תחשוב על איך להכין את הכלים של השנה החדשה או לא יודע מה לעשות? כמובן, מנות מסורתיות השנה החדשה כגון סלטים "אוליבייה", "הרינג תחת מעיל פרווה" ומנות חמות על פי המתכונים האהובים ימצאו מקום על השולחן שלך. אבל אם יש רצון לבשל משהו חדש, כאן תוכלו למצוא כמה מתכונים קולינריים עבור מנות השני של השנה וסלטים. ואל תשכח את העיצוב, ואם אתה עדיין לבוא עם שמות השנה מעניין של מנות, אז אתה תהיה מסופק עם מצב רוח חגיגי. בואו נתחיל, אולי, עם מתכונים של מנות השנה החדשה חם.
רגלי עוף בשקית
המצרכים עבור 6 מנות:
- בצק עלים - 500 גרם;
- רגלי עוף - 6 יח ';
- פטריות (קפואות או טריות) - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- חלב - 50 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם;
- שמן צמחי, מלח, פלפל.
הכנה
בצל קצוץ דק ופטריות. מטגנים בצל בשמן צמחי, מוסיפים פטריות ומטגנים במשך 15 דקות, עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. לנער מלח, פלפל ומטגנים בשמן צמחי. אז מגניב. מתוך תפוחי האדמה אנחנו עושים פירה עם חלב וחמאה. לאחר מכן להוסיף את פטריות מוכן לזה. בעוד פירה תפוחי אדמה ועוף, לרדד את הבצק, 3 ס"מ עובי לחתוך את הריבועים ממנו. חותכים את הבצק באמצע כל ריבוע כך בתחתית לא לקרוע. למעלה לשים 2-3 סנט. כפות המלית והניח עליה רגל. קצוות השקית נאספים וקשורים בחוט. על נייר משומנת (או מכוסה בנייר אפייה) נייר אפייה מניחים שקיות ומכניסים לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 15-20 דקות עד שהבצק מסמיק. עם חוט kulechkov מוכן להסיר.
בשר עם מנדרינות
המצרכים עבור 5-6 מנות:
- חזיר (פילה) או פילה עוף - 700 גרם;
- מנדרינות - 500 גרם;
- רוזמרין מיובש - 3 כפית;
- ציפורן - 3 ניצנים;
- שמן צמחי, מלח, פלפל.
הכנה
חותכים חתיכות קטנות של בשר, ו מנדרינה לחתוך ספלים. בשר מטגנים בשמן צמחי במשך 10-15 דקות מתחת למכסה. לאחר מכן מוסיפים את המנדרינה ומטגנים עוד 10-15 דקות. הבא, מלח, פלפל, לשים את ציפורן רוזמרין ומבשלים את הבשר מתחת למכסה במשך 10 דקות. כצלחת, אתה יכול לבשל אורז או פירה.
ובכן, עם מנות חמות טעימות לשולחן ראש השנה נקבעו, אתה יכול לחשוב על סלטים וקינוח.
סלט "עדין"
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות;
- מקלות סרטן - 200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- חומץ 9% - 2 כפיות;
- אפל חמוץ - 1 PC.
- מים 50-70 מ"ל;
- ביצים - 3-4 חתיכות;
- מיונז;
- פלפל שחור.
הכנה
אנחנו מבשלים תפוחי אדמה מבושלים וביצים (סנאים עם חלמונים מחליקים לתוך קערות מלון) על פומפיה גדולה. התפוח מקולף וגם שלושה על פומפיה גדולה. מקלות סרטן לחתוך לרצועות או קוביות. בצל קצוץ דק מושרים במשך 20 דקות בתערובת של מים, חומץ ופלפל שחור. מוציאים את הבצל מהמרינדה, סוחטים אותו ומתחילים להפיץ את שכבות הסלט לפי הסדר הבא: תפוחי אדמה (מעט מלוחים), מיונז, בצל, תפוח, מיונז, מקלות סרטנים, מיונז, סנאים, מיונז. ואז מפזרים את הסלט עם חלמונים לקשט עם ירקות.
אננס עם שרימפס
המצרכים:
- אננס - חתיכה אחת;
- שרימפס קלופים - 250-300 גרם;
- מיץ תפוזים - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- דבש - 1/2 כפית או סוכר לפי הטעם;
- פטרוזיליה, פלפל שחור טחון.
הכנה
חותכים את אננס לחצאים בזהירות לחתוך את הבשר, עוזב את הקירות ב 8-10 מ"מ. זולה הוא שוחרר מן הגדם וחותכים לחתיכות קטנות. סרטנים ומטגנים בשמן צמחי במשך 1-2 דקות. בקערה מערבבים לימון ומיץ תפוזים, דבש או סוכר, מלח, פלפל ושמן צמחי. שמנו אננס, סרטנים ומלאו קערה עם התערובת שהתקבלה. אנחנו מפיצים את הסלט בחצי האננס, מקשטים את הירוקים ומשרתים אותו על השולחן.
מעטפות פריך
המצרכים עבור 2 מנות:
- lavash - 2 דף;
- תפוחים, אגסים -2 חתיכות, או ריבה עבה;
- סוכר - 1-2 כפית.
- שמן צמחי;
- אבקת סוכר.
פירות מנוקים וחותכים לפרוסות. מורחים אותם באמצע הלחם ומפזרים סוכר (אם אתה משתמש ריבה, אז לא צריך סוכר). מוסיפים את הפיתה למעטפה ומטגנים אותה בשמן צמחי עד לקרום פריך.
לאחר שהחליט על המתכונים של מנות השנה החדשה, לא לשכוח את העיצוב שלהם. שנה טובה ומבורכת!