כל אחד מאיתנו פוגש לעתים קרובות קמח תירס על המדפים של החנויות, אבל, למרבה הצער, לא כולם יודעים מה ניתן לבשל ממנו, אבל יש הרבה מתכונים אפייה.
טורטיות תירס - מתכון
המצרכים:
- קמח תירס - 300 גרם;
- קמח חיטה - 80 גרם;
- מים חמים - 150 מ"ל;
- ביצה עוף (גדול) - 1 חתיכה;
- מטבח מלח - 0,5 כפית;
- שומן טרי - 50-70 גרם.
הכנה
בקערה עם קמח תירס לשפוך מים חמים חמים, לערבב, לכסות ולהשאיר הכל בצד במשך 35-40 דקות. עכשיו אנחנו מכניסים לקערה ביצה תרנגולת, כאן אנחנו מסננים את הקמח מחיטה, מוזגים את כל זה עם מלח ולשים את הבצק. אנחנו עושים את הנקניקיות ממנו וחותכים אותו למעגלים גדולים מאוד, ואז משתטחים קצת ומקבלים עוגה מסודרת. תחתית מחבת הטפלון המחוממת מרוחנת בשפע עם פיסת בייקון טרייה. אנחנו מכניסים כאן עוגות ומפחיתים את האש למינימום על ידי אפיית אותם מתחת למכסה סגור, לא שוכחים להפוך בעת יצירת קרום הזהב.
עוגיות קמח תירס - מתכון
המצרכים:
- קמח תירס (טחינה דקה) - 220 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 3 כפית.
- קמח חיטה - 70 גרם;
- ביצים עוף - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 110 גרם;
- מרגרינה - 50 גרם;
- חמאה - 50 גרם.
הכנה
שמן יחד עם מרגרינה נמס בתנור מיקרוגל ומכניסים אותו לתוך מיכל עם ביצים, אשר אנו מראש לטחון (לבן) עם סוכר מגורען. מקציפים את כל הקציצה ויוצקים לתוך קערה עם שילוב יחד שני סוגים של קמח עמילן תפוחי אדמה. אנחנו מתחילים ללוש את הבצק ולקבל גוש גמיש וחלק על היציאה. מגלגלים אותו עם גליל עץ ומשתמשים בתבניות מיוחדות כדי ללחוץ על העוגיות, שאותן אנו מעבירים לסדין האפייה המכוסה קלף. אנחנו אופים את העוגייה הנפלאה בתנור, מחומם ל 200 מעלות מעל 25 דקות.
עוגת קמח תירס - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה - 130 גרם;
- קמח תירס - 230 גרם;
- חלב מבושל - 2/3 פריטים;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- סוכר דק - 100 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו משלבים את קמח התירס בקערה עמוקה אחת עם קמח חיטה, ובערבובם מוסיפים את המפרק כאן. בחלב מבושל חם, ומערבבים לפירוק המלא של כמות הסוכר הנכונה. אחר כך אנחנו מכניסים את הביצה לכאן, מנערים אותה ומכניסים אותה לקערה עם מרכיבים יבשים מוכנים. במהירות, הכל מעורבב ואנחנו מעבירים את הבצק לתוך צורה עמוקה, משומנת. שמנו אותו במרכז מחומם עד 195 מעלות של התנור ולאחר 30 דקות אנחנו לחלץ עוגה ריחנית ממנו.
ניסוי לבשל קמח תירס ארוחות נהדרות, שממנו כל בני המשפחה שלך ישמחו!