ברוקולי, שביתה הוא הים התיכון, אינו נחשב בטעות למלכה בין מיני כרוב אחרים. Inflorescences שלה נובעת יש הרכב כימי עשיר להפליא, אשר קובע את תכונותיו התזונתיים. מ ברוקולי שימושי, ייאמר במאמר זה.
מה מועיל עבור ברוקולי?
הוא מכיל רק מחסן של ויטמינים ומרכיבים מיקרו-מאקרו שימושיים, ביניהם יש ויטמינים פ, A, K, C, U, מינרלים - זרחן, סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, מנגן, סלניום, אבץ, נחושת. חומצה אסקורבית בו אפילו יותר מאשר הדר, ו קרוטן הוא כמעט זהה ב דלעת בשלה וגזר. למאפיינים שימושיים של ברוקולי כרוב כוללים:
- המספק לגוף חלבון יקר, שלא כמו חלבון מן החי, אינו מכיל כולסטרול והוא מסוגל אפילו להקטין את רמתו, אשר ניתן להעריך על ידי ליבות;
- ניקוי של קרבים מן המוצרים ריקבון עקב תוכן סיבים גבוהה. כרוב יש השפעה מועילה על כל מערכת העיכול, מגרה את הפרשת מרה ואת להקל על העבודה של הכבד;
- אלה המעוניינים כמה ברוקולי שימושי עבור נשים, אתה יכול לענות כי מוצר זה נחשב תזונתי, כי הוא מכיל רק 30 קק"ל לכל 100 גרם זה חיוני בתפריט של דיאטות אובדן משקל;
- היכולת להילחם בגידולים ממאירים. ביולוגים מצאו בהרכב של ברוקולי חומר יקר sulforaphane, אשר מעכב את תהליך חלוקת תאים סרטניים. והוא גם מסוגל להרוג חיידקים כי הם סוכני סיבתי של כיב קיבה;
- השפעה מועילה על התפתחות העובר. של חומרים מועילים הנוכחי ברוקולי, אתה יכול לזהות חומצה פולית, שהוא בעל ערך רב עבור הגוף של נשים בהריון. הוא אחראי על היווצרות נכונה של מערכת העצבים העובר, והוא גם לוקח חלק בייצור של סרוטונין ומונע התפתחות של דיכאון ;
- שיפור תכונות העור. כרוב מסיר עודף נוזל, מניעת פעולה של בצקת צלוליטיס, מאפשר לך לשמור על איזון רגיל של מים ומלחים בגוף, אשר משפיע באופן חיובי על מצב העור, הטון שלהם.
עם זאת, ברוקולי יש לא רק תכונות שימושיות, אבל תופעות לוואי ו התוויות נגד. זה לא מומלץ להרתיח ומטגנים אותו, כפי שהוא הורס את רוב התרכובות יקר, בצורתו הגולמית הוא מסוכן עבור אנשים עם חומציות גבוהה של הבטן הלבלב לקוי. עדיף לבשל את הכרוב הזה לזוג.