשקה האהוב של ג 'נטלמן - מונשיין . על איך לעשות ריבה מן הריבה, נדבר עוד יותר.
המתכון לריבת ליקר על וודקה
הדרך הקלה ביותר להכין ליקר, מתאים אפילו למי שלא עוסקת כלל בייצור של אלכוהול מבושל הביתה עד כה, היא הדרך של בישול על וודקה.
המצרכים:
- ריבה תוצרת בית - 500 מ"ל;
- וודקה - 1 ליטר.
הכנה
ריבה היא שפכה לתוך מיכל מרווח יותר, אמייל או עשוי מזכוכית ומזג עם וודקה באיכות טובה. השאירו את המשקה תוסס במשך שבוע אחד, ולאחר מכן אנו מסננים מספר פעמים, תחילה דרך מסננת, ולאחר מכן דרך גזה.
אפילציה עם סינון הוא למעשה אפילו יותר מסובך אם אתה רוצה להשיג שקיפות גביש של המשקה. במקרה זה, בזהירות לנקז את הנוזל, מנסה לא להפריע את המשקעים. מכסים אותו במכסה ומאפשרים לעמוד עוד כמה שעות, כך משקעים של בוצה מן הצנצנת הקודמת, אשר יכול להיכנס לחלק זה של המשקה, שוב מתיישב. עכשיו, אנחנו מסננים את המילוי דרך כמה שכבות של גזה או מסנן גזה כותנה.
אם, למרות המאמצים שלך, המשקה נשאר מעונן, אנו מוסיפים חלבון אליו בשיעור של: 1 חלבון לכל פחית 0.5 ליטר, לאחר מכן אנו מסננים שוב את הציפורן דרך גזה כמה פעמים בבקבוקים.
יוצקים ריבת דובדבנים
אהבה מיוחדת נהנית ממילויים של תותים: תותים, דומדמניות או דובדבנים, קפואים מחורף בשכונה עם עמיתיהם המשומרים, מתאימים בצורה מושלמת להכנת ליקר מהסוג הזה.
המצרכים:
- ריבה - 500 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- וודקה - 0.5-1.5 ליטר.
הכנה
בסיר, לשפוך את המים, למלא את הסוכר ולשים את הפתרון על התנור. מבשלים את סירופ עד גבישי הסוכר מומסים לחלוטין, ואז יוצקים את הריבה וממשיכים לחלוט את התערובת עד הקצף מפסיק להיווצר על פני השטח, קצף יש להסיר בקביעות.
הבסיס למילוי שלנו מוסר מהצלחת, מסונן דרך הגבינה ולהשאיר להתקרר לטמפרטורת החדר, כך אלכוהול נשפך לא להתאדות. ברגע סירופ יש מקורר למטה, לשפוך ב וודקה או מונשיין בכמויות התלויות בכוח הרצוי של ליקר, תוך התחשבות בעובדה כוחו של וודקה שפכו יקטן 3 פעמים. עכשיו ריבה תוצרת בית מן הריבה נשאר רק בבקבוקים ונשאר 5-8 ימים.