האם יש צורך באפייה מבצק ללא ביצים ושמרים? אז המתכונים המוצעים הם בדיוק מה שאתה צריך. ביניהם, גרסה של בסיס פיצה, פשטידות, כמו גם עוגה רזה על המים.
בצק פיצה ללא ביצים ושמרים על קפיר
המצרכים:
- kefir בינוני תוכן שומן - 130 מ"ל;
- שמן זית - 70 מ"ל;
- קמח חיטה - 240-320 גרם;
- סוכר מגורען - 40 גרם;
- סודה מזון - קמצוץ אחד;
- מלח - קמצוץ אחד.
הכנה
נתחיל להכין בצק פיצה מהעובדה שנכבה את הסודה. כדי לעשות זאת, מוסיפים אותו לקערה עם כפיר ומשאירים אותה לעשר דקות. לאחר מכן, שמנו לתוך תערובת סוכר, מלח ושמן זית ומערבבים היטב עד הגבישים להתמוסס לחלוטין. עכשיו לנפות תערובת של קמח מנות קטנות בכל פעם ללוש בזהירות. אנחנו עוצרים את הלישה אחרי שאנחנו מקבלים מרקם רך, אלסטי ולא דביק של הבצק. אנחנו עוטפים אותו עם קמח לבוא יש מקום להתבגרות בתנאי חדר במשך כארבעים דקות, לאחר מכן אנו יכולים להמשיך לעיצוב של פיצה.
בצק על פשטידות בלי ביצים ושמרים
המצרכים:
- קמח חיטה - כמה נדרש;
- חמוץ חמוץ או שמנת חמוצה - 495 מ"ל;
- שמן צמחי ללא טעם - 245 מ"ל;
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- מזון סודה - 2 קמצוץ;
- מלח משותף - 2 קמצוץ.
הכנה
כדי להכין בצק ללא ביצים ללא ביצים לעוגות, מערבבים חומצה חמוצה או קפיר עם סודה ולהשאיר בתנאי חדר במשך עשר דקות. לאחר מכן, מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים ואז מסננים את הקמח. אנו מייצרים הלישה בהדרגה, לשפוך את תהליך הירקות שמן ללא טעם וממשיכים לשפוך את הקמח. לאחר שהגיע מרקם רך, גמיש ולא דביק, לעטוף את קמח קמח עם סרט ולתת לו להתבלט ולבשוח במשך ארבעים דקות. לאחר זמן מה, הבצק יהיה מתאים לשימוש נוסף. הוא מייצר קציצות מטוגן מעולה, פשטידות פתוחות וסגורות בתנור , כמו גם פיצה.
איך להכין בצק בלי שמרים וביצים על המים - מתכון לפאי
המצרכים:
- קמח מלא (טפטים) - 550 גרם;
- שמן צמחי ללא טעם - 130 מ"ל;
- מים מסוננים - 245 מ"ל;
- מלח משותף - 2 קמצוץ.
הכנה
הבצק הזה מוכן בעוד כמה דקות. זה מספיק כדי לערבב את המים עם שמן מלח וירקות, להוסיף קצת קמח, לעשות ללוש עד שתקבל מרקם סופי דביק של הבדיקה. לפני השימוש, זה חייב להיות מוחזקים תחת הסרט במשך חצי שעה, ורק אז להמשיך עיצוב של עוגה רזה. כמילוי, אתה יכול לקחת מילוי כרוב או תפוחי אדמה עם פטריות.