היום נספר לכם איך להכין מרק טעים של עדשים עם בשר בקר. זה שילוב טעם, כמובן, אתה רוצה, ובהינתן המאפיינים של המרכיבים של המנה, יביא גם יתרונות ללא הגבלה לגוף שלך.
מתכון מרק עם עדשים ירוקות ובשר צלוי
המצרכים:
- בשר - 750 גרם;
- עדשים ירוקות - 280 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 390 גרם;
- נורה בגודל בינוני;
- גזר אחד גדול;
- שורש סלרי בינוני;
- ארבע שיני שום;
- רוזמרין מיובש - 5 גרם;
- אורגנו -5 גרם;
- מלח;
- מים מטוהרים - 2 ליטר;
- שמן זית - 70 מ"ל;
- עשבי תיבול טריים קצוצים.
הכנה
רוויה מדהימה של המרק הזה מושגת על ידי בשר טרום טגן. כדי לעשות זאת, בשר שטף וייבוש לחתוך מנות וחום על שמן זית. אחר כך מעבירים את החלקים המטוגנים למחבת המרק, מוסיפים מעט שמן למחבת ומעבירים את הבצל הקצוץ, השום והשורשים לתוכו. אנחנו שולחים את תכולת המחבת לבשר, שופכים אותו במים רותחים, מניחים אותו על האש, מוסיפים את העגבניות במיץ שלה ואחרי רתיחה מלאה, מבשלים בחום בינוני במשך שעה. לאחר מכן, אנו מניחים את העדשים שטופות, מביאים את המנה לפי הטעם במלח, מתבלים עם עשבי תיבול ארומטיים ומבשלים עד שהעדשים הירוקות מוכנות לכרבע דקות.
אנחנו מגישים מרק טעים עם פטרוזיליה.
מרק עם בשר עדשים אדומות - מתכון
המצרכים:
- בשר - 750 גרם;
- עדשים אדומות - 140 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 460 גרם;
- נורה בגודל בינוני;
- אחד לא גזר גדול מאוד;
- שורש סלרי - 110 גרם;
- שלוש אפונה של פלפל מתוק;
- עלי דפנה - 1-2 יח ';
- טימין;
- מלח;
- מים מטוהרים - 2.5 ליטר;
- מזוקק - 35 מ"ל;
- עשבי תיבול טריים קצוצים.
הכנה
הכנת מרק מתחיל עם זה שטף וחותכים לפרוסות פרוסות, אנחנו מתמלאים במים מטוהרים ומכניסים אותם לרתיחה. בתהליך של רותחים להסיר את הקצף, ולאחר מכן להפחית את עוצמת האש לרתיחה מינימלית לבשל בשר מתחת למכסה עד מוכן. בהתאם לאיכות הבשר, זה עשוי להימשך בין שעה וחצי עד שעתיים.
על הנכונות של בשר, שכבנו במרק מקובצים בעבר על קוביות שמן מעודן של בצל, כמו גם קשיות של גזר שורש סלרי. אנחנו גם מוסיפים פקעות תפוחי אדמה קלופים וקצוצים עם קוביות קטנות. עדשים נשטפים ביסודיות לפני שקיפות של מים וגם נשלח למרק. לאחר רותחים, למלא את המנה עם מלח, אפונה, עלים של דפנה טימין, להפחית אש ומבשלים במשך רבע שעה.
למרק הארומטי המוכן אנו רשאים להתבשל במשך רבע שעה ולשרת עם פטרוזיליה ירוקה.