אם אתם מחכים לאורחים, או רוצה לרצות את תוצרת בית, מאפה מתובל ומעורר תיאבון, אנו אגיד לך איך לבשל kulebyaka עם דגים.
מתכון עוף עם דגים
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב - 250 מ"ל;
- קמח - 400 גרם;
- מרגרינה - 100 גרם;
- שמרים יבשים - 2 כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- ביצה - 2 יח '.
למילוי:
- פילה דג - 400 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- אורז - 100 גרם.
הכנה
קודם להכין כף. כדי לעשות זאת, להמיס חלב חם, שמרים, סוכר, להוסיף כמה כפות קמח, לערבב הכל ולשים חום במשך 30 דקות. שרידי ניפוי קמח, מוסיפים לו מרגרינה מרוככת, ביצים (משאירים ביצה אחת לשימון) וכפית מוכנות. ללוש את הבצק ולשים אותו במקום חם שוב.
דגים רותחים וחותכים לחתיכות קטנות. במרק הדגים, מבשלים אורז. בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים. Porrushka לשטוף דק קוצצים. מגלגלים את הבצק לשכבה אחת, מניחים אותו על מגש אפייה מכוסה בנייר, מניחים אורז, אחר כך בצלים, פטרוזיליה, דגים ושופכים כמה כפיות מרק לתוך האמצע.
חבר את הקצוות של הבצק, בתקיפות לתקן את התפר, לשמן את החלק העליון של העוגה עם חלמון, ולשים בתנור, מחומם ל 180 מעלות במשך 30-40 דקות.
Kulebyaka עם כרוב ודגים
המצרכים:
- בצק שמרים מוכן - 1 ק"ג;
- דגים - 400 גרם;
- כרוב טרי - 1 ק"ג;
- ביצים - 5 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
לשטוף דגים, לחתוך, לנקות מן העצמות לחתוך לחתיכות קטנות. כרוב כרוב דק, בצל - חצי טבעות. מחממים את המחבת, מעבירים את הכרוב לתוכו ויוצקים כוס מים, מכסים ומבשלים עד שהמים מתנדפים לגמרי. לאחר מכן, מוסיפים את שמן הירקות ומטגנים עוד 5 דקות, ולבסוף מתבלים במלח ופלפלים את הכרוב ומעבירים לקערה.
חתיכות של דג מטגנים משני הצדדים ועוברים לצלחת. באותו שמן, מטגנים את הבצל. 4 ביצים לרתיחה, דק
באמצע השכבה שכבו כרוב עם ביצים, על גבי חתיכות הדגים המטוגנים, מתבלים במלח ופלפל, ואחר כך בצלים מטוגנים. חותכים את הקצוות של הבצק ומאבטחים אותם. לסנן את המגש עם שמן ולהניח אותו על kulebyaka עם התפר. מתוך חתיכה קטנה של בצק לעשות קישוטים, משמנים את המנה שלך עם ביצה מוכה לשים בתנור, מחומם ל 50 מעלות במשך 15 דקות להרים. לאחר מכן, להגביר את החום ל 250 מעלות ואופים עוד 30 דקות.
ואוהבי אפייה עם דגים, אנו ממליצים לנסות מתכונים אותנטיים דגים ועוגות עם דגים .