Solyanka הוא מנה ידועה של המטבח הרוסי, שהוא מרק עבה עם בשר, דגים או מרק פטריות עם תבלינים מתובלים ותבלינים. הבסיס למנה זו הוא זיתים, לימון, מלפפון חמוץ, צלפים ופטריות מושרות. בואו לברר איתך היום איך להכין טעים עם כדורי בשר.
נוזלי hodgepodge עם קציצות
המצרכים:
- מרק דגים - 1,5 פריטים;
- כרוב טרי - 50 גרם;
- פטריות מלוחות - 3 כפות. כפות;
- פירה עגבניות - 1 כף. כפות;
- זיתים - 5 חלקים;
- נורה - 1 חתיכה;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- רינג מעושן - 2 פרוסות;
- ירוקים.
עבור כדורי בשר:
- פילה דגים - 50 גרם;
- שרימפס בשר - 10 גרם;
- נורה - 0.5 יח ';
- חלב - 1 כף. כפית;
- קמח - 1 כפית;
- ביצה - 0.5 יח ';
- לחם - פרוסה אחת;
- תבלינים.
הכנה
כרוב לבן כרוב לגז ותבשיל יחד עם קלופים מלפפון לחתוך מלפפון. מוסיפים את הבצל המטוגן בצל קצוץ דק ומפזרים רסק עגבניות. במרק אנחנו זורקים את השומן המרוסק, פילה של הרינג מעושן, מוסיפים מעט פטריות מלוחות מטוגנות, זיתים, ירקות מבושלים ומבשלים את כל הדקות 5-10.
עבור שחקני כדורעף, לקחת את פילה דגים לסובב אותו יחד עם שרימפס דרך מטחנת בשר. אנחנו מוסיפים בצל טחונים טחון, הקרקע בפרוסת חלב של לחם חיטה, ביצה ותבלינים. אז אנחנו יוצרים כדורים ממסת הדג, אנחנו מחבתים אותם בקמח ומטגנים אותם בחמאה. כאשר המשרתים, אנחנו יוצקים את הדוד על צלחות לשים כל כדור בשר קצוץ דק עשבי תיבול טריים.
סלסה עם קציצות ונקניקיות
המצרכים:
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- מים - 3 l;
- נקניק סלמי - 200 גרם;
- מלפפון חמוץ - 2 חתיכות;
- שמן צמחי;
- תבלינים;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- זיתים - 150 גרם;
- עלה דפנה - 2 יח '.
עבור כדורי בשר:
- פילה עוף - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 1 כפית;
- תבלינים.
הכנה
פילה עוף נשטף ומעוות יחד עם הנורה מקולף דרך מטחנת בשר. ב forcemeat קיבלנו להוסיף תבלינים,
גזר מנוקים, משפשפים על מחבת גדולה ו wessed יחד עם בצל קצוץ עד זהוב. מן הלימון, קח את הקוץ וחתך את הבשר לחתיכות קטנות. ואז לקחת סיר מים, להביא לרתיחה, לזרוק כדורי עוף, להוסיף נקניקיות, להטיל ירקות צלוי, זיתים, רסק עגבניות ולימון. מבשלים את התחנה במשך כ 25 דקות עד מבושל.