מרק סלרי הוא אופציה מצוינת לארוחת צהריים בריאה ובריאה. סלרי יש טעם מסוים טעם מתובל מתובל, מתובל, אבל המנות עם זה להתברר מעודן להפליא טעים בטירוף, במיוחד מרקים!
מרק תבשיל סלרי
המצרכים:
- עוף בשר חזיר - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 2 חתיכות;
- כרוב ברוקולי - 200 גרם;
- מים רותחים - 2 ליטר;
- בצל - 1 PC;
- גבעולי סלרי - 5 יח ';
- ירקות (בזיליקום, פטרוזיליה, סלרי) - אם תרצה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
איך להכין מרק סלרי? עוף עוף ממוקם בסיר ומלא מים. שמנו על התנור, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, מתבלים במלח, פלפל לפי הטעם ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות. ואז מוציאים בעדינות את הבשר מן המרק, מגניב קלות, לפרק את העצמות ולהניח בצד.
מרק מסונן דרך הגבינה והכניס אותו תפוחי אדמה לחתוך תפוחי אדמה ברוקולי קצוצים. גזר, בצל וסלרי דק לגרוס ומטגנים בשמן צמחי כ 5 דקות. אנחנו מעבירים את צלי הירקות המוגמרים למרק, מביאים אותו לרתיחה ומבשלים אותו עם המכסה סגור במשך 10 דקות. בסופו של דבר, מוסיפים את המרק לעוף, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות. ירק קצוץ דק, מוזג לסיר ומכבה את האש. נתנו לצלחת להתבשל מתחת למכסה ויוצקים מרק סלרי וברוקולי על צלחות הגשה.
מרק עגבניות עם סלרי
המצרכים:
- מרק - 1 l;
- עגבניות - 200 גרם;
- מיץ עגבניות - 250 גרם;
- תפוחי אדמה -
- בצל - 1 PC;
- שום - 1 ציפורן;
- פטרוזיליה ירוקה;
- סלרי - 2 גבעולים.
הכנה
המתכון להכנת מרק סלרי הוא די פשוט. במחבת עם שמן צמחי, מטגנים בצל קצוץ דק, סלרי ושום עד שקוף. יוצקים מחבת עם מרק על חום בינוני ומביאים לרתיחה. ואז אנחנו זורקים את תפוחי האדמה לחתוך לרצועות, מבשלים כ 10 דקות.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפטרוזיליה. אנחנו שופכים מיץ עגבניות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים את מרק העגבניות במשך 20 דקות על אש נמוכה, ואז יוצקים לתוך צלחות ומגישים על שולחן עם שמנת חמוצה צוננת וירקות.
מרק מרק סלרי
המצרכים:
- סלרי סלרי - 500 גרם;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- רוטב בשמל - 3 כפות. כפות;
- מרק ירקות - 1 l;
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט - לפי הטעם;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חלב - 0.5 ליטר.
הכנה
סלרי הוא כראוי פרוסות דק מאוד שלי. מטגנים אותו בסיר עם שמן זית מחומם מראש. עכשיו בואו מכינים את רוטב בשמל. כדי לעשות זאת, בקערה נפרדת, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. מוציאים את הרוטב מהצלחת ומכניסים לתוכו חלב חם. שוב, לשים על אש חלשה לבשל במשך כ 10 דקות, תוך ערבוב. אז מעט להוסיף מלח את זה ומוסיפים מוסקט מוסקט. אנחנו יוצקים את הרוטב סיים מרק לסלרי, מערבבים היטב. סגור את המחבת עם מכסה ומביאים לרתיחה. הבא, מלח, פלפל מרק שלנו לטעום ומבשלים על אש נמוכה במשך 25 דקות.
מרק דלעת עם סלרי
המצרכים:
- דלעת - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- כרובית - 150 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- כרוב לבן - 150 גרם;
- סלרי - 150 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- ירקות של שמיר, פטרוזיליה.
הכנה
כדי להכין מרק דלעת עם סלרי, אנחנו מקלפים תפוחי אדמה, גזר לחתוך את כל הירקות בקוביות קטנות. אנחנו מעבירים אותם למחבת, יוצקים לגמרי עם מים, מלח, מוסיפים חמאה ושמן צמחי. מבשלים את המרק עד לרכות הירקות. המים אתה צריך להרתיח כמחצית. אחר כך ניצחנו הכל בבלנדר טוב, הרתיחו שוב, מוסיפים ירקות קצוצים ומשרתים את המרק-מחית המוכן מדלעת וסלרי על השולחן.