גבינת קוטג 'מספקת סידן וחלבון לגוף, גרגרי יער מכילים ויטמינים ועקבי קורט, ג'לטין מחזק את המפרקים והסחוס - כך שזה יתרון גדול.
מתיקות קלה
כדי להכין עוגת גבינת קוטג 'עם תותים, להשתמש במתכון פינוקים עם ג'ל ביסקוויט וקרד.
המצרכים:
- ביצה עוף - 4 יח ';
- לבן הייצור המקומי של סוכר מגורען - 2 כוסות;
- תות שדה גדול - 1 ק"ג;
- גבינת קוטג 'ללא גרגרים, רכה - 0,7 ק"ג;
- קמח / עם חיטה - 230 גרם;
- "איכר" שמן מרכך - 100-120 גרם;
- שמנת יותר מ 25% שומן תוכן - 200-250 מ"ל;
- ממתק קצפת - בקבוק אחד;
- ג 'לטין מיידי או בצלחות - 30 גרם.
הכנה
כדי להכין עוגת ביסקוויטים עם תותים וקרם, תחילה אופים ביסקוויט. מקררים את הביצים ומחלקים אותם לחלבונים (מקציפים עד שהם הופכים לקצף יציב) וחלמונים. ב קצף חלבון, בלי לעצור לנצח, בהדרגה - ב 3-4 פעמים - לשפוך חצי סוכר, כאשר הוא מתמוסס, מוסיפים את החלמונים. הקמח המנופה מתווסף גם במנות ומערבבים בעדינות עם המרית, כך שהמיסה לא מאבדת את הפאר שלה. הבצק המוגמר מועבר לצורה משומנת ואופים את הביסקוויט שלנו במשך כרבע שעה או 20 דקות ב 200 מעלות. בעת אפיית ביסקוויט, מ 200 גרם של תותים, הפך פירה, חצי כוס סוכר לחלוט confiture. לאחר רותחים את המילוי על 5-7 דקות, מניחים את מיכל עם זה בקערה עם קרח לצנן אותו. חתוך ביסקוויט לחצי ושומן כל קונפיטור עוגה. ג 'לטין להשרות עם מים חמים ולהשאיר למשך חצי שעה, ואז להתחמם קלות (מקסימום עד 80 מעלות) ומסנן. שאר הסוכר, 2/3 של תותים, גבינת קוטג ', שמנת וחמאה ממוקם בבלנדר והצליף עד חלקה. מוסיפים את הג'לטין ומערבבים. אנחנו אוספים את העוגה: עוגה, שמנת, העוגה השנייה. אנחנו לקשט את העוגה עם תותים הנותרים קצפת. כדי להכין עוגת שוקולד עם תותים וקרם, מוסיפים את הבצק עם קמח 3 כפות. כפיות קקאו איכותיות, שוקולד קרם מומס, לפי הטעם - לבן, שחור או שמנת - 2 אריחים גדולים. עוגה עם קרם ותותים מוגש מקורר, אם בבת אחת את העוגה לא נאכל, הקפידו לשמור אותו במקרר.
ללא ביסקוויט
אם זה חם בחוץ ואת הרעיון של הפעלת התנור אפילו במשך חצי שעה הוא פשוט בלתי נסבל, להכין עוגה עם תותים ללא אפייה. מתכון זה הוא אפילו פשוט יותר.
המצרכים:
- כל עוגיה קיצור, למשל, "דקה" - 400-550 גרם;
- שמן "איכר" או "חקלאי" - 1 Pack;
- קרם בית רך - 0,6-0,8 ק"ג;
- הייצור המקומי של סוכר - 2 כוסות;
- צלחות ג'לטין - 4 חתיכות;
- תות - 0,7-1,2 ק"ג;
- שמנת לפחות 20% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- תות שדה - 2 שקיות.
הכנה
אנחנו מתחילים להכין את הקינוח מהכנת הטופס: טופס מפוצל עם גבול גבוה מרופד קלף, חותך את החלקים לתחתית ואת הצדדים בנפרד. כדי לקבל מצע, להפוך את העוגיה לתוך פירור. זה יכול להיעשות עם בלנדר, טחינה בשר או למחוץ. פירור מעורבב עם מחצית השמן המרוכך. שמנים אולי צריך קצת יותר - תלוי בסוג של ביסקוויט. המסה המתקבלת מחולקת באופן שווה על החלק התחתון של התבנית ואנחנו מסירים אותה לתוך המקרר. ג'לטין ספוג, מחומם, כאשר הוא מתמוסס, לסנן. תותים מחולקים לשלושה חלקים. החלק הראשון הוא לחתוך לחצאים, השני הוא מחית, לחתוך את השלישי צלחות. אנו מתמוססים במים חמים תות ג'לי (המתכון הוא בדרך כלל על החבילה).
מבשלים את השמנת. גבינת קוטג 'נמחקת על ידי מסננת תכופה, לשים לתוך בלנדר להכות עם חצי סוכר, את החמאה הנותרת, מחית תות, ג' לטין ושמנת. אם אתה רוצה להכין עוגת גבינה שמנת עם תותים, לקחת 500 מ"ל של שמנת. כאשר ההמון נעשה קרמי והומוגני, אנו אוספים את העוגה. בצדו של התבנית, אנו פורשים את חצאי התות, את השאר אנו מניחים על המצע. מלמעלה להפיץ את קרם קרם, לשים אותו פרוסות של פירות יער ולמלא את ג'לי תות. אנחנו שולחים את העוגה למקרר לזמן מספיק כדי להקפיא את הג'לי (בדרך כלל 3-5 שעות). עוגת קרד עם תותים וג'לי מוכן.