מה זה קוניאק?

קוניאק נחשבת לאחד הרוחות המפורסמים והאצילים ביותר. יש מספר קטן מאוד של גברים שלא יעריכו את המשקה הזה ולא נותנים לו העדפה על הרקע של רבים אחרים. כן, ונשים מוצאות תועלת במרדף אחר היופי. עם זאת, עבור רבים עד כה נשאר מסתורין, כמו גם מה עושה ברנדי. זה לא סוד שהמשקה הזה מגיע מצרפת. שמו בא משם של עיר קטנה של קוניאק (קוניאק), הנמצא בדרום מערב צרפת.

קוניאק הוא משקה אלכוהולי חזק, שהוא תוצאה של זיקוק כפול של יין לבן. לאחר הזיקוק, המשקה נשמר בחביות עץ אלון.

הטכנולוגיה של ייצור קוניאק יכול להיקרא אמנות. כל התהליך של ביצוע קוניאק ניתן לחלק לשלבים:

• איסוף ענבים;
• לחיצה על גרגרים;
• זיקוק;
• עומד בחביות;
• ערבוב.

מה זה קוניאק? ככלל, הענבים העיקריים לייצור של קוניאק הוא מגוון ענבים לבן "Uni Blanc". זהו מגוון עם חומציות גבוהה, אשר מבשילה לאט. כמו כן, ענבים זה יכול להיות מאופיין להיות עמיד למחלות, וכתוצאה מכך, תשואה גבוהה.

בנוסף Uni Blanc, על פי המתכון לייצור של קוניאק, זנים כגון קולומברד פול Blanche משמשים גם. כל אחד משלושת סוגי הענבים מביא את ניחוחו אל זר המשקה. אז, Uni Blanc, נותן לו טעמים פרחוניים עם הערות בקושי מורגש של תבלינים. Fol Blanche - משפר באופן משמעותי את איכות המשקה עם ההזדקנות, ריחות של לינדן וסיגליות, קולומבאר - חדות וכוח. קציר של ענבים, ככלל, מתחיל באוקטובר. מיד לאחר איסוף הוא, מיץ ענבים הוא סחט החוצה. ולוחצים כאלה משמשים ללחיצה, אשר לא לרסק את זרעי הענבים.

לאחר המיץ נשלח לתסיסה. הוספת סוכר בתהליך של תסיסה אסורה בהחלט על פי חוק. תהליך זה נמשך כ 3 שבועות ולאחר סיום, יינות המכילים 9% אלכוהול, כמו גם יינות עם חומציות גבוהה, נשלחים עבור זיקוק.

תהליך זה קשה מאוד לתאר ומתרחשת במה שמכונה "קוביית זיקוק". כתוצאה מכך, אלכוהול קוניאק מתקבל. נוזל זה חייב להישמר בחביות עץ אלון לפחות 2 שנים ורק אז זה יכול להיקרא קוניאק. זמן החשיפה המרבי הוא בלתי מוגבל. עם זאת, מומחים העוסקים בייצור של קוניאק, טוענים כי ההזדקנות משקה זה יותר מ -70 שנה אין כל השפעה על היתרונות שלה.

חביות אלון עבור ההזדקנות המשקה האצילי הזה לא נבחרו במקרה. אלון - עמיד מאוד, יש מבנה גרגר עדין תכונות חילוץ גבוהה. חביות מלאות באלכוהול > לשים במרתף עבור הבשלת קוניאק או הזדקנות. רק אחרי זה, קוניאק מקבל על השולחן שלנו.

הם שותים קוניאק מכוסות קוניאק מיוחדות. ראשית, בתוך כ 20 דקות כוס קוניאק מחומם על ידי הידיים כדי ליהנות ניחוח של המשקה.

קוניאק נושך עם שוקולד. כמה גורמה אומרים כי קוניאק משולב רק עם שוקולד, סיגרים וקפה. בחברה הפוסט-סובייטית יש דעה רווחת שקוניאק ננשך היטב עם פרוסת לימון. זה לא לגמרי נכון, כי הדרים זה יש טעם חד מאוד ספציפי, אשר ללא ספק יהיה נהרג על ידי זר קוניאק מעודן.