פאי-קוריק היתה על השולחנות המלכותיים בימים ההם. אבל גם עכשיו הוא לא איבד את הפופולריות שלו והוא נעשה לעתים קרובות על ידי הבעלים רבים. אנחנו אספר לך כמה מתכונים של kurik עם תפוחי אדמה.
קורניק עם חזיר ותפוחי אדמה
המצרכים:
לבדיקה:
- מלח - 1 כפית;
- קמח - 5 פריטים;
- חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
- חלב - 1,5 פריטים;
- מרגרינה - 200 גרם;
- סודה - קמצוץ;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
למילוי:
- בשר חזיר טחון - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
- נורה - 2 חתיכות;
- בצל ירוק - 200 גרם;
- מיונז - 150 מ"ל;
- תיבול קבב שיש - לפי הטעם;
- חמאה - 200 גרם.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לבשל kurik עם תפוחי אדמה. בבשר הטחון אנו מוסיפים פרוסות מלנקו לוצ'וק, מעט מלח, תבלינים לקאב קבשיש ומיונז. מערבבים הכל ומניחים אותו שעה במקרר. שטפו ותפוחי אדמה קלופים שלושה על therochka הגדול לשים במשך 20 דקות במים מומלחים. ואז למזג אותו, ומרתיחים את תפוחי האדמה עד למחצה מוכן במים מתוקים. ב מוקצף בשר אנו מוסיפים חצי תפוחי אדמה, מוסיפים מלח לפי הטעם. עכשיו להתחיל להרוויח את הבצק. ממיסים מרגרינה עם חלב, מלח ומערבבים. אנחנו יוצקים שמן לתערובת זו עם חומץ, לשים סודה לשפוך בהדרגה קמח, לישה את הבצק להומוגניות. לאחר מכן, לשים אותו בשקית נקייה ולשלוח אותו למקרר במשך שעה.
אחר כך אנחנו מחלקים אותו לשני חלקים: קטנים וגדולים. חתיכה גדולה היא התגלגל לתוך שכבה, שמנו אותו לתוך מחבת ולהרים את הקצוות מעט. הבא, אנחנו מכסים הכל עם שכבה אחידה של מילוי - קודם את תפוחי האדמה הרגילים, זה לא יניח דליפה מיץ בשר, ולאחר מכן - תפוחי אדמה עם בשר טחון.
החלק השני של הבצק מגולגל ומכוסה עוגה. בעוגה העליונה לעשות חור ולשים את kurik עם בשר טחון ותפוחי אדמה בתנור במשך 2 שעות. לפני ההגשה, משמנים את העוגה בחמאה, מעבירים למחבת יבשה ומטפלים באורחים!
קורניק עם תפוחי אדמה ועוף
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 3 פריטים;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מרגרינה - 100 גרם;
- כפיר - 150 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- סודה;
- מלח.
למילוי:
- פילה עוף - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת;
- תבלינים.
הכנה
שקול עוד אפשרות, איך לאפות kurik עם תפוח אדמה. אז, מרגרינה להמיס במשך כמה דקות במיקרוגל או בתוך משאית על תנור. אז קצת מגניב, יוצקים סוכר, מלח ומערבבים היטב. לאחר מכן, לשבור את הביצים להשרות קפיר. שוב, להכות את בסיס השמן, לשפוך את הקמח והסודה, אשר נכבה עם חומץ. אנחנו מוסיפים את הבצק לעקביות הומוגנית, מתגלגלים לקערה ומניחים אותה במקרר.
והפעם, בואו נדאג למילוי: פילה עוף נחתך לחתיכות קטנות, אנחנו נקיים תפוחי אדמה וקוביות שרידים וקוצצים את הבצל והשמיר. כל החומרים מעורבים בצלחת עמוקה, podsalivaem, פלפל לפי הטעם.
אנחנו מחלקים את הבצק הקריר לשני חלקים - עוד אחד, קטן יותר. רוב התגלגל החוצה על 0.5 ס"מ עובי, לשים אותו בתבנית אפייה, אנו יוצרים צדדים קטנים. ואז שכב שכבה שטוחה
לאחר מכן, בקפידה לקבל את העוגה סיים, לשמן את הביצה הביצה, לסגור את החור עם כדור של בצק להחזיר לתנור עוד 30 דקות.זה הכל, kurik עם תפוחי אדמה ועוף רכשה צבע זהוב יפה וזה יכול להיות לשים על השולחן!