סרום הוא מוצר חלב, והשאר לאחר ייצור הגבינה. כאשר החמצה (טבעי, או עם תוספת של אנזימים rennet, חומצה), חלבון חלבון חלב הוא coagulated ומופרדים מן מי גבינה נוזלי. טווח הסרום הוא רחב מספיק, הוא משמש במגוון של מתכונים, הוא הבסיס להכנת מזון לתינוק, כי ההרכב הכימי קרוב חלב אם.
הרכב של מי גבינה כולל יותר ממאתיים מרכיבים. עבור 100 גרם של המוצר יש רק 18 קק"ל, וזה 0.8 גרם של חלבונים, 0.2 גרם של שומן ו 3.5 גרם של פחמימות . חלבונים הם מאוד bioavailable ו מתעכל בקלות. מכיל ויטמינים B, PP, C, E, H, מיקרו ואלמנטים מאקרו, חומצה ניקוטינית. עשיר בסידן (בליטר - שיעור יומי ו -40% מהנורמה של אשלגן), מגנזיום ומלחי זרחן.
היתרונות של חלבון חלב
הסרום מסייע לשחזר את microflora במעי לאחר נטילת תרופות אגרסיבי, כמו גם את הרירית של הבטן, מבטלת עצירות, ו מטהר של רעלים. אם האיזון של מלח מים בגוף מופר, הוא מסיר לחות עודפת ומפחית נפיחות. כולין (ויטמין B4) מגרה את המוח ומשפר את הזיכרון. תכונות שימושיות של מי גבינה באים לידי ביטוי עם הכנסה קבועה של כוס אחת של משקה על בטן ריקה.
השימוש של מי גבינה על דיאטה
להפחית תיאבון להפחית במשקל, אתה יכול להחליף משקאות מזיקים עם מי גבינה. בתכולת שומן נמוכה ובתכולת קלוריות, הסרום יוצר תחושה של שובע והוא מקור טוב לחלבונים המעובדים בקלות ומלחי מינרלים לשמירה על החיוניות והיופי. למטרות טיפוליות, מי גבינה שימושי במגוון של מחלות, כאשר מוצרים אחרים אסורים, תורמת לריפוי מחלות של מערכת העיכול, הכבד, הכליות, מערכת הלב וכלי הדם, מבטלת dysbiosis, הפרעות עור.
תכונות קוסמטיים של מי גבינה
ניגוב הפנים עם סרום יש אפקט הלבנה מורגש, אם נעשה שימוש עם תוספת של כמות קטנה של מיץ לימון .
אדמומיות ופריחה יכול להיות מופחת על ידי ביצוע דחיסה של 15 דקות על האזורים בעיה.
שרוף על כתפי השמש ניתן לשמור לא רק עם שמנת, אלא גם עם אמבטיה עם תוספת של כמה ליטר של נסיוב. לאחר ההליך, העור יהפוך רך ומכרז יותר, טיהור טבעי של תאים מתים יתרחש, יחד עם הקרקפת יהיה רווי עם אלמנטים חיים, וזקיקי השיער יחזק.